طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که به رژیم خود اهمیت می دهید و به دنبال غذای رژیمی
هستید، طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی پیشنهاد مناسبی برای شما است.
مواد لازم:
کلم بروکلی ۴۰۰ گرم سویا ۲ پیمانه هویج بزرگ ۱ عدد پیاز بزرگ ۱
عدد سیر ۴ حبه رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به
میزان لازم
طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی
۱-سویا رو برای نیم ساعت خیس کنید و تو این مدت ۲ تا ۳ بار
آب اونو عوض کنید و چندین بار چنگ بزنید تا بوی بد اون گرفته بشه! ۲-هویج ها رو به اندازه
دلخواه برش بدید.
پیاز رو خرد کنید و تفت بدید.
وقتی پیاز سرخ شد, سویا و هویج رو اضافه کنید و تفت بدید.
وقتی سویا سرخ شد, رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید.
به موادتون کمی زردچوبه, ادویه دلخواه, نمک و فلفل اضافه کنید و کمی آب روی مواد بریزید تا هویج و
سویا بپزند! ۳-در این فاصله گل های بروکلی رو به اندازه دلخواه خرد کنید.
یک قابلمه آب و نمک رو به جوش بیارید و گل بروکلی ها رو توی اون بندازید.
بعد از چند دقیقه که نرم شد و کمی پخت, اونا رو آبکش کنید و بلافاصله توی یک ظرف آب
و یخ بندازید تا شوک حرارتی ببینه و رنگش سبز بمونه! ۴-حدود ۱۰ دقیقه آخر پخت خورش, کلم بروکلی ها
رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته.
نکات: ۱-این روش پخت کلم بروکلی به بلانچ کردن معروفه! با این روش رنگ سبزیجان سبز رنگ حفظ میشه, زمان
طولانیتری میتونید در فریزر نگهداری کنید و پخت اونا هم زمان کمتری میبره! ۲-این خورش رو میتونید به عنوان خوراک
و به صورت کم آب با نان هم سرو کنید.
