معروف ترین غذاهای مشهدی

اغلب ایرانیان سفر به مشهد را بسیار پذیرا هستند این شهر علاوه بر زیارت امام رضا و مناطق گردشگری خود دارای غذاهای منحصربه فردی نیزی می باشد در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا با بهترین غذاهای مشهدی آشنا شوید.

غذاهای مشهدی

شله مشهدی

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ی مشهدی ها که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هست، شله مشهدی است.

دراین غذای مشهدی پر است از حبوبات مختلف که همین باعث شده هم بسیار غنی باشد و هم سیر کننده!

از همین رو است که این غذا یکی از غذاهای سنتی مشهدی ها است و کاملا یک وعده ی کامل و مقوی است.

برای تهیه ی این غذا که معمولا مشهدی ها از آن برای نذری دادن استفاده می کنند از موادی مثال؛ لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا رشتی، برنج نیم دونه، بلغور گندم، ماش، عدس، گشوت گوساله و ادویه هایی همچون نمک و فلفل استفاده می کنند.

فوت کوزه گری در پخت این غذای سنتی مشهد در این قسمت است که در آن از گوشت تازه و خیلی زیادی استفاده کنید تا طعم فوق العاده ای بگیرد.

برای پخت این غذا باید زمان زیادی بگذارید.

قوچانی ها و نیشابوری ها هم این غذا را با اندکی تغییر می پزند.

آش لخشک مشهدی

از سری غذاهای معروف مشهد، آش لخشک مشهدی است. این آش ترکیبی از عدس، رشته، پیازداغ، سیرداغ و نعنا است. در واقع تنها تفاوت این آش با آش رشته معروف خودمان، حبوباتی است که در آن به کار می‌رود. طعم این آش بسیار لذیذ و جذاب است، حتماً آن را امتحان کنید.

شیشلیک، لذیذ و لاکچری

شیش کباب یا شیشلیک یکی از شیک‌ترین انواع کباب در ایران است. البته این کباب نه تنها در ایران بلکه در سایر کشورها مانند روسیه و لهستان نیز طبخ می‌شود. برای درست کردن آن شش تکه گوشت گوسفند که دنده‌ها به آن متصل است، با افزودنی‌های خاص طعم‌دهنده خوش طعم می‌کنند.

در این میان، از آنجا که مشهد دارای گوشت گوسفندی با کیفیت بالا است، شیشلیک آن طعم کم نظیری دارد. تا آنجا که برخی از مسافران بدون خوردن این غذای سنتی مشهد به خانه خود بر نمی‌گردند. اما به دلیل استفاده از گوشت بره، این غذا کمی گران است.

رشته پلو

رشته پلو که در گذشته به عنوان یکی از غذاهای اصلی شب های عید نوروز مردمان مشهد بشمار می آمد، غذایی است تهیه شده از رشته پلویی، برنج، پیاز، ران مرغ، زغفران و نمک. مردم مشهد بر این باورند که اگر این غذا در شب تحویل سال خورده شود، سبب افزایش طول و عمر و همچنین به دست گرفتن رشته امور زندگی می شود.

خورشت ریواس

یکی دیگر از محبوب‌ترین غذاهای محلی مشهدی، بدون شک خورشت ریواس است. اگر اهل خوردن غذاهای ترش هستید، حتما از طرفداران پروپاقرص این غذا خواهید شد. ریواس یک سبزی کوهی ترش‌مزه است که به‌صورت طبیعی و در فصل بهار رشد می‌کند. خورشت ریواس تنها از غذاهای سنتی مشهد نیست؛ بلکه در هر منطقه‌ای که این گیاه در دسترس است، این خورشت خوشمزه تهیه می‌شود. تقویت سیستم گوارشی و سیستم گردش خون، تنظیم سطح قندخون، تقویت استخوان‌ها و مبارزه با سلول‌های سرطانی از جمله مهم‌ترین خواص ریواس هستند. خورشت ریواس یک غذای فصلی محسوب می‌شود. گوشت قرمه، ریواس، سبزی نعنا و جعفری تازه و پیاز از مواد اصلی تشکیل‌دهنده این خورشت خوشمزه هستند. اگر ذائقه ترشی دارید، پیشنهاد می‌شود حتما یک بار این غذا را امتحان کنید تا طعمی متفاوت از غذاهای محلی مشهدی را تجربه کنید.

الی گشت-رهی نو-اتاقک-اقامت۲۴