آیا پروتئین به تنهایی باعث افزایش وزن می‌شود

آیا پروتئین به تنهایی باعث افزایش وزن می‌شودتغذیه

مصرف پروتئین بیش از اندازه نه تنها در افزایش وزن تاثیری ندارد بلکه ممکن است برای سلامتی شما مضر باشد

هیچ موفقیتی بدون سختی به دست نمی آید. اگر هدف خاصی دارید باید برای رسیدن به آن تلاش کنید یه شبه نمی شود ره صد ساله را رفت. کاهش و یا افزایش وزن از همین دسته کارها است که با تلاش و پشتکار به دست می آید. در ادامه در نیک صالحی می خواهیم بررسی کنیم که آیا افزایش وزن تنها با مصرف پروتئین امکان پذیر است

افزایش وزن با پروتئین

خیلی‌ از مردم در هر کاری می‌خواهند یکشبه ره صد ساله را طی کنند.
کم و زیاد کردن وزن هم امروز دغدغه خیلی‌ها شده، آن هم در زمان کم و با آسان‌ترین شیوه‌ها.
یکی از روش‌های غلطی هم که این روزها باب شده، مصرف مکمل‌های پروتئینی برای کاهش یا افزایش وزن است،
اما دکتر سهراب‌ انتظاری، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می‌گوید: پروتئین هیچ‌گاه به
تنهایی باعث افزایش وزن نمی‌شود و مکمل‌های پروتئینی هم چنین تاثیری ندارد.

شرکت‌های دارویی‌ای هم که ادعا می‌کنند مکمل‌های پروتئینی ‌شان باعث افزایش‌ وزن می‌شود، مخفیانه و غیرقانونی به آنها هورمون‌های
استروئیدی و هورمون‌های مردانه اضافه می‌کنند.

او تاکید می‌کند: اگر کسی روزی یک کیلوگرم هم پروتئین بخورد، هرگز در وزنش تاثیر چندانی نخواهد داشت.دکتر انتظاری
می‌گوید: پروتئین موردنیاز بدن بین ۶۰ تا ۱۰۰ گرم در روز است و اگر کسی حتی ده برابر آن
پروتئین مصرف کند، نه در بدنش ذخیره‌ می‌شود و نه پروتئین به تنهایی باعث عضله‌سازی خواهد شد، مگر
این‌که با ورزش و حداکثر دو گرم به ازای هر کیلوگرم وزن باشد.

او ادامه می‌دهد: یعنی بدن یک فرد ۷۰ کیلوگرمی در بهترین شرایط، حداکثر می‌تواند با ورزش دو گرم به ازای
هر کیلوگرم وزن خود (یعنی ۱۴۰ گرم پروتئین ) را صرف بافت‌سازی و نگهداری بدن کند و مصرف بیش
از آن هیچ‌ فایده‌ای ندارد.
پس این تصور که مصرف پروتئین و مکمل‌ها باعث عضله‌سازی و افزایش وزن می‌شود، مخصوصا بدون ورزش، اصلا درست
نیست.

افزایش وزن

افزایش وزن با پروتئین

به گفته این استاد دانشگاه، این دو گرم پروتئین می‌تواند از طریق مصرف تخم‌مرغ، گوشت‌قرمز، شیر و…
به بدن برسد و مصرف بیش از حد پروتئین به هیچ‌وجه درست نیست.

مکمل‌های پروتئین با چاشنی استروئید

این متخصص تغذیه با اشاره به این‌که بعضی از کارخانه‌های تولید مکمل پروتئین که صاحب‌نام نیستند و غیرمجازند، ممکن است
به آن هورمون استروئیدی هم اضافه کنند، می‌افزاید: آنچه در واقع باعث می‌شود مردها عضلانی‌تر از خانم‌ها باشند، این هورمون‌هاست
و تنها چیزی که بدون ورزش عضله می‌آورد هم هورمون‌های استروئیدی هستند، پس اگر بدن کسی بدون ورزش عضلانی شد،
باید به مکمل پروتئین ‌ یا کربوهیدراتی که مصرف می‌کند، شک کند که دارای هورمون‌های استروئیدی است.

کاربرد این هورمون‌ها در این مکمل‌ها و مصرف خودسرانه آنها و بدون تجویز پزشک بسیار خطرناک است و عوارض شدیدی
دارد.

مصرف مکمل استاندارد هم اندازه دارد

دکتر انتظاری می‌گوید: مکمل پروتئین حتی اگر بدون هورمون‌ها و استاندارد هم باشد، نباید بیش از دو گرم به ازای
هر کیلوگرم وزن بدن مصرف شود و مصرف آن در حد مجاز درست است که عارضه‌ای ندارد، ولی پول دورریختن
محسوب می‌شود، چون بدن مازاد پروتئین را دفع می‌کند.

او در این باره توضیح می‌دهد: یادمان باشد بدن ما هیچ جایی برای ذخیره پروتئین ‌ها ندارد.
در این مورد می‌توان آب را مثال زد؛اگر کسی مثلا صبح ۲۰ لیتر آب بخورد که در تمام روز به
آب نیاز پیدا نکند، حداکثر تا ظهر دوام می‌آورد چون آب اضافی دفع می‌شود.
مصرف بیش از نیاز بدن به پروتئین هم همین‌گونه است.

همچنین بخوانید :  چه زمانی بدن نیاز به پروتئین دارد؟

پس پروتئین کمتر از دو گرم و حتی زیر چهار گرم ضرر چندانی ندارد، ولی هیچ سودی هم ندارد
و بیش از چهار گرم باعث مسمومیت با پروتئین می‌شود.

پروتئین باعث افزایش وزن می‌شود؟

دکتر انتظاری در پاسخ به این پرسش می‌گوید: مصرف پروتئین اگر توام با ورزش باشد و باعث عضله‌سازی شود تا
حدی می‌تواند باعث افزایش وزن شود.بدن همه ما معمولا دو قسمت دارد؛ یک قسمت چربی و یک قسمت عضله.
۲۰ درصد وزن عضلات ما پروتئین است پس اگر کسی بخواهد دو کیلوگرم به وزن عضلاتش اضافه شود، حتما
باید ۴۰ گرم پروتئین وارد بدنش کند، ولی عضله هرگز فقط با مصرف پروتئین اضافه نمی‌شود و با
مصرف دو کیلوگرم پروتئین هم حتی یک گرم به وزن عضلات و در نهایت بدن اضافه نخواهد شد.

بد نیست مواد غذایی موثر در افزایش وزن را بشناسید

افزایش وزن

راه های افزایش وزن

برای افزایش وزن باید این نکته را درنظر گرفت که خوردن بیش از حد غذاهای چرب با شکر زیاد، سلامتی فرد را به خطر می‌اندازد و فقط چربی و قند خون را افزایش می‌دهد. در عوض افزایش وزنی که با عضله‌سازی همراه باشد، هم سلامت بدن را تضمین می‌کند هم موجب تناسب اندام می‌شود. بهترین ماده مغذی برای افزایش وزن، پروتئین است. غذاهایی مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات و حبوبات سرشار از پروتئین هستند.

اسموتی پروتئین

اسموتی خانگی سرشار از پروتئین، انتخاب خوبی برای افزایش وزن است و خوردن آن برای افرادی که کم‌اشتها هستند، راحت‌تر از غذاهای پرحجم است. برای تهیه یک اسموتی خانگی خوشمزه می‌توانید یک اسکوپ پودر پروتئین وی را با یک عدد موز و یک قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی و مقداری شیر در مخلوط‌کن بریزید. یکی دیگر از اسموتی‌های پرکالری و مقوی، اسموتی سبز است که از مخلوط یک فنجان اسفناج، یک آواکادو، یک موز و مقداری آناناس تهیه می‌شود.

مواد غذایی موثر در افزایش وزن

کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای

سیب‌زمینی یکی از بهترین و ارزان‌ترین منابع کربوهیدرات نشاسته‌دار است که نه تنها کالری زیادی دارد، بلکه گلیکوژن عضله را هم افزایش می‌دهد. گلیکوژن انرژی لازم برای عضله را تامین می‌کند. علاوه بر سیب‌زمینی، لوبیا و سایر حبوبات، گندم سیاه، ذرت و جو هم از منابع کربوهیدرات نشاسته‌ای هستند.

میوه خشک

میوه خشک میان‌وعده‌ای با کالری بالاست که در عین حال دارای آنتی‌اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی است. از آنجایی که میوه خشک خوشمزه و خوش‌خوراک است، گزینه مناسبی برای افراد کم‌اشتها و به خصوص کودکان است. برای تهیه میوه خشک، میوه موردنظرتان را به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید، سپس با یک حوله تمیز خشک کنید و در فر روی فویل قرار دهید. دمای فر را به ۱۳۰ تا ۱۶۰ درجه فارنهایت برسانید. میوه‌هایی مانند سیب و هلو که برش نازک دارند حرارت کمتری نیاز دارند و میوه‌هایی مانند توف‌فرنگی دمای بیشتری احتیاج دارند.

جام جم آنلاین و ریحون

تاریخ بروزرسانی : 2019-04-28 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو
ویدئو