نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۱ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > ترفندهای تهیه پای میوه خوشمزه و بی نقص

ترفندهای تهیه پای میوه خوشمزه و بی نقص

تاریخ بروزرسانی : 2018-08-02
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
ترفندهای تهیه پای میوه

پای میوه های تازه یکی از بهترین شیرینی های تابستان است. فقط برای تهیه اصولی پای میوه باید نکاتی را رعایت کنید تا موقع پخت و برش از هم نپاشد.

به کمک ترفندهای تهیه پای میوه از این به بعد می توانید یک پای میوه کامل و بی نقص درست کنید.

پای میوه های تازه یکی از بهترین شیرینی های تابستان است.
فقط برای تهیه اصولی پای میوه باید نکاتی را رعایت کنید تا موقع پخت و برش از هم نپاشد.

ترفندهای تهیه پای میوه

۱ . درجه حرارت فر را روی دمایی که در دستور تهیه خودتان آمده است بگذارید. اغلب پای های میوه
با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد و ۲۳۰ درجه سانتی گراد طبخ می شود. برخی دستور های تهیه پای در ابتدای
پخت دما را روی ۲۳۰ درجه می گذارند و پس از مدتی دما را روی ۱۷۵ درجه می آورند. این روش کمک می کند
خمیر پای با وجود چربی زیادی که دارد خودش را خوب گرفته و از هم نپاشد.

۲ . قبل از پخت یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی شیر مخلوط کرده و با قلم مو روی خمیر پای بکشید تا روی پای

موقع پخت طلایی و براق شود.

۳ . برای پیشگیری از سرریز مواد داخل پای هنگام پخت همیشه قالب پای را در یک سینی فر بگذارید.

۴ . پای میوه های تازه معمولا ۱ ساعت به پخت نیاز دارد.
پای بری، سیب و گلابی به ۴۵ دقیقه زممان برای پخت نیاز دارد.
در صورتی که مواد پای را از قبل پخته باشید، پای میوه به دمای بالاترو زمان کمتری
و فقط برای پخت خمیر نیاز دارد.

۵ . برای چک کردن پختن مواد داخل پای یک چاقو وسط پای فرو کنید
اگر بدون هیچ مقاومتی وارد میوه ها شد یعنی پخت میوه ها کامل شده.
اگر هنوز خت کامل نشده بود ولی لبه های پای شروع به تیره شدن کردند می توانید
روی پای را با یک ورق آلومینیم بپوشانید تا از رسیدن حرایت به روی آن جلوگیری نماید.

ترفندهای تهیه پای میوه یک پای میوه کامل و بی نقص

۶ . برای اطمینان از پخت لایه زیرین پای بهتر است از ظرف های پیرکس یا سنگ پیتزا
برای پخت پای استفاده کنید.

۷ . برای این که ظاهر پای میوه شما براق شده و جلوه داشته باشد یک چهارم فنجان سیروپ را
با کمی آب رقیق کنید و پس از اتمام پخت با قلم مو روی پای بکشید. می تواند مقدار ی شکر تزئینی هم
روی پای بپاشید و پای را حدود ۲ تا ۳ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا شربت رویش خودش را بگیرد.

۸ . بعد از اتمام پخت، پای را در دمای اتاق بگذارید تا کاملا سرد شده و مواد داخلش خودشان را بگیرند.

ترفندهای تهیه پای میوهپای میوه بهترین شیرینی های تابستان

ترفندهای تهیه پای میوه راهکاری برای غلیظ شدن مواد داخل پای میوه

اگر میوه های داخل پای بافتی غلیظ و ضخیم نداشته باشند مطمئن باشید که پای میوه شما موقع برش از هم می پاشد.
در اینجا چند ترفند برای غلیظ شدن مواد داخل پای به شما آموزش می دهیم که حتی پای میوه ای که قطر کمی داشته باشد
را به راحتی برش بزنید و نگران از هم پاشیدن پای نباشید.

مقدار غلیظ کننده ای که در مواد داخل پای استفاده می کنید بسته به میوه انتخابی شما است.
مثلا سیب و بلوبری که پکتین بالایی دارند ( غلظت دهنده طبیعی )  مقدار کمی غلیظ کننده
نیاز دارند. میوه های یخ زده به خصوص انواع آبدار به مقدار بیشتری نشاسته نیاز دارند.
پای هایی که رویشان پوشیده نیست هم مقدار متری نشاسته لازم دارند چون بیشتر آب میوه ها
موقع پخت بخار می شود.

۱ . اضافه کردن کمی نشاسته ذرت خیلی بهتر است آرد است و برخلاف آرد که باعث مات شدن
مواد داخل پای می شود باعث می شود مواد داخل پای غلیظ و درخشان شوند.
فقط کمی نشاسته به مواد اضافه کنید چون دو بابر ژلاتین و آرد باعث ایجاد غلظت می شود.

۲ . اضافه کردن نشاسته تاپیوکا مخصوص اشپزی، نشاسته تاپیوکا هم بافتی غلیظ و شفاف
و گاهی کمی لکه دار به شما می دهد.

۳ . نشاسته سیب زمینی هم مانند نشاسته ذرت است  و می توانید از آن برای غلظت پای
استفاده کنید.

۵ . ژل شفاف فوری که از نشاسته ذرت مشتق شده و معمولا در پای های آماده بازاری
مورد استفاده قرار می گیرد، این پودر نگهدارنده ای قوی است و برخلاف سایر غلیظ کننده ها
حتی اگر پای را در فریزر بگذارید و یخ بزند، بافتش از هم نمی پاشد.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی نیک صالحی

اختصاصی نیک صالحی

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
بال مرغ کبابی طرز تهیه بال مرغ کبابی تند!
بفرمایید سوغات کرمانشاه +عکس
زیره پلو کرمانی خوشمزه را اینگونه تهیه کنید +عکس
پیتزا سویا پیتزا سویای متفاوت و لذیذ با خمیر یوفکا!
ته دیگ به شکل گل رز طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با سیب زمینی
رولت تخم مرغ رولت تخم مرغ یک صبحانه شیک و متفاوت!+عکس
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
سمبوسه فوری طرز تهیه یک سمبوسه فوری و آسان!
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
کوکوی کنجد طرز تهیه کوکو کنجدی لذیذ با ارزش غذایی بسیار بالا
پرسش و پاسخ‌های کبابی!
پیتزای نیمرو پیتزای متفاوت گوشت و نیمرو، یک پیشنهاد خاص!+عکس
دسر ژله ای بسیار زیبا و خوشمزه ابرو باد! +عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
طرز تهیه و پخت آش قلقل + عکس
سالاد بلغور سالاد بلغور (تبوله)
کوکو اسکاتلندی کوکو اسکاتلندی با مغز تخم مرغی, خوشگل و خوشمزه! +عکس
غذا برای کودکان بدغذا یک غذای خوشمزه آسان برای کودکان بدغذا!
پای خرما ، عصرانه ای مقوی و خوشمزه برای بچه ها! +عکس
کرم کیوی ترش و شیرین با «کِرم کیوی»
خاگینه گل سرخ مجلسی عصرانه پاییزی دلپذیر با خاگینه معطر!
شیرینی گردویی چگونه شیرینی گردویی خوشمزه بپزیم؟
طرز تهیه سوپ بُرش طرز تهیه سوپ بُرش غذای سنتی روسیه +عکس
مربای پرتقال مربای بسیار خوشمزه با پرتقال! +عکس
ژله ی شکلاتی راه راه ژله ی شکلاتی راه راه ، دسر زیبا مخصوص افطار!+عکس
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
ران مرغ ون‌گـوک
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو