نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
دوشنبه ۱۳ / ۰۴ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > نکاتی برای پخت انواع سبزیجات به روش های مختلف

نکاتی برای پخت انواع سبزیجات به روش های مختلف

تاریخ بروزرسانی : 2019-07-12
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
روش پخت سبزیجات

می توانید سبزیجات را بصورت بخارپز ،قرار دادن در آب جوش و…بپزید.بهتر است سبزی را سرخ نکنید و در صورت سرخ کردن آن از روغن کمتری استفاده کنید.

سبزیجات برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند به همین دلیل باید حدالامکان از سبزیجات به مقدار زیاد در برنامه ی غذایی خود استفاده کنیم.روش پخت سبزیجات بسیار مهم است و پختن سبزیجات با هر روشی بغیر از سرخ کردن خوب است.در قسمت زیر روشهای مختلف پختن سبزیجات را قرار داده ایم.می توانید نکات صحیح پخت سبزیجات را در سایت نیک صالحی دنبال کنید.

انواع روش پخت سبزیجات

سبزیجات یکی از سالم‌ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند.
سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می‌باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری
هستند.
هرچه افراد سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال ابتلای آن‌ها به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، و
برخی انواع سرطان کاهش می‌یابد.

چرا با وجود همه این توصیه‌ها، باز هم بسیاری از ما حداقل میزان پیشنهادی سبزیجات را مصرف نمی‌کنیم؟ شاید یکی
از علل آن آشنا نبودن ما با روش پخت سبزیجات است.

روش پخت سبزیجاتپخت سبزیجات با آب جوش

معمولاً پخت سبزیجات از نظر بسیاری از ما کاری پیچیده و دشوار است.
برای پخت سبزیجات هر روشی مناسب است به غیر از سرخ‌کردن.
معمولاً متخصصان تغذیه با هر روشی که باعث شود شما سبزیجات بیشتری مصرف کنید موافق‌اند.
با به‌کارگیری روش‌های جدید، شما کاری می‌کنید که نه تنها خودتان، بلکه سایر اعضای خانواده نیز میل بیشتری به خوردن
سبزیجات پیدا کنند.

روش پخت سبزیجات با آب جوش

۱ – پختن سبزیجات در آب جوش
پختن سبزیجات در آب جوش یکی از ساده‌ترین راه‌های پخت آن است، برای حفظ مواد مغذی بهتر است از حداقل
آب ممکن استفاده کنید تا مواد مغذی به ویژه ویتامین‌های آن دور ریخته نشوند.
اگر می‌خواهید مزه سبزیجات از بین نرود و له نشوند، تا زمانی که آب کاملا به نقطه جوش برسد صبر
کنید.
سپس سبزیجات ( مانند کلم بروکلی و لوبیا سب ز) را در آن بریزید و پس از مدت کوتاهی از
آب خارج کنید.
اگر عجله‌ای ندارید و می‌خواهید سبزیجات نرم شوند، قبل از اینکه آب به نقطه جوش برسد آن‌ها را در آب
بریزید و دما را کاهش دهید.
این تکنیک معمولاً برای پخت سبزیجات سخت مانند نخود، لوبیا سبز، سیب‌زمینی، شلغم و سایر سبزیجات ریشه‌ای که برای نرم
شدن احتیاج به زمان زیادی دارند به کار می‌رود.

نکته :
اضافه کردن کمی نمک به آب جوش باعث افزایش مزه سبزیجات می‌شود، اما در استفاده از نمک زیاده‌روی نکنید.
سبزیجات نباید شور شوند.
فراموش نکنید که نمک زیاد باعث افزایش فشارخون می‌شود.

روش پخت سبزیجات در فر

۲ – پختن سبزیجات در فر
پختن سبزیجاتی مانند پیاز، کدو و مارچوبه در فر بسیار ساده است.
فقط کافی است آن‌ها را خرد کرده، در سینی فر قرار داده و کمی روغن گیاهی روی آن‌ها بریزید.
دمای بالای فر باعث می‌شود گوشت و سبزیجات خیلی زود بپزند و قند آن‌ها بر سطح‌شان جمع شود.
درنتیجه سبزیجات مزه‌ای شیرین به خود می‌گیرند.
پختن سبزیجات در فر نه تنها ویتامین‌ها و املاح سبزیجات را حفظ می‌کند، بلکه طعم آن‌ها نیز، که ممکن است
هنگام پختن در آب جوش از بین برود، حفظ می‌شود.

نکته :
می‌توانید در کنار سبزیجات گوشت یا مرغ را نیز در فر بپزید و به عنوان یک وعده کامل سرو کنید.
استفاده از انواع ادویه‌ها و سیر نیز برای طعم دار کردن غذا بسیار مناسب است.

۳ – کباب کردن سبزیجات
وقتی هوا گرم است، کباب کردن سبزیجات در بیرون از خانه راه مناسبی برای پختن آن‌هاست.
مانند پختن سبزیجات در فر، کباب کردن آن‌ها نیز طعم و مواد مغذی آن‌ها را حفظ می‌کند.
سبزیجاتی مانند ذرت، فلفل دلمه‌ای، کدو، پیاز و سیب‌زمینی را می‌توان به راحتی کباب کرد.

نکته :
در ماه‌های سرد سال می‌توانید سبزیجات را روی شعله گاز خانگی کباب کنید.
برای این کار از سیخ یا توری مخصوص کباب استفاده کنید.

روش پخت سبزیجات بصورت بخارپز

۴ – بخار پز کردن سبزیجات
بخارپز کردن سبزیجات یکی از سالم‌ترین راه‌های پخت آن‌هاست.
با این روش شما می‌توانید بدون اینکه لازم باشد سبزیجات را درون آب قرار دهید آن‌ها را بپزید.
به همین دلیل با این روش ویتامین‌های موجود در آن‌ها بیشتر حفظ می‌شوند.
اگر شما قصد دارید وزن خود را کاهش دهید، این روش برای شما بسیار مناسب است، زیرا برای بخارپز کردن
سبزیجات هیچ نیازی به وجود روغن نیست.
بهترین گزینه‌ها برای بخارپز کردن عبارتند از کلم بروکلی، هویج، گل کلم، لوبیا سبز، اسفناج، و سایر سبزیجات مشابه.

روش پخت سبزیجاتانواع روش پخت سبزیجات

۵ – تهیه سس سبزیجات
با استفاده از سبزیجات می‌توان سس‌های گوناگونی تهیه کرد.
با کمی فلفل دلمه‌ای، روغن زیتون، فندق، بادام و سرکه می‌توان یک سس بسیار خوشمزه تهیه کرده و در کنار
گوشت یا ماهی از آن استفاده نمود.
همچنین می‌توانید با کمی روغن زیتون، فندق و پنیر پارمزان سس ایتالیایی درست کنید و به همراه سالاد مصرف کنید.

نکته :
می‌توانید با خرید یک غذا ساز، انواع سبزیجات را با یکدیگر مخلوط کرده و سس‌های خوشمزه‌ای برای سرو در کنار
غذای اصلی تهیه کنید.

روش پخت سبزیجات و سرخ کردن سبزیجات

۶ – سرخ کردن سبزیجات
یک راه سریع برای پخت سبزیجات، سرخ کردن آن‌ها در روغن است.
توجه داشته باشید که روغن باید کم باشد.
از این روش برای پختن سبزیجات نرم مانند فلفل دلمه‌ای، پیاز و قارچ استفاده می‌شود.

بیش تر بدانید : فواید سبزی پخته شده

بسیاری از مواد مغذی گیاهان نسبت به مواد مغذی موجود در محصولات حیوانی سخت‌تر هضم می‌شود. زیرا فیبر موجود در گیاهان اغلب به طرز خاصی با مواد معدنی ترکیب شده‌اند که آن‌ها را کمتر در دسترس مصرف بدن قرار می‌دهد.

مل واکمن متخصص تغذیه و استاد ارشد فیزیولوژی کاربردی دانشگاه بیرمنگام می‌گوید: حرارت دادن سبزیجات به تجزیه فیبر آن‌ها کمک کرده و مواد معدنی لازم برای هضم آن‌ها را آزاد می‌سازد.

هویج مملو از کاروتنوئید است که رنگ نارنجی هویج ناشی از آن است. حرارت دادن
به هویج موجب افزایش کاروتنوئید می‌شوند که فواید زیادی دارد زیرا خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارد
وی افزود: حرارت دادن سبزیجات اغلب موجب افزایش فواید دیگری در سبزیجات می‌شود که در شکل خام آن‌ها نمی‌توان این مواد را به دست آورد.

ایران بانو و تبیان

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: پخت سبزیجات
اخبار مرتبط:
مراحل شستشوی سبزیجات آیامراحل ضروری شستشوی سبزیجات را میدانید؟
روش صحیح شستشوی سبزیجات روش های غلط برای شستشوی سبزیجات
تمیز کردن کنگر نحوه ی ساده پاک کردن کنگر+تصاویر
برای اینکه خواص سبزیجات حفظ شود اینگونه سبزیجات رابپزید برای اینکه خواص سبزیجات حفظ شود اینگونه سبزیجات رابپزید
پیشنهادات ویژه
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
  • هم اکنون دیگران می خوانند
بادمجان گریل شده شام ساده رژیمی برای ساعت هفت: گریل بادمجان
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
دستور تهیه شیرینی مارمالادی +عکس
شیرینی با قهوه شیرینی خوش عطر و خوش طعم با قهوه!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پیتزا پمینا پیشنهاد لذیذ«پمینا» برای آدم‌های پرمشغله و دوست دار پیتزا
کتلت عدس قرمز با سس ماست و نعنا
پیش غذای بسیار لذیذ با سیب زمینی شکم پر!+عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
کیک مرغ و پیازچه کیک مرغ و پیازچه,بسیارخوشمزه و مجلسی!
آشنایی با روش تهیه‌ی پودینگ سیب
سوپ لوبیای فوری
طرز تهیه پیتزا گوجه فرنگی، ریحان و ذرت
طرز تهیه توپ پنیری جواهرنشان! +عکس
چیپس هویج چیپس هویج , سالم و خوشمزه!
ترشی هلو طرز تهیه ترشی هلو
طرز تهیه تخم مرغ های پنیری با قالب مافین +عکس
کلم پلو شیرازی کلم پلوی شیرازی با کلم قمری +عکس
شیرینی نشاسته شیرینی نشاسته مخصوص عصرانه!
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
شام رژیمی یک شام رژیمی و سبک و ایده آل!
کوکوی ماکارونی طرز تهیه کوکوی فوق العاده زیبا و خوشمزه “ماکارونی”
کیک بدون روغن کیک آرد سبوس دار خوش طعم بدون روغن
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
کاربرد شانه تخم مرغ کاربرد های جالب شانه تخم مرغ در خانه
پیاز سوخاری گل پیاز سوخاری را به شکل گل رز درست کنید
ساخت تخته یادداشت ساخت تخته یادداشت برای اتاق دانش آموز
نکات خرید زودپز این زودپزها را نخرید
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه