فصل بهار فصل امتحان کردن انواع کیک و شیرینی است. کیک ریواس یکی از دسرهایی است که در فصل بهار می توان آن را تهیه کرد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه و مقوی را به شما عزیزان آموزش دهیم.
تهیه کیک می تواند یکی از لذت بخش ترین لحظات آشپزی باشد. ریواس یک سبزی کوهی است که در فصل بهار در بعضی از کوهستان های ایران می روید. کیک ریواس یکی از انواع کیک های خوشمزه می باشد که می توانید آن را به سادگی تهیه کنید. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم کیک ریواس
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱ لیوان
شکر یک سوم لیوان
وانیل قدری
ریواس خرد شده یک سوم لیوان
طرز تهیه کیک ریواس
یکی از روشهایی که میتوان از ریواس استفاده کرد تهیه دسرریواس است .این گیاه خود رو که در فصل بهار به بازار می آید وبا مزه ترشی که دارد کمتر کسی است که آنرا دوست نداشته باشد.
برای این دسر اگر ریواس به رنگ صورتی و ساقه ضخیم داشته باشد خیلی زیباتر و بهنر میشود ریواسی راکه در این دسر می بینید ساقهای نازک و سبز رنگ داشت . _ ریواس را پوست گرفته و شسته و خوب خشک کنید و به قطعات ریز خرد کنید . _ فر را روشن کرده وبعد از ۴ دقیقه فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید .
_ زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید( توجه داشته باشید اگر از زرده در سفیده تخم مرغ باقی بماند سفیده پف لازم را نکرده و دسر ترد نخواهد شد تخم مرغهارا ابتدا با دقت ودانه
دانه در ظرفی جداگانه شکسته وبعد زده و سفیده را جدا کنید ) . _ زرده را با وانیل و شکر با همزن برقی تا جایی بزنید که رنگ سفید پیدا کرده وسفت و کشدار شود . _ همزن را شسته و خشک کنید و سفیده ها را بزنید تا کاملاً پف کرده و شبیه پنبه شود و از همزن نریزد ._ زرده را در سفیده بریزید و با چنگال خیلی آرام طوری که پف آن نخوابد با سفیده مخلوط کنید
.
_آرد الک شده را در چند مرحله اضافه کنید و با چنگال به آرامی مخلوط کنید ._ در قالب بریزید و روی آنرا با ریواس بپوشانید . _ قالب را روی پنجره وسط فر گذاشته و به مدت یک ساعت در فر بگذارید .این دسر بسیار خوشمزه و دوست داشتنی است بعد از پخت به قطر تقریباًسه سانتیمتر میشود به شکل لوزی یاچهار گوش برش داده و در ظرف بچینید و همرا ه چای نوش جان کنید .
ریواس چیست؟
معمولا ریواس را با شکر میپزند. گونههای مختلفی از ریواس وجود دارد. ساقههای ریواس به رنگهای قرمز، صورتی و سبز روشن است و بافتی شبیه ساقه کرفس دارد. این گیاه، برای رشد، به هوای سرد زمستان نیاز دارد. درنتیجه، معمولا در کوهستانها و نقاطی با دمای پایین، مانند شمال شرق آسیا، کشت میشود. ریواس را میتوان در آمریکای شمالی و شمال اروپا نیز پرورش داد.ارزش غذایی ریواس ریواس سرشار از مواد مغذی ضروری است و کالری اندک دارد. ریواس منبع خوبی از ویتامین K1 است. هر ۱۰۰ گرم ریواس، بسته به میزان پخت، میتواند بین ۲۶ تا ۳۷ درصد نیاز روزانهتان را به این ویتامین تأمین کند.ریواس مانند سایر میوهها و سبزیجات سرشار از فیبر است و از این لحاظ با پرتقال، سیب و کرفس قابلمقایسه است.
براساس توصیهٔ متخصصان، برای پیشگیری از بیماری ها و مشکلات مرتبط با پیری، مانند آلزایمر، حفظ سلامت روان از اهمیت ویژهای برخوردار است. این امر میتواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر بگذارد. بنابراین، برای جلوگیری از ظهور این دست بیماری ها، مصرف غذاهای مغذی ضروری است.گردش خون یکی از عوامل اصلی در سلامت بدن است. با مصرف ریواس میتوانید مقادیر فراوانی از مواد معدنی مانند آهن و مس را دریافت کنید. مصرف این مواد معدنی به رشد گلبولهای قرمز خون و افزایش اکسیژنرسانی در بدنتان کمک میکند.
آشپزی انلاین – هنر اشپزی