طرز تهیه ته چین قارچ

طرز تهیه ته چین قارچ

طرز تهیه ته چین قارچ , وجود زرشک و قارچ و زعفران طعم مطبوعی را به این ته‌ چین داده
است.

مواد لازم:

برنج : ۴ پیمانه ماست : یک لیوان زعفران: یک قاشق چای‌خوری زرشک: یک قاشق غذاخوری مرغ : ۳۰۰ گرم
پیاز: یک عدد قارچ : ۱۰۰ گرم زرده تخم‌مرغ : ۳ عدد شکر: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به
میزان لازم روغن مایع: نصف لیوان

آشنایی با روش تهیه ته چین قارچ

طرز تهیه:

۱٫
ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
۲٫
بعد از این‌ که مرغ پخته و خنک شد استخوان‌های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک
تقسیم کنید.
۳٫
در یک ماهی‌تابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.
۴٫
سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
۵٫
زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
۶٫
برنج آب‌کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.
۷٫
کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی
آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
۸٫
سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید.
۹٫
بعد از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ته چین شما آماده است.
آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.
همشهری آنلاین