خواصخوراکیها- همشهریآنلاین:
متخصصان تغذيه بر اين عقيدهاند كه گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه، ارزش غذايي هم دارد.
فصل بهار با نوبرانههاي گوجه سبز همراه است، گرچه قيمت آن گران است اما گوجهسبز به صورت تازه و پخته درخورشها مصرف ميشود. [«ث»، معجزه سوم]
به گزارش خبرگزاري فارس، گوجه سبز غني از ويتامين C، اسيدماليك و اسيد سيتريك است، اما توجه داشته باشيد مصرف زياده از حد اين ميوه باعث نفخ معده ميشود. [مصرف ویتامین C اضافی؟]
ارزش غذايي 100 گرم گوجه سبز:
كربوهيدرات 8.51 گرم
چربي 2.84 گرم
پروتئين 1.6 گرم
فيبر خام 0.5 درصد
با مصرف 100گرم گوجه سبز، 5 درصد ويتامين آ، 2.1 درصد ويتامين ب 1 (تيامين) ، 1.9 درصد ويتامين ب 2(ريبوفلاوين) ، 2.8 درصد نياسين، 13 درصد ويتامين ث ، 5.1 درصد كلسيم ، 2.2 درصدفسفر ، 5 درصدآهن و 3.6 درصد پتاسيم مورد نياز در روز تامين ميشود. [نيازهاي ويتاميني خانواده]
برخي گياهشناسان معتقدند مصرف گوجهسبز براي بهبود طعم دهان مفيد است. [چطور از بوی بد دهان خلاص شویم؟] از خواص ديگر اين ميوه، خاصيت مسهلي آن است كه بخوبي شناخته شده است. [علت اسهال چيست؟]
همچنين اثرات منحصر به فرد آن شامل كاهش فشارخون و چربي خون، حذف رسوبات از خون و تنظيم عملكرد معدهاي - رودهاي است. [از فشار و چربي خون چه ميدانيد؟]
گوجه سبز باعث تعادل اسيد و باز در جريان خون ميشود، از اين رو ميتواند در درمان حالت اسيدي خون مفيد باشد. [آیا زخم معده دارید؟]
اين ميوه اثرات قابلتوجهي در جلوگيري از بيماريهايي مانند چربي خون بالا، پيري سلول وسرطان دارد. [تزریق ویتامین C رشد سرطان را در موشها کند كرد]
اسيد بنزوئيك، تركيبي است كه خاصيت ضد ميكروبي دارد. اين ماده به طور طبيعي در گوجه سبز وجود دارد. همچنين، بعضي از تحقيقات بيانگر خاصيت ضدقارچي و ضدباكتريايي اين ميوه هستند. [مکملهای اسید فولیک از خطر سکته مغزی میکاهند]
مطالعات نشان ميدهد كه اين ميوه ميتواند در درمان تومورها موثر باشد، همچنين بهدليل وجود اسيد اسكوربيك (ويتامين ث)، براي افراد مبتلا به نقرس توصيه ميشود. [سرطان معده در ايران؛ 2 برابر ميانگين جهاني]
