خوشمزه ترین غذاهای افغانی

افغانستان کشور همسایه ایران دارای فرهنگ های مشابه با ایران می باشد و همچنین مزاج غذایی مردمان این کشور نیز به رژیم غذایی ایرانیان نزدیک است در ادامه همراه با Niksalehi شوید تا با غذاهای افغانی آشنا شوید.

غذاهای افغانی

بولانی

یکی از غذا‌های مشهور و مزه‌دار افغانستانی می‌باشد که خمیر ذغاله شده را با سبزی تره و سیب زمینی پر نموده به شکل نیم دایره بالای تابه انداخته در روغن سرخ می‌کنند. بولانی را در تنور نیز پخته می‌کنند که بنام بولانی تنوری یاد می‌شود.

کابلی پلو افغانستان

اگر جزء آن دسته از افرادی هستید که پلوها را بیشتر از هر چیز دیگری دوست دارند باید کابلی پلوی خوشمزه ای که در کشور افغانستان طبخ می شود را امتحان کنید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید کابلی پلو یا همان قابلی پلو در نواحی مختلف این کشور به شیوه های متفاوتی طبخ می شود اما طعم بی نظیر آن ها می تواند برای همیشه زیر دندان تان بماند. پخت این غذا چندان هم دشوار نیست. تنها کاری که باید انجام دهید آماده کردن مواد تشکیل دهنده آن و سپس ترکیب آن ها بر اساس دستور پخت موجود است. برای تهیه این غذای خوشمزه به موادی همچون گوشت، روغن، پیاز، ادویه جات، هویج، کشمش، خرما، خلال بادام و خلال پسته، زرشک و برنج نیاز خواهید داشت.

منتو

یکی دیگر از غذاهای سنتی و ملی طبخ شده در کشور افغانستان منتو می باشد.

این غذا علاوه بر افغانستان در بسیاری از کشور های آسیایه میانه نیز طبخ می شود و به صورت خوراک میل می شود.

این غذا در واقع به صورت بخار پز می باشد و در مهمانی‌ ها و عروسی‌ ها و اعیاد و جشن های خاص بیشتر پخته میشود.

برای تهیه این خوراک ابتدا خمیر مخصوص آنرا تهیه کرده و داخل آنرا با سبزیجات، گوشت که با ادویه های مخصوص مخلوط شده اند پر می شود و سپس به صورت بخار پز پخته می شود و در نهایت و قبل از سرو شدن سس مخصوصی به آن اضافه می شود و در کنار سبزیجات و نان تازه برای مشتریان سرو می گردد.

آشک

یکی دیگر از غذاهای سنتی که طرفداران زیادی در افغانستان دارد آشک است. این غذای خوشمزه نیز به کمک خمیر گندم و تره به دست می آید. درون خمیر نیز با گوشت و ادویه های لازم پر می شود و روی آن لوبیا ریخته می شود.

کچری قروت

کچری قروت نیز یکی دیگر از غذاهای مشهور و مزه‌دار افغانستانی می‌باشد که اکثراً در زمستان پخته می‌شود. روز اول زمستان (شب چله) مردم افغانستان دور هم می‌نشینند و کچری قروت می‌خورند. کچری قروت از برنج لک، قروت و کوفته تهیه می‌شود.

 

 

جاذبه ها-الی گشت-قاره پیما-مجله خامک