جمعه, ۲۹ فروردين ۱۳۹۳ کارت شارژ شارژ مستقیم همراه اول  RSS تماس با ما تبلیغات در سایت آگهی رایگان تالار گفتمان صفحه اصلی

 

 

اخبار سرگرمی پزشکی تغذیه انواع فال طالع بینی استخاره زناشویی همسرداری سبک زندگی گوناگون خانمها آقایان دینی تصویری سینما کودکانه جالب روانشناسی
بخش تغذیه

پر بیننده ها

  آخرین خبرها
  پربیننده های اخبار

نگهداری بلند مدت اسفناج در فریزر چه روشی وجود دارد

لطفا" بفرمائید برای نگهداری بلند مدت اسفناج در فریزر چه روشی وجود دارد ،چون در صورت نگهداری معمولی بعضی میگویند سمی میشود و باید سرخ كرد اما بعضی می گویند سرخ كرده سمی است از طرفی وقتی به طور معمولی...

لطفا" بفرمائید برای نگهداری بلند مدت اسفناج در فریزر چه روشی وجود دارد ،چون در صورت نگهداری معمولی بعضی میگویند سمی میشود و باید سرخ كرد اما بعضی می گویند سرخ كرده سمی است از طرفی وقتی به طور معمولی فریز میشود تلخ میگردد؟پاسخ :
دوست محترم طبق نظر متخصصان ماده غذایی اگر قراراست فریز شود، بهتر است خام فریز شود. مزیت خام فریز کردن مواد غذایی هم این است که اگر آلودگی و سموم میکروبی در ماده فریز شده به وجود آمده باشد با پختن از بین می‌رود، اما در مورد غذاهای پخته این اتفاق محدود به گرم کردن می‌شود، بنابراین، غذا به دمای مناسب برای پاک شدن نخواهد رسید.

در رابطه با تفاوت در شیوه‌های پخت نیز می گویند: در تمام روش‌های پخت با زمان مناسب به جز کباب کردن، تمام سموم میکروبی حتی استافیلوکوک‌ها که از مقاوم‌ترین آلودگی‌ها هستند، از بین می‌روند.

فریز کردن، یکی از بهترین روش‌های نگهداری بعد از تازه خواری است، به این معنا که اگرمی توانیم ماده غذایی را تازه بخوریم، اگر نشد، منجمد کنیم.

سبزیجات خام‌ 6 تا 8 ماه، سبزیجات پخته‌ 3 ماه، گوشت قرمز 6 ماه، مرغ‌ 4 ماه و ماهی 2 ماه قابل نگهداری در فریزر هستند.

شرایط مناسب برای فریز کردن، زمانی فراهم می شود که فریزر انباشته از مواد غذایی نباشد و اجازه گردش هوای سرد در اطراف مواد غذایی به وجود آید.

فریز کردن مواد غذایی پخته می‌گویند: مسئله اینجاست که عمر مواد غذایی پخته در فریزر نصف می‌شود، بنابراین برای استفاده درازمدت، روش مناسبی نیست. به این معنا که اگر سبزی خام را 6 ماه می‌شود در فریزر نگهداری کرد، سبزی پخته، زمانی 3 ماهه دارد.

وی در پاسخ به این ابهام كه عوامل سرطان‌زا در اثر فریز کردن افزایش می‌یابند نیز می‌گوید: به عقیده من، رادیکال‌های آزاد در دمای منهای 12 درجه و پایین‌تر، اساساً به وجود نمی‌آیند و تنها در دمای محیط است که این رادیکال‌ها در تماس با اکسیژن، اکسیده شده و افزایش می‌یابند.

اما در بعضی از سبزی‌ها مثل هویج و اسفناج، مقدار زیادی نیترات وجود دارد که در تماس با آلودگی میکروبی، تبدیل به نیتریت شده و با آمین‌ها و اسیدهای آمینه که از ترکیبات طبیعی مواد غذایی به شمار می‌آیند، ترکیبات سرطان زایی به نام نیتروزآمین‌ها را به وجود خواهند آورد.سرعت سنتز نیتروزآمین‌ها در منهای 18 درجه سانتی گراد، که همان دمای فریزر است، مثل دمای 50 درجه بوده و بسیار زیاد است!
تمام این اتفاقات در شرایطی می‌افتد که آلودگی میکروبی وجود داشته باشد تا نیترات را به نیتریت احیا کند.
بنا بر این اسفناج و هویج را تازه مصرف کنید.اسفناج تازه را تا یک هفته در یخچال می توانید نگهداری کنید.
موفق باشید

  ایستگاه سلامت نیک صالحی

سرگرمی
جدیدترین خبرهای امروز
تازه های نیک صالحی در یک نگاه

  • یک عصرانه ساده و لذیذ, پنیر با نان تست +عکس
  • املتی خوش طعم برای صبحانه در 10 دقیقه! +عکس

  • اثبات حرف یک زن در میان خاکستر جسدش!+عکس
  • خواهر بریتنی اسپیرز و همسر جدیدش +عکس

  • چهره باورنکردنی یک ستاره معروف هالیوودی بدون آرایش +عکس
  • نقش‌‌ های آهنگین یک بازیگر جذاب! + عکس

  • گل‌های مصنوعی با نمک تمیز کنید!
  • ساخت دفترچه خاطرات دوخت روبان دوزی+ تصاویر

  • ۸ نکته در استفاده از برق لب!
  • فر کردن آسان مو درمنزل + آموزش تصویری

  • انیس در «ستایش 2» به کمال می‌رسد! +عکس
  • ستاره معروف هالیوودی گزارشگر آب و هوا شد!+عکس

  • تفاوت خواب های ترسناک مردان و زنان!
  • مردان و زنان چگونه درباره زیبایی قضاوت می‌کنند؟

  • تست‌ بارداری قابل اعتماد
  • اختلاف سنی بالا زوجین و مشکل روابط جنسی

  • بوی بد پاهایتان را ضربه فنی کنید!
  • ویژگی های دکوراسیون یک اتاق راحت

  • رام کردن شوهر سرکش!
  • هایلایت فانتزی موقت مخصوص دختران جوان!

  • ازدواج موفق مفيد براي سلامت قلب مردان
  • مراقبت از موها در مردان

  • رازهای تربیت یک کودک با جرأت!
  • کدام بچه ها بلندقد خواهند شد؟

  • کارگردان سینما:سینما همچنان زنده و سرحال است
  • گیشه نوروزی امشب ۱۰ میلیاردی می‌شود!

  • سرد مزاجید یا گرم مزاج؟
  • نمره خوشبختی شما چند است؟ (تست روانشناسی بسیار جالب)

  • "محمد علیزاده" خبر درگذشت "مرتضی پاشایی" را تکذیب کرد
  • تغییر چهره "معمای شاه" با حضور بازیگران جدید

  • عکس های جدید از حضور برخی بازیگران در برنامه «ب مثل بهار»
  • 2 عکس جدید و متفاوت از سامیه لک بازیگر زن

  • داستان ضرب المثل : حاجی حاجی مکه!
  • داستان آموزنده تعبیر خواب !

  • ۱۲ علامت بروز هموروئيد
  • پکیج، عامل یبوست و خشکی مزاج

  • گردن درد را اینگونه تسکین دهید
  • آزمایش خون راهی برای تشخیص آسیب‌دیدگی مغزی

  • یادداشت پرکنایه امیر تتلو,پس ازاعتراضها به عکس گرفتن با یک بازیکن ملی پوش +عکس
  • این بازیگر ایرانی، پس ازانقلاب به جرم جاسوسی اعدام شد+ عکس

  • پاسخ جالب مجری چاق آمریکایی، به منتقدان اش که از او می خواستند لاغر کند+ عکس
  • گوگل این هفته به تمام مردم آمریکا اجازه می دهد تا 24 ساعت رایگان از گوگل گلس استفاده کنند+ عکس

  • اگر احساس گناه می کنید بخوانید و امیدوار باشید
  • اگر در مشکلی سخت گرفتار شده اید این دعا را بخوانید

  • آنچه درباره سالم ترین نوشیدنی دنیا نمی دانید!
  • چگونه بعد از عید از اضافه وزن مان جلوگیری کنیم؟

  • منتظرفیلم ملی کوروش کبیر باشید!+ عکس
  • بازیگر«ارباب حلقه‌ها»به دیدار کودکان سوری رفت+ تصاویر

  • دلایل رشد نرخ سکه و ارز در بازار
  • کرایه‌ها ۲۵ درصد گران‌ می‌شود

  • اقدام وحشیانه دوبرادر با نوزادی مرده+عکس
  • حادثه ای تلخ و خونین در پی پخش خیرات

  • یاداشت جالب یک دختر چادری
  • روش هایی برای کاهش وزن فوری

  • درمان افسردگی بدون دارو!
  • دلایل آرایش بیش از حد زنان و دختران از دید متخصصان

  • مجسمه مومیایی فوتبالیست های مشهور+ تصاویر
  • سلاطین ساده زیست پرسپولیس!+عکس

  • ساطور گروگان گیر برگردن زن +تصاویر
  • ویدیوی عاشقانه بنیامین بهادری با حضور همسر مرحومش

  • عکس های دیدنی
    جدیدترین خبرهای امروز
    بخش تغذیه
    خروجی RSS برای بخش  تغذیه

    مرتبط

    Copyright (c) 2003-2014 NikSalehi.com.All Rights Reserved

    © کلیه حقوق این پایگاه متعلق است به شرکت فرهنگ سازان

    تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.