خورش داوود پاشا، خوشمزه ترین خورش ترکی

خورش داوود پاشا، خوشمزه ترین خورش ترکی آشپزی و شیرینی پزی

همه ما عاشق تنوع غذایی هستیم. کشورهایی که نزدیک ما هستند از نظر غذایی به ما شباهت بیشتریس دارند و این باعث شده است که رستوران هایی در کشورمان در این زمینه فعالیت داشته باشند. طرز تهیه خورش داوود پاشا را ببینید.

کشور ما به دلیل نزدیکی به کشوری مانند ترکیه و دلیل برخی شباهت های فرهنگی و اعتقادی با مردم و زبان این کشور آشنایی زیادی دارد. کشور ترکیه غذاهای لذیذ دارد که با سلیقه ما بسیار هماهنگ است. امروز قصد داریم یکی از غذاهای لذیذ ترکیه ای را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه خورش داوود پاشا را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای خورش داوود پاشا

گوشت چرخ کرده ۱ کیلو

پیاز رنده شده ۲ عدد

پودر نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوری

رب انار ملس ۲ قاشق سوپخوری

آب ۱ لیوان

نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم

کره مقداری

خورش داوود پاشا

طرز تهیه خورش داوود پاشا :

در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده
شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست
کنید.
گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.

مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید.
بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید.

دستور تهیه خورش داوود پاشا

در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی
تفت دهید.
رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه
کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود.

همچنین بخوانید :  خورشت فسنجانی خاص و متفاوت

در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن
را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.

طبع رب انار :

طبع رب انار شیرین: رب انار طبع سرد و مایل به اعتدال دارد و خواص درمانی کمتری نسبت به رب انار ترش و ملس دارد. رب انار شیرین برای اصلاح و تصفیه خون مفید است.

طبع رب انار ترش: انار ترش طبع سرد و تر دارد. از این رب انار می توان برای کاهش حالت تهوع در دوران بارداری و بیشتر شدن اشتهای خانم باردار کمک گرفت اما مصرف زیاد آن موجب ابتلا به یبوست خواهد شد.

طبع رب انار ملس: رب انار ملس طبع سرد و تر و نزدیک به اعتدال دارد و به علت طعم خاص آن پرطرفدارمی باشد. رب انار ملس به کاهش صفرا، غلیان و جوشش خون کمک می کند.

مواد مغذی رب انار :

انار، مواد مغذی بسیاری دارد؛ یعنی در هر ۱۰۰ گرم از انار ۲۴۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۳ گرم فیبر، ۱۳ میلی‌گرم ویتامین سی،  ۸۰ درصد آب و ۵۰ کیلوکالری انرژی یافت می‌شود. در ضمن، مقداری آهن دارد ولی به عنوان منبع آهن نمی‌توان روی آن حساب کرد.

میزان قند انار نیز به حدی است که باعث منع مصرف بیماران دیابتی نمی‌شود.

سما تک ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-08-23 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi