مصرف میوه قبل از غذا مسلما بهتر از مصرف آن بعد از غذاست و فواید بیشتری برای بدن دارد
خوردن میوه در طول روز بسیار توصیه می شود و گفته شده است که روزی ۳واحد میوه برای سلامتی نیاز است. اما اینکه این میوه چه زمان خورده شود مسئله مهمی است. هنوز دلیل مشخصی برای مصرف میوه قبل از غذا مشخص نشده است. با نیک صالحی همراه باشید تا در این باره توضیح دهیم.
مصرف میوه قبل از غذا
میوه و سبزیجات از اجزای بسیار مهم یک برنامه غذایی سالم به حساب می آیند.
استفاده از چنین برنامه ای همراه با کاهش خطر چاقی و بیماری های قلبی و عروقی است.
میوه ها منابع غنی ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان هستند.
متخصصان سلامت بسیاری بر این عقیده هستند که قند موجود در میوه ها تاثیر متفاوتی از دیگر انواع قند روی
بدن می گذارد.
چه مقدار میوه باید بخورید؟ توصیه می شود سبزیجات نیمی از بشقابتان را در هر وعده به خود اختصاص دهد،
متاسفانه بسیاری از مردم به این مقدار نمی رسند.
با این همه ویژگی های مفیدی که میوه دارد، چرا بعضی همچنان توصیه می کنند میوه را در زمان های خاصی مصرف نکنید؟
برخی ادعا می کنند خوردن میوه در زمان های مشخص می تواند روی هضم غذایی که خورده اید تاثیر بگذارد.با
این حال تایید این ادعاها پشتوانه علمی ندارد.
هیچ مدرکی وجود ندارد که بگوید خوردن میوه در ساعات مشخصی می تواند تاثیر منفی روی گوارش داشته باشد.
خوردن میوه قبل یا بعد از یک وعده غذایی می تواند مزایایی داشته باشد اما اصلی ترین نگرانی متخصصان تغذیه
این است که مردم مقدار مصرف میوه و سبزیجات خود را افزایش دهند.
برخی افراد درباره ضرر خوردن میوه با دیگر غذاها چه می گویند
برخی وب سایت ها ادعا می کنند خوردن میوه ها با دیگر غذاها می تواند خطر سوءهاضمه، نفخ و ورم
را افزایش دهد.
دلیل مصرف میوه قبل از غذا
آنها می گویند وقتی میوه را با دیگر غذاها می خوریم می تواند باعث تخمیر آنها در معده شود.
این تخمیر می تواند باعث بروز احساس ورم، نفخ و به طور کلی سوء هاضمه شود.
برای پیشگیری از فرآیند تخمیر در معده، توصیه می کنند که فقط میوه را با شکم خالی بخورید.
آیا حقیقت دارد؟ در وقع این عقده که خوردن میوه با دیگر غذاها باعث بروز مشکلات می شود درست نیست.
هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد میوه می تواند روی هضم دیگر غذاها تاثیر بگذارد و یا باعث تخمیر
آنها شود.چیزی که این ایده را نادرست می کند، به شدت اسیدی بودن فضای معده است.
اسید معده تمام باکتری هایی که برای تخمیر شدن نیاز است را می کشد.
بدن به خوبی قادر به هضم غذاهای مختلف در یک زمان است مگر اینکه مشکلی برای سیستم گوارشیش رخ داده
باشد.
مزایای خوردن میوه قبل از یک وعده غذایی خوردن میوه قبل از یک وعده غذایی می تواند مزایایی برای کاهش
وزن داشته باشد.
میوه سرشار از فیبر است که کمک می کند بعد از خوردنش احساس سیری کنید.
یعنی بعد از آن وعده غذای کمتری دریافت خواهید کرد که در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند.
میوه ها به عنوان غذاهایی با تراکم انرژی پایین در نظر گرفته می شوند.
این یعنی نسبت به وزنشان کالری کمتری دارند.
مزایای مصرف میوه قبل از غذا
بنابراین خوردن میوه می تواند بدون اینکه کالری زیادی دریافت کنید سیرتان کند.در یک تحقیق که سال ۲۰۰۳ انجام گرفت
محققان به مدت ۱۲ هفته به سه گروه، رژیمی کم کالری دادند.
به عنوان میان وعده قبل از وعده اصلی به یکی از این گروه ها سیب داده شد، به یکی گلابی
و به آخرین گروه کلوچه.بعد از ۱۲ هفته محققان متوجه شدند، دو گروهی که میوه دریافت می کردند وزن بیشتری
از گروه سوم کم کرده اند.
گروه هایی که میوه دریافت می کردند همچنین گلوکز خونشان نیز کمتر بود.
محققان پس از این تحقیق اظهار کردند خوردن میوه و مخصوصا سیب و گلابی قبل از یک وعده اصلی، برای
کاهش وزن مناسب است.
خوردن دیگر میوه ها نیز قبل از یک وعده غذایی می تواند همین تاثیر را داشته باشند.
مزایای خوردن میوه بعد از وعده غذایی
همانطور که گفته شد مدرکی دال بر اینکه خوردن میوه قبل یا بعد از یک وعده غذایی باعث بروز مشکل
شود وجود ندارد.
در واقع خوردن میوه در کنار یا بعد از یک وعده غذایی کمک می کند احساس سیری کنید.خوردن میوه بعد
از یک وعده غذایی کمک می کند ولع خوردن غذایی شیرین را کنترل کنید.
اگر می خواهید وعده را با خوردن چیزی شیرین به پایان برسانید، جایگزین کردن میوه به جای شیرینی جات باعث
می شود جلوی مقدار زیادی کالری را بگیرید تا وارد برنامه تان نشوند.
این کار همچنین به افزایش ویتامین، فیبر و مواد معدنی دریافتی تان نیز کمک می کند.برای مثال یک مشت پر
توت کمتر از ۱۰۰ کالری دارد و می تواند هوس خوردن شیرینی را هم از بین ببرد.
چگونه به برنامه غذایی خود میوه بیشتری اضافه کنیم؟
دلایل زیادی برای اضافه کردن میوه و سبزیجات به برنامه غذایی وجود دارد.
اگر به دنبال راهی خلاقانه برای اضافه کردن میوه به برنامه غذایی تان هستید سعی کنید آنها را وارد وعده
های اصلی هم بکنید و فقط در حد میان وعده نگهشان ندارید.خوردن میوه در انتهای یک وعده و به عنوان
دسر می تواند مقدار میوه دریافتی تان را افزایش دهد.
حتی می توانید میوه ها را به سالادتان هم اضافه کنید.از میوه های سرخ کرده مانند سیب، گلابی و مرکبات
برای چاشنی زدن به گوشت ها هم استفاده می شود.
بد نیست بدانید چرا نباید قبل از غذا میوه خورد
میوه ها سرشار از ویتامین و مواد معدنی هستند که مصرف آن ها باعث افزایش سلامتی و کاهش ابتلا به بیماری های مختلف در بدن می شود،اما زمان مصرف میوه ها برای اثر گذاری و جذب میوه در بدن بسیار مهم و ضروری است،در این مقاله دکتر سلام به بررسی این موضوع می پردازد.
اگر میوه پس از غذا خورده شود، با غذا مخلوط شده و زمان توقف آن در معده طولانی میشود. در نتیجه میوه فاسد میشود و باعث فساد غذا نیز میشود. به این معنی که مصرف میوه با غذا باعث ایجاد اختلال درهضم و تولید اخلاط فاسد میشود.
در حقیقت میوههای تازه بهتر است با فاصله زمانی مناسب قبل از غذا مصرف شوند؛ به جز میوههای ایجادکننده قبض در شکم مانند به، انار و سیب.
این میوهها اگر قبل از غذا مصرف شوند ایجاد یبوست در فرد میکنند، بنابراین بهتر است بعد از غذا مصرف شوند. روش مطلوب آن است که فرد پس از مصرف میوه کمی راه برود و سپس غذا بخورد.
معایب مصرف میوه قبل از غذا
درهم خوری ممنوع!
با توجه به متفاوت بودن افراد با یکدیگر از سویی و تفاوت انواع میوه از سوی دیگر مصرف هیچ دو میوهای با هم توصیه نمیشود و در هر بار مصرف میوه بهتر است یک نوع میوه صرف شود. همچنین بهتر است بین مصرف انواع غذاها و میوه فاصله زمانی رعایت شود تا هریک جداگانه هضم شده و در هضم یکدیگر اختلال ایجاد نکنند.
بهترین انتخاب
به گفته دکتر بعیری بهترین میوه از دیدگاه طب سنتی انجیر و انگور است. بهطوریکه گفته میشود انگور و انجیر بیشترین خاصیت غذایی را دارند. مصرف خرما نیز در مناطقی که به خوردن آن عادت دارند، بسیار مفید است.
انار، به، سیب و خربزه نیز از جمله میوههای مغذی هستند. به علاوه تمام موارد گفته شده مصرف میوه خشک که در تمام سال قابل نگهداری است نیز مفید است.
میوه خوردی آب نخور
از دید طب سنتی مصرف میوهای که کاملا نرسیده، یا میوهای که محل رویش آن با محل زندگی فرد متفاوت است مضر شناخته شده و چندان توصیه نمیشود.
به علاوه باید توجه داشت بعد از مصرف میوه تازه نباید آب به ویژه آب یخ مصرف کرد. موضوع دیگر قابل توجه این است که از نظر طب سنتی شیر هم یک غذا محسوب میشود؛ بنابراین مصرف میوه با آن ممنوع است. حتی مصرف شیر موز که در حال حاضر مرسوم شده به دلیل اختلال در هضم توصیه نمیشود.
دکتر سلام و حورا