آیس پک یکی از انواع دسرهای خوشمزه ایرانی است که از ترکیب بستنی با میوه های خرد شده ، شیر ، شکلاتتهیه می شود. آیس پک تنوع طعمی فراوانی دارد و می توانید آنرا با طعم دلخواه خود تهیه کنید.
آیس پک یکی از دسرهایی است که از کوچک و بزرگ، پیر و جوان همه آن را دوست دارند.به همین دلیل آیس پک فروشی ها همیشه سرشان حسابی شلوغ است. برای تهیه ی آیس پک خونگی برای روزهای گرم تابستان با ما در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم آیس پک خونگی
اسمارتیز وشکلات دیکه ای (برای تزیین) به مقدار لازم
بستنی (مزه ی دلخواهتان) ۲۰۰ گرم
شیر ۱ قاشق سوپ خوری
شکلات اب شده (برای دور ظرف) به مقدار لازم
خامه دو قاشق غذا خوری
میوه (میتوان از تکه های ریز میوه مانندموز استفاده کرد) اختیاری
طرز تهیه آیس پک خونگی
ابتدا به روش بن ماری شکلات های مورد نظرتان را آب می کنید و بهدور تا دور کاسه می چسبانید بستنی را یک تادو دقیقه می گذارید آب شود و شیر و خامه رابا آن مخلوط می کنید و اگر میخواهید به آن میوه بزنید از قبل میوه ها را با همان یک قاشق سوپ خوری شیر و خامه مخلوط کنید و بعد بستنی را اضافه کنیداگر احساس کردید خیلی سفت شده کمی شیر به آن اضافه کنید ولی زیاد نزنید که بستنی شل و آبکی شودهمه را در ظرف دورتا دور شکلاتی بریزید و در آن نی را بزنید.
در صورت تمایل به بستنی یا روی آن عسل بزنید. می توانید این محصول را با هر طعمی که دوست داریید درست کنید. میتوان دیزاین های متفاوت وحتی با شکلات سفید درست کرد.معمولا طعم های توت فرنگی شکلات،طالبی توت فرنگی خوشمزه ترند.می توان از شکلات های سسی با انواع طعم ها استفاده کرد.شکلات از تخمیر و سرخ شدن دانه های کاکائو درست می شود. یک شکلات “۷۰ درصد” انتخاب خوبی است؛ چون شامل ۷۰ درصد دانه کاکائو و ۳۰ درصد شکر است.
فواید شکلات
دانه کاکائو ، کره کاکائو (یک روغن طبیعی) دارد .دانه های کاکائو حاوی مخلوطی از مواد فوتو شیمیایی با خواص دارویی مختلف است.مواد گیاهی اولیه در کاکائو پلی فنول (عمدتا فلاونول و پروانتوسیانیدین ها)و (عمدتا تئوبرومین)هستند. این ترکیبات به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و تصور می شود مسئول بسیاری از اثرات درمانی آن ها از طریق اثرات چندگانه آن ها در بدن است.نشان داده شده شکلات افسردگی و اضطراب را بهبود می بخشد و به افزایش احساسات آرام و خرسندی کمک می کند. اعتقاد بر این است که فلاونول ،متیل اکسانتین ها هر دو در بهبود حالت نقش ایفا می کنند.
در مطالعه ای دیگر، افراد سالم پس از مصرف یک نوشیدنی شکلاتی که روزانه حاوی مقدار زیادی پلی فنول هستند احساس آرامش و رضایت کردند. از طرف دیگر کسانی که نوشیدنی های را مصرف می کنند که پلی فنول ندارد هیچ تغییری در حالت خود تجربه نمی کنند. همچنین در مقایسه با شکلات بدون پلی فنول ، شکلات با پلی فنول بالا نیز برای بهبود افسردگی و اضطراب و نیز سایر نشانه ها در افرادی با سندروم خستگی مزمن در یک مطالعه دیگر نشان داده شده است.
فواید شکلات شیرین
شکلات تیره حاوی فنتیل آمین است این ماده شیمیایی وقتی فرد عاشق می شود، در مغز تولید می شود درست است که شکلات تیره می تواند افراد را خوشحال کند، و دلیل آن را می توان از طریق علم توضیح داد. مطالعه ۱۹۹۶ نشان می دهد که شکلات باعث ترشح اندورفین در مغز شده و باعث می شود افراد احساس خوشحالی و رضایت کنند. ماده شیمیایی دیگر انتقال دهنده عصبی سروتونین است که احساس خوشحالی را ایجاد می کند. مقدار سروتونین کم به افسردگی و اضطراب نسبت داده می شود. طبق گفته ، خوردن شکلات تیره می تواند باعث افزایش سطح سروتونین و جلوگیری از افسردگی شود.
چاره کار – همدوره