تخم مرغ تند در واقع یک صبحانه از کشور معروف تندی ها یعنی هندوستان است. تخم مرغ تند مخصوص پیک نیک های بهاری معمولا استفاده میشود و سرو میکنند با ما همراه باشید .
این مدل تخم مرغ برای پیک نیک، مهمانی یا برای شام حاضری خوردن فوق العاده است. این غذا سریع آماده شده و برای مهمانی ایده آل است خوراکی های مناسب برای پیک نیکرا در نیک صالحی ببینید با ما همراه باشید .
خوراکی های مناسب برای پیک نیک
این مدل تخم مرغ برای پیک نیک، مهمانی یا برای شام حاضری خوردن فوق العاده است.برای آماده سازی این روش کلاسیک لازم است تخم مرغ ها را بگذارید خوب آب پز شود.زرده را نرم و خمیری کرده و با مایونز مخلوط کنید.به آن مقداری خامه ترش، نمک و فلفل برای مزه دار کردن اضافه کنید.این غذا سریع آماده شده و برای مهمانی ایده آل است.می توانید ادویه و سبزیجات هم اضافه کنید.
مواد لازم تخم مرغ تند
تخم مرغ آب پز شده : ۶ عدد
سس مایونز : ۲ قاشق سوپ خوری
سس خردل : ۱ قاشق چایخوری
خیارشور متوسط : ۲ عدد
فلفل هالوپینو : ۱ عدد
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم
پودر پاپریکا : به مقدار لازم
طرز تهیه تخم مرغ تند
ابتدا تخم مرغ ها را آبپز می کنیم(حدود ۱۰ دقیقه) تا کاملا سفت شوند.سپس از آبجوش در آورده و داخل آب سرد می گذاریم تا سرد شوند.پوست آنها را کنده و از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم.زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و همه را داخل یک کاسه کوچک می ریزیم.با چنگال زرده ها را خوب له می کنیم.سپس خیارشور رنده شده ، سس مایونز و سس خردل را به زرده ها اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
تخم های فلفل هالوپینو را جدا کرده و کنار می گذاریم.فلفل ها را ریز خرد می کنیم.نمک و فلفل را به زرده اضافه می کنیم.مخلوط زرده را داخل قیف ریخته و روی نیمه های سفیده می ریزیم و پودر پاپریکا را روی آن میریزیم.تخم مرغ تند را به مدت ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا در هنگام سرو خنک باشد.
خردل ( خردل به انگلیسی: mustard ) نوعی ادویه است و از دانه های گیاه خردل به دست می آید. با مخلوط شدن پودر با مایعات مختلف، ترکیبی خمیری به دست می آید که به آن سس خردل می گویند. این چاشنی از مخلوط پودر خردل با آب، سرکه، آب لیمو و سایر مایعات تهیه می شود. رنگ این سس از زرد تا قهوه ای تیره متغیر است و مزه آن تند است. این سس را بر روی ساندویچ، هات داگ و همبرگر استفاده می کنند.
انواع سس خردل
از انواع خردل می توان به؛ خردل زرد، خردل دیژون، خردل زرد آبجوی آمریکایی، خردل شیرین، خردل عسلی، خردل میوهای، خردل تند، خردل ایرلندی، خردل استرالیایی، خردل روسی و بسیاری دیگر اشاره کرد. دستور تهیه های مختلف و نوع دانه های مصرفی در تهیه این سس ها، باعث تفاوت این سس ها با یکدیگر می شود.
خردل غنی از مواد معدنی برای سلامتی بدن است. این مواد معدنی و مغذی در برگ و دانه خردل وجود دارد. برگ خردل سبز غنی از ویتامین های A ، E و C است. مواد معدنی و مغذی چون؛ کلسیم، منگنز و مس، سلنیوم، فیبر و فولات، امگا۳، پروتئین، اسیدهای چرب، فیبر خوراکی، آب، گلیکوزیدها و… را دارا می باشد.ردل هم مانند بسیاری از گیاهان دارویی و مفید دیگر دارای فواید و مضراتی است.
فواید آن ناشی از مواد سازگار با احتیاجات بدن است و مضرات آن به دلیل ناسازگاری به علت های مختلف در بعضی از بیماری ها است. در زمان بیمار شدن، سیستم بدن دچار اختلال های متعددی می شود که همین موضوع دلیل بسیاری از تداخلات دارویی و غذایی است.
سوران – تبیان