ترکيبات شيميايي :
پرتقال يکي از غني ترين منابع ويتامين C مي باشد . البته بايد دقت کرد که ويتامين C در اثر سرما و رگماي زياد از بين مي رود
در 100 گرم پرتقال پوست کنده مواد زير موجود است :
آب 86 گرم
پروتئين 1 گرم
نشاسته 0/2 گرم
کلسيم 12 گرم
فسفر 40 ميلي گرم
آهن 20 ميلي گرم
سديم 0/4 ميلي گرم
پتاسيم 1 ميلي گرم
ويتامين آ 200 ميلي گرم
ويتامين ب 1 200 واحد
ويتامين ب 2 0/1 واحد
ويتامين ب 3 0/04 ميلي گرم
ويتامين ث 50 ميلي گرم
از نظر شيميايي پرتقال را منبع غني ويتامين ث ميدانند و جالب آنکه پوست آن در بسياري مواردحتي مغذيتر از پرتقال است.
درصد گرم پوست پرتقال مواد زير موجود است :
آب 70 ميلي گرم
پروتيئن 1/5 ميلي گرم
مواد چربي 0/2 ميلي گرم
مواد نشاسته اي 25 ميلي گرم
کلسيم 160 ميلي گرم
فسفر 20 ميلي گرم
آهن 0/8 ميلي گرم
سديم 3 ميلي گرم
پتاسيم 210 ميلي گرم
ويتامين آ 420 واحد
ويتامين ب 1 0/12 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/1 ميلي گرم
ويتامين ب 3 1 ميلي گرم
ويتامين ث 135 ميلي گرم
خواص دارويي :
موسسه مبارزه با بيماري سرطان آمريکا چندين سال پيش در اثر مطالعات زياد دريافت که علت اينکه سرطان معده در آمريکا کمتر از نقاط ديگر است اين است که مردم آمريکا در تمام مدت سال پرتقال مصرف مي کنند . البته شايد علت آن وجود ويتامين C در پرتقال است .
- دانشمندان سوئدي کشف کرده اند که خوردن پرتقال از سرطان لوزالمعده جلوگيري مي کند .
- خوردن پرتقال کلسترول را پائين مي آورد .
- پوست سفيد پرتقال و ورقه هاي نازک بين قسمت هاي داخل پرتقال بهترين دارو براي کاهش کلسترول خون است .
- اسانس پرتقال ضد عفونت هاي ميکربي است .
- پرتقال مقوي معده و ضد گاز معده است .
- پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم کننده سينه و ضد استفراغ است .
- جوشانده برگهاي پرتقال براي شست وشوي ورم ها و کاهش درد مفيد است .
- خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است .
- اسانس پرتقال را براي ضد عفوني کردن بکار مي برند .
- پرتقال خون را تميز مي کند .
- براي برطرف کرده چين و چروک صورت وشادابي آن قسمت خوراکي پرتقال را روي صورت بماليد و بعد از 15 دقيقه با آب بشوئيد .
- پرتقال گرچه اسيدي است ولي خاصي قليايي به بدن مي دهد و براي کسانيکه گوشت زياد مصرف مي کنند و بدنشان اسيدي شده است مفيد است .
- براي استفاده بيشتر از مواد غذاي پرتقال بهتر است که پوست زردرنگ آنرا بگيريد و با پوست سفيد و پره هاي داخل آن بخوريد زيرا در پوست سفيد آن مواد معدني زيادي وجود دارد که اثر اسيد موجود در پرتقال را خنثي مي کند .
- خواص گفته شده فقط منحصربه پرتقال رسيده مي باشد وآب پرتقال موجود در فروشگاهها و سوپر مارکت ها اين خواص را ندارند .
- از پرتقال براي کم کردن وزن مي توانيد استفاده کنيد . .
مصرف زياد پرتقال علاوه بر پيشگيري از سرطان معده در پيشگيري از انواع ديگر سرطانها نيز مؤثر است. از جمله سرطان مري در اشخاصي که زياد پرتقال ميخورند، پنجاه درصد کمتر از اشخاصي است که آن را کمتر مصرف ميکنند و يا اصلا نميخورند. همچنين ميزان ابتلا به سرطان لوزالمعده در مصرف کنندگان پرتقال در پايينترين حد قرار دارد.
پرتقال و ساير مرکبات در پايين آوردن کلسترول خون نيز مؤثرند و اين خاصيت مديون وجود پکتين يا ماده اليافي پوست و ورقههاي نازک ما بين پرههاي پرتقال است.
پيشگيري از عفونتهاي ويروسي از خواص ديگر پرتقال است که در عصاره آن وجود دارد.
لازم است بدانيد که يک ليوان آب پرتقال، داراي 120 ميلي گرم ويتامين ث يعني دو برابر مقدار توصيه شده در روز است و علاوه بر آن داراي مقاديري کلسيم مي باشد.
