ویدیویی از درست کردن خورشت بامیه خوشمزه به سبک صبا راد مجری معروف و نکاتی برای خوشمزه شدن خورش بامیه
خورشت بامیه از جمله غذاهای خوشمزه و معروف ایرانی است که متعلق به جنوب کشور است. طرز تهیه این خورشت بسیار ساده و راحت است. مواد اصلی آن گوشت، بامیه و پیاز می باشد. در قسمت زیر ویدیویی از پخت خورشت بامیه صبا راد در خانه اش در استانبول را قرار داده ایم. برای مشاهده این ویدیو در Niksalehi همراه ما باشید.
پخت خورشت بامیه صبا راد
آشپزی حرفه ای صبا راد در خانه اش در استانبول.
ویدیویی جالب از صبا راد در حال درست کردن خورشت بامیه خوشمزه , ببینید:
نکاتی برای خوشمزه شدن خورش بامیه
زعفران باعث خوشمزه تر شدن خورش بامیه می شود.
بامیه را هنگامی به بقیه مواد اضافه کنید که گوشت یک ساعت قبل تر پخته شده باشد.
در بعضی استان ها به جای رب گوجه فرنگی از شیره تمرهندی یا رب انار استفاده می کنند. همچنین می توان به جای آبغوره از غوره تازه یا غوره منجمد شده استفاده کرد.
به جای آبغوره، میتوانید آلو زرد به خورش اضافه کنید تا طعم خورش تان بجای ترش شدن ملس باشد .
برای خوش رنگ تر شدن خورش می توانید یکی دو گوجه تفت داده شده را همراه با بامیه اضافه کنید.
برای جلوگیری از لیز شدن خورشت در هنگام پخت ، مقداری از دم بامیه را بگذارید.
بعد از اینکه بامیه را به مواد اضافه کردید خورشت را زیاد از حد روی گاز نگذارید تا له شوند، زیرا باعث لزج شدن خورشت در هنگام پخت می شود.
همچنین سرخ کردن بامیه ها باعث جلوگیری از لیز شدن آنها در خورشت می شود.
سعی کنید خورشت بامیه را به صورت تازه مصرف نمایید. چون چند بار گرم کردن خورشت بامیه، باعث لزج شدن آن می شود.
یکی دیگر از راهای گرفتن لیزی بامیه ها، این است که قبل از مصرف آنها را در آبلیمو یا سرکه قرار دهید.
برای اینکه بامیه ها زیاد وا نروند آنها را زیاد هم نزنید.
اینستاگرام و شما نیوز