قیمه نجفی، برای علاقه مندان به غذاهای سنتی و لذیذ +عکس

قیمه نجفی

یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی بدون استخوان ۲۵۰ گرم

نخود ۱۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری

زعفران آب زده ۵ قاشق غذاخوری

کره ۵۰ گرم

دارچین به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم

نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه قیمه نجفی

 طرز تهیه قیمه نجفی:

۱-گوشت را به همراه پیاز نمک وفلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود.
برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.

۲-نخود را حداقل ۱۲ ساعت خیسانده وکاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود.

۳-رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک وفلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران
دم کرده اضافه وبا گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده).

۴-این خورشت را میتوان با برنج سفید سرو کرد.

نکات:

۱- این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.

۲-می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید.

خواص نخود

فواید نخود بر‌ای پوست:

برخی از بهترین خواص نخود برای پوست را در این‌جا ببینید.

۱. چین و چروک

منگنز موجود در نخود باعث می‌شود سلول‌های پوست انرژی تولید کنند و با چین و چروک ناشی از رادیکال‌های آزاد
مبارزه می‌کند. مولیبدن، با از بین بردن سولفیت‌ها، پوست را سم‌زدایی می‌کند. مواد مغذی دیگر مانند
فولات و ویتامین B برای سلول‌های پوست مانند سوخت عمل می‌کنند. آن‌ها، آسیب ناشی از آفتاب و سموم مضر را ترمیم می‌کنند.

۲. بسته صورت:

برای پاک کردن و لایه‌برداری صورت، آرد نخود را با زردچوبه ترکیب کنید. این، بافت پوست شما را بهبود بخشیده،
سلول‌های مرده را برمی دارد، پوست را مرطوب کرده و رنگ پوست را نیز خوب می‌کند.

۳. پاک‌کننده صورت:

برای استفاده از آرد نخود به عنوان پاک‌کننده طبیعی:

– آرد نخود را با پودر زردچوبه، شیر یا ماست ترکیب کنید.
– یک خمیر نرم درست کنید و آن را به طور مساوی بر صورتتان بگذارید.
– بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه آن را با آب گرم بشویید.

پیمونه