یکی از بهترین راه ها برای رژیم گرفتن استفاده از مواد غذایی در قالب سالاد است. سالاد ها تنوع بسیار زیادی دارند و می توان از انواع سبزیجات تازه در آنها استفاده کرد و یک وعده غذایی سالم داشت.
اگر شما هم از طرفداران انواع سالاد هستید می توانید با تهیه یک سس خوشمزه و چند ماده غذایی ساده یک سالاد خوب برای مهمانی ها و یا یک شام سبک داشته باشید. استفاده از ژامبون می تواند غذای شما را لذیذتر نماید. طرز تهیه سالاد چند لایه ای را در نیک صالحی ببینید.
طرز تهیه سالاد چند لایه ای
مواد لازم جهت تهیه سالاد چند طبقه برای ۵ نفر
کلم قرمز بسیار ریز خرد شده ۱/۴ عدد
سیب زمینی آب پز، رنده یا نگینی خرد شده ۲ عدد
خیار شور بزرگ خرد شده نگینی ۲ عدد
ژامبون مرغ در صورت تمایل، خرد شده نگینی ۳ عدد
ذرت پخته شده ۱ بسته
هویج رنده شده ۲ عدد
شوید تازه و خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
سس خردل به میزان لازم
سس مایونز به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
نمک فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد چند طبقه:
برای تهیه سالاد چند طبقه از ظروف مخصوص ژله میتوان استفاده کرد که جلوه بهتری دارد..
ظرف را خیس میکنیم و یک کیسه فریزر را برش زده و داخل ظرف گذاشته و خوب به دیواره میچسبانیم.باید مقداری از کیسه بیرون ظرف بماند. از سس مایونز و خردل و نمک و فلفل و ابلیمو و روغن زیتون یک سس تهیه میکنیم ..
کلم خرد شده را با مقداری از این سس مخلوط کرده و ۱/۳ ظرف را با این مواد پر میکنیم و با قاشق خوب فشار میدهیم. در مرحله بعدی سیب زمینی و خیار شور و ژامبون را با این سس مخلوط کرده و لایه بعدی را مانند کلم میسازیم .
سپس شویدهای خرد شده را روی لایه سیب زمینی پخش میکنیم و در اخر مخلوط هویج و ذرت و سس را میریزیم و مجددا با قاشق فشار میدهیم و در اخر کیسه فریزر باقیمانده از لبه ظرف را روی سالاد میکشیم و برای حداقل یک ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.
زمان سرو روی سالاد را باز کرده مثل ژله برمیگردانیم و کیسه را از روی ان برمیداریم …
قابل ذکر است که نباید سس اماده شده ابکی باشد.
«قرمز» یعنی سلامتی
در دنیای میوهها و سبزیها، رنگ قرمز یعنی سلامت. به این دلیل که نشاندهندهی وجود آنتیاکسیدانهای مهم در خوراکی مورد نظر است. میدانیم که آنتیاکسیدانها از بین برنده رادیکالهای آزاد، عامل اصلی ابتلا به انواع سرطانها هستند.
بنابراین خوردن خوراکیهای قرمز، مانع از ابتلا به سرطان میشود. یکی از این آنتیاکسیدانهای مهم «لیکوپن» است.
این آنتی اکسیدان در خوراکیهای قرمز مانند کلم قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمهای قرمز، توت فرنگی، هندوانه و دیگر قرمزها موج میزند!
منبع ویتامین C
کلم، سرشار از ویتامین C است. این ویتامین هم نوع دیگری از آنتیاکسیدانها است. به همین دلیل مصرف کلم میتواند نیاز بدن به این ویتامین مهم را تأمین کند.
نکته مهمتر این که در بین خانواده کلمها، کلم قرمز بیش از همه انواع کلمها، ویتامین C دارد. میزان این ویتامین در کلم قرمز دو برابر کلم سبز است.
ویتامین A
این کلم سرشار ازویتامین A است. این ویتامین فواید زیادی دارد؛ علاوه بر این که یک آنتیاکسیدان قوی محسوب میشود و خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد، قدرت بینایی را بهبود میبخشد، مصرف آن برای حفظ سلامت چشم و پوست بسیار مهم است.
سفره خونه ـ تبیان