سوپ مرغ و لوبیا که بسیار مغذی و دوست داشتنی می باشد , یک پیش غذای ایده آل برای شام یک خانواده است .
طرز تهیه سوپ مرغ و لوبیا
سوپ مرغ و لوبیا که بسیار مغذی و دوست داشتنی می باشد , یک پیش غذای ایده آل برای شام
یک خانواده است .
مواد لازم
کره : ۲۵ گرم پیازچه , خرد شده : ۳ عدد سیر , له شده : ۲ حبه مرزنجوش ,
ریز شده : ۱ شاخه سینه مرغ بدون استخوان , مکعبی خرد شده : ۳۵۰ گرم عصاره مرغ : ۲
پیمانه نخود کنسروی , آبکش شده : ۳۵۰ گرم سبزی معطر که با نخ به یکدیگر متصل شده باشند :
۱ دسته فلفل دلمه ای قرمز , نگینی شده : ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز , نگینی شده :
۱ عدد پاستای خشک کوچک غیر ساده : ۱۱۵ گرم نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم
نان های مکعبی شکل خرد شده جهت سرو : به میزان لازم
طرز تهیه
۱٫
کره را در یک قابلمه بزرگ آب نمایید .
پیازچه ها , سیر , مرزنجوش تازه و مرغ خرد شده را اضافه نموده , مدام هم بزنید و روی
حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه بپزید .
۲٫
عصاره مرغ , نخود ها و دسته سبزی معطر را افزوده , با فلفل و نمک چاشنی را اندازه نمایید
.
۳٫
سوپ را بجوشانید , حرارت را کم نمایید و بگذارید حدود ۲ ساعت به آرامی بجوشد .
۴٫
فلفل دلمه ای های خرد شده و پاستا را به قابلمه اضافه نمایید , سپس به مدت ۲۰ دقیقه دیگر
به آرامی بجوشانید .
۵٫
سوپ را به یک ظرف سوپ خوری گرم منتقل نمایید .
جهت سرو , سوپ را داخل کاسه های یک نفره مخصوص تقسیم نمایید و با نان های مکعبی شکل سرخ
شده , تزیین نموده و بلافاصله آن را سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه سوپ مرغ و لوبیا :
در صورت تمایل , شما می توانید از نخود خشک هم استفاده نمایید .
روی آن ها را با آب سرد بپوشانید و به مدت ۵ تا ۸ ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورند
.
سپس آب آن را خالی نموده و نخود ها را مطابق دستور به سوپ اضافه نمایید و مدت زمان
۳۰ الی ۱ ساعت , به زمان پخت اضافه نمایید .
آوای سلامتی
