بیسکوییت های مخصوص شب کریسمس علاوه بر ظاهر و طرح های متنوع ان مزه و طعم بسیار خوشمزه ای هم میدهد. کوکی کریسمس از جمله خوراکی های جالب و خوشمزه برای روز جشن کریسمس می باشد.
این روزها بوی جشن های سال نو میلادی می اید و ما دراین بخش قصد داریم یکی از شیرینی های مخصوص این روز را برای شما اموزش دهیم .شیرینی های مخصوص کریسمس ازجمله بیسکوییت های خوشمزه مخصوص این روز است که طرح ها و انواع مختلفی دارد و بسیار هم خوشمزه و لذیذ اند.کوکی کریسمس یکی از سادهترین انواع شیرینی کریسمس است. مطالب ما را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم کوکی کریسمس
گردو ۲۲۷ گرم
نشاسته ذرت نصف پیمانه
کره آب شده ۱٫۵ پیمانه
شکر قنادی ۱ و ۱/۳ پیمانه
وانیل دو قاشق چایخوری
نمک ¾ قاشق چایخوری
تخم مرغ درشت یک عدد
آرد کامل ۲ و ۳/۴ پیمانه
مربای آلبالو یا تمشک ¾ پیمانه
طرز تهیه کوکی کریسمس
۱٫گردو و نشاسته ذرت را در غذاساز بریزید هم بزنید تا گردوها کاملا پوره و آسیاب شوند.
۲٫در یک کاسه بزرگ، کره و یک پیمانه شکر قنادی را با همزن برقی و سرعت پایین مخلوط کنید.سپس سرعت همزن را زیاد کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا پف کند.وانیل، نمک و تخممرغ را اضافه کنید و با سرعت متوسط همزن هم بزنید.دوباره سرعت دستگاه را کم کنید و به تدریج و مرحله به مرحله مخلوط آرد و گردو را اضافه کنید.
۳٫خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید.آنها را گلوله کنید و سپس فشار دهید تا به دایره مسطح تبدیل شوند.آنها را داخل کیسه پلاستیکی بگذارید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
۴٫فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.یکی از خمیرها را از یخچال خارج کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید.سپس روی سطح صاف، آرد بپاشید و با وردنه، خمیر را باز کنید تا نازک شودبا قالب های فلزی به اشکال دلخواه آنها را برش دهید و هر تعداد کوکی که می توانید از آنتهیه کنید.همین کار را با باقی مانده خمیر تکرار کنید.
۵٫کف سینی فر را با روغن چرب کنید و کوکی ها را با فاصله داخل آن بچینید.آنها را به مدت ۱۷ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا لبه های آنها طلایی شوند.سپس کوکی ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
۶٫پس از پخته و خنک شدن همه کوکی ها، ۱/۳ پیمانه پودر قند باقی مانده را روی آنها الککنید.
۷٫در یک کاسه کوچک، مربا را با چنگال هم بزنید تا نرم شود.سپس روی نیمی از کوکی ها بمالید.روی آنها یک لایه کوکی دیگر که پودر قند دارد بگذارید.این شیرینی خوشمزه آماده سرو است.
۸٫باید بدانید این شیرینی را می توان به مدت ۱ هفته در دمای اتاق و دو ماه در فریزرنگهداری کرد.
هنرآشپزی