چگونه از نان نگهداری کنیم که بیات نشود؟
نگهداری از نان عده‌ای تصور می‌کنند گذاشتن نان در یخچال، جلوی بیات شدن آن را می‌گیرد اما این باور غلط است زیرا این کار روند بیات‌شدن را سریع‌تر می‌کند. تنها راه پیشگیری از بیات‌شدن نان ، نگه‌داشتن آن در فریزر در دمای منفی ۱۰ تا منفی ۴ درجه سانتیگراد است. شاید خود شما هم به‌طور […]
شستن مرغ خام ضرر دارد، مراقب باشید!!
اصول شستن مرغ بر خلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام اشتباه است و نه تنها باکتری‌های آن را از بین نمی‌برد، بلکه سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود. شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد.کارشناسان تأکید کردند که شستشوی مرغ […]
چه کنیم کیفیت آب‌لیموی خانگی بالا برود؟
آب‌لیموی خانگی دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس به سۆالاتی پیرامون این موضوع پاسخ داده‌اند.با ما همراه باشید… روش تولید آبلیموهای صنعتی چگونه است؟ در صنعت، لیموهای ریز یا درشت را وارد کارخانه می‌کنند و پس از شستشو، تمیز و خشک کردن، برشی به آن‌ها می‌زنند و کمی […]
نکاتی درباره پوست کردن مواد غذایی
پوست کندن ۱٫اگر می‌خواهید پوست ماهی یا مرغ را براحتی جدا کنید ابتدا نوک انگشتان خود را در نمک فرو ببرید … ۲٫برای آنکه پیاز چشمانتان را نسوزاند آن را ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید…خوردن آدامس در هنگام پاک کردن و یا رنده کردن پیاز از سوزش چشمانتان جلوگیری می‌کند …راه حل دیگری که […]
نکاتی برای شستن و نگهداری لباس های مشکی
نحوه شستن لباس های تیره رنگ یکی از مهم‌ترینهای خانم‌های خانه دار، بورشدن و کمرنگ‌شدن چادر یا لباس های مشکی است.کمتر کدبانویی است که برای شستن لباس های تیره رنگ مشکل نداشته باشد.این لباس ها در شست وشو رنگ زیادی از دست می دهند و لباس، بور و کدر می شود به نکات زیر توجه […]
این روغن مناسب سرخ کردن نیست
روغن مناسب سرخ کردن سالم ترین روش برای پخت غذا، روش آب پز کردن است.در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخ کنید، باید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید.اگر قصد دارید روغنی را که یک بار برای سرخ کردن از آن استفاده کرده اید، دوباره مورد استفاده قرار دهید، باید هنگام خرید، […]
ماست را با این غذاها نخورید
نخوردن ماست با این غذاها عادات ناصحیح غذایی و همراه کردن بعضی از آن‌ها با هم قدرت جذب بعضی املاح و ویتامینها را کاهش می‌دهد. ماست از جمله لبنیاتی است که برای بدن لازم و ضروری است، در عین حال گوشت نیز با پروتئین و ویتامین ۱۲ B موجود در آن از جمله مواد مورد […]
چگونه روغن زیتون اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟
شناخت روغن زیتون اصل افزودن روغن‌هایی مانند روغن‌های گیاهی ذرت، کانولا، آفتابگردان، سویا به روغن زیتون ، اغلب به عنوان تقلب در روغن زیتون محسوب می‌شود.برای انتخاب روغن زیتون مرغوب، بهتر است اول آن را ببویید و مرحله بعدی، چشیدن روغن است روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط […]
