شکلات یک خوراکی بسیار خوشمزه و دوست داشتنیه که بسیاری از افراد تمایل دارند ان را به طریق مختلف میل کنند. شکلات را هم می توان به صورت داغ و هم به صورت سرد مصرف کرد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک دسر خوشمزه با شکلات را به شما اموزش دهیم.
فوندوی شکلاتی
مواد لازم آن را پیشاپیش آماده نموده و فقط قبل از پذیرایی, شکلات را گرم نمایید.
مواد لازم جهت تهیه فوندوی شکلاتی:
شکلات خالص : ۲۲۵ گرم خامه فرم گرفته : ۲۰۰ میلی لیتر عرق بهارنارنج : ۲ قاشق
غذاخوریمواد لازم جهت سرو:
مخلوط انتخابی از میوه های مختلف : مقداری مارش مالای سفید و صورتی : مقداری بیسکویت
شیرین : مقداری
طرز تهیه فوندوی شکلاتیطرز تهیه فوندوی شکلاتی:
۱٫
شکلات را به قطعات کوچک تقسیم نمایید و همراه خامه فرم گرفته , داخل قابلمه ای کوچک بریزید .
۲٫
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مایه داخل آن را هم بزنید تا شکلات خالص آب شود و با
خامه مخلوط شود .
۳٫
قابلمه را از روی شعله بردارید و به آن عرق بهارنارنج اضافه نمایید .
مایه آماده شده را داخل ظرف کوچک نسوز و یا ظرف مخصوص فوندو بریزید و آن را روی حرارت ملایم
گرم نگه دارید .ترجیحا از یک وارمر استفاده نمایید .
۵٫
میوه های مختلف , مارش مالای رنگی و بیسکوییت شیرین را جهت غوطه ور نمودن در شکلات آب شده همراه
فوندو سرو نمایید .
میوه های انتخابی و مارش مالا را به چنگال یا سیخ چوبی بزنید تا جهت فرو بردن در فوندوی شکلاتی
آسان باشد .
توصیه سرآشپز:
ظروف مخصوص گرم نگه داشتن غذا که از یک شمع به عنوان گرم نگه داشتن فوندو بسیار مناسب هستند.
اگر از این ظروف نداشتید , ظرف فوندو را داخل ظرف بزرگتری بگذارید و داخل آن را آب جوش بریزید
به طوری که نصف تا نصف ظرف فوندو را آب جوش فرا بگیرد .
خواص شکلاتبرای تهیه یک پوند (۴۵۰ گرم) شکلات، تقریبا ۴۰۰ دانه کاکائو مصرف می‌شود. در هر ثانیه،
آمریکایی‌ها به طور کلی ۱۰۰ پوند شکلات می‌خورند. شکلات دارای اثر ضد باکتریایی روی دهان
است که در مقابل پوسیدگی دندانی محافظت می‌کند. شکلات تنها ماده خوراکی میباشد
که در حدود ۹۳ درجه فارنهایت ذوب می‌شود، یعنی درست زیر دمای بدن انسان. به‌همین دلیل است
شکلات در دهان شما ذوب می‌گردد. دانشمندان می‌توانند چربی موجود در
شکلات را با عبور دادن از یک میدان الکتریکی حدود ۲۰ درصد کاهش دهند.
