طرز تهیه ژله تخم مرغی و ایده هایی برای تزیین مخصوص هفت سین را ما در این مجموعه برای شما آموزش داده ایم . با ما همراه باشید .
معمولا در بین تمام چیزهایی که سر سفره هفت سین هستند ، تخم مرغ عید متفاوت است .
ما در این مجموعه ژله به شکل تخم مرغ برای تزیین مخصوص هفت سین را آموزش داده ایم
با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد اولیه ژله به شکل تخم مرغ
ژله…………………چند بسته
تخم مرغ………………………به تعداد لازم
روش تهیه ژله به شکل تخم مرغ:
در دو طرف تخم مرغ را با سنجاق قفلی سوراخ کوچکی ایجاد کنید.ژله تخم مرغی یک سوراخ را بزرگتر کنید
و از سوراخ دیگر داخل تخم مرغ فوت کنید تا زرده وسفیده از آن خارج شوند.ژله تخم مرغی حالا نوبت این
است که پوست تخم مرغ ها را تمیز کنید.برای این کار میتوانید به چند روش عمل کنید:
– میتوانید پوست تخم مرغ را در آب جوس بجوشانید.- روش دیگر این است که داخل تخم مرغ را خوب بشوید
و چند ساعت در آب و یکقطره مایع ظرفشویی قرار دهید.سپس دوباره تخم مرغ ها را خوب بشویید.بگذارید تا
خشک شود.زمانی که تخم مرغ ها را تمیز کردید یک سوراخ آنها را با چسب نواری محکم ببندید.سپس آنها را
داخل یک شانه تخم مرغ بچینید به صورتی که سمت چسب دار آن رو به پایینباشد.
مرحله خالی کردن و شستشو را برای همه تخم مرغ ها تکرار کنید.ژله را طبق دستور روی بسته آماده کنید و
نوک یک قیف شیرینی پزی را داخل سوراخ بالایی تخم مرغها فرو کنید و ژله را داخل آن بریزید تا تخم مرغ پر شود.
ژله داغ خواهد بود پس با احتیاط بریزید که تخم مرغ سر ریز نکند.ژله تخم مرغی شانه تخم مرغ را داخل یخچال
قرار دهید و تا موقعی که ژله کاملاً بگیرد حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید.زمانی که سفت شدند تخم
مرغ ها را بشکنید و نوش جان کنید.یک لایه نازک از پوست تخم مرغ به ژله چسبیده است آن را هم جدا کنید.
نکات مهم تزیین تخم مرغ:
ژله باید غلیظ باشد تا به راحتی از پوسته جدا شود.میتوانید برای راحتی کار وقتی ژله ها آماده شدند چند لحظه
آنها را در آب ولرم قراردهید سپس به آرامیپوسته تخم مرغ را جدا کنید اگر جا تخم مرغی در دسترس نداشتید
تخم مرغ ها را داخل یک استکان کوچک قراردهید.پس از ریختن ژله در پوسته تخم مرغ با یک دستمال مرطوب
پوسته تخم مرغ را تمییز کنید تا چسبندگی نداشته باشد.زیرا موقع جدا کردن تخم مرغ از جا تخم مرغی ممکن
است بچسبد و موقع جدا کردن تخم مرغ هابشکنند.
ایده های تزیین ژله تخم مرغی:
ژله تخم مرغی چند لایه:
می توانید ژله ها را لایه به لایه بریزید به این صورت که اول رنگ سبز را بریزید.در یخچال بگذارید سفت که شد
رنگ قرمز را بریزید و دوباره در یخچال قراردهید و بعد رنگ دیگر تاجایی ادامه بدهید که تخم مرغ گنجایش آن را
دارد.در این صورت نیاز به زمان بیشتری خواهید داشت.
ژله تخم مرغی با تزیین پاستیل: یا از پاستیل استفاده کنید زمانی که داخل تخم مرغ ها را را پرکردید بگذارید داخل
یخچال کمی که فرم گرفت یعنی به غلظت سفیده تخم مرغ که رسید پاستیل را به آرامیداخل تخم مرغ قراردهید.
می توانید برای هر تخم مرغ از یک نوع پاستیل استفاده کنید و تخم مرغ شانسی آمادهکنید.تکه های پاستیل دو رنگ
را خرد کنید و داخل تخم مرغ را پر کنید.
ژله تخم مرغی خرده شیشه: میتوانید از تلفیق ژله تخم مرغی و خرده شیشه استفاده کنید .در این صورتلازم است
ابتدا چند رنگ ژله آماده کنید و بعد از آماده شده به ابعاد کوچک در آوردیدو آهسته داخل پوسته های تخم مرمغ را با
این ژله ها پر کنید و بعد مایع ژله ( ترجیحابه رنگ شفاف) را روی آنها ریخته و پوسته را پر کنید.نکته: برای این که کارتان
زیباتر از آب در بیاید سعی کنید از تضاد رنگ ها بهره بگیرید.همانطور که مشاهده میک نید در تصاویر زیر به این موضوع
چندان دقت نشده است .
هفت گنج – تبیان