اگر می خواهید سلامت بدن خود را حفظ کنید و بدانید یک ساندویچ خوب چه ویژگی هایی دارد و با چند ساندویچ سالم و مفید آشنا شوید این مطلب را بخوانید.
همانطور که می دانید ساندویچ ها یکی از مواد غذایی پرطرفدار برای همه بخصوص کودکان و نوجوانان می باشد . بنابراین شما باید بدانید یک ساندویچ خوب چه ویژگی هایی دارد . و چه ساندویچ هایی برای بدن مفید است .
یک ساندویچ خوب چه ویژگی هایی دارد
از نظر متخصصین تغذیه یک ساندویچ خوب چه ویژگی هایی دارد به عقیده آن ها مصرف ساندویچ در چه شرایطی مناسب و سالم خواهد بود امروزه فست فودها قوت غالب ما را تشکیل میدهند و طرفداران زیادی برای خود دست و پا کرده اند یک ساندویچ خوب از چه موادغذایی تشکیل شده است و در کنار آن چه خوراکی ها و نوشیدنی هایی باید مصرف شوند تا به سلامتی مصرف کنندگان آسیبی وارد نشود .
توضیحات بیشتر در این باره را در ادامه مطلب می خوانیم.
محمدرضا وفا متخصص تغذیه،؛ پیرامون اهمیت سلامت مواد تشکیل دهنده ساندویچ اظهار داشت:
همه مواد تشکیل دهنده ساندویچها اعم از نان، محتویات و ادویهجاتی که در آنها مصرف میشود،
باید از سلامت کامل برخوردار باشند.
وی در خصوص ویژگیهای نان ساندویچ گفت:
نان ساندویچها باید از آرد کامل و غنی تهیه شده باشد و هنگام تهیه آنها تا حد ممکن از نانهای سبوسدار و غلات کامل استفاده شود.
تهیه ساندویچ سالم
وفا در رابطه با اهمیت سلامت محتوای درون ساندویچها تاکید کرد:
هنگام تهیه ساندویچها باید از غذاهای سرخکردنی، گوشتها فرآوری شده و پرچرب مانند
سوسیس و کالباسها پرهیز کرد و به جای آن از گوشتهای سفید و سالم استفاده شود.
این متخصص تغذیه گفت:
باید به همراه ساندویچها از سبزیجات و صیفیجات تازه و متنوع استفاده شده و از مصرف سسهای پرچرب و نمک فراوان به همراه آنها خودداری کرد.
وی در ادامه با اشاره به کالری دریافتی از طریق مصرف ساندویچها اظهار داشت:
وزن و وضعیت فیزیکی هر فرد هنگام تهبه ساندویچ از عوامل کلیدی محسوب میشود؛
افرادی که دچار چاقی و اضافه وزن هستند، باید از مصرف مواد سرخکردنی و فرآوری شده در تهیه ساندویچها بپرهیزند و در مقابل منع چندانی برای افراد لاغر از بابت کالری دریافتی ناشی از خوردن ساندویچها وجود ندارد.
محمد رضا وفا اظهار داشت:
در صورتی که ساندویچ نیازهای غذایی فرد و میزان کالری مورد نیاز را تامین کند و در تهیه آن از مواد سالم استفاده شود،
میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل در مدرسه، دانشگاه و محل کار مود استفاده قرار گیرد.
درباره ساندویچ های مفید بیشتر بدانید
ساندویچ تخم مرغ
یکی از ساده و پرمصرف ترین ساندویچ ها، تخم مرغ آبپز است بخصوص آن که با چند عدد خیار شور قلمی و گوجه و فلفل سیاه همراه شود. این ساندویچ بهترین نوع پروتئین را دارد و ترکیبات مغذی آن با حبوبات و تا حدودی با گوشت برابری می کند، اما خوب است بدانید به دلیل این که تخم بلدرچین در مقایسه با سایر تخم طیور روی، آهن، ویتامین A و B و کلسیم غنی تر و کلسترول پایین تری دارد و حاوی ایمنوگلبولین های زیادی است و باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و کاهش ابتلا به سرماخوردگی و بیماری های عفونی می شود ساندویچ آن برای کودکان و دانش آموزان در حال رشد توصیه می شود.
ساندویچ ران مرغ
در میان انواع ساندویچ مرغ ساده و ویژه، نوع ساده آن به دلیل حذف پنیرهای پرچرب گزینه مناسب تری است. ساندویچ ران مرغ برای کودکان و سینه برای سالمندان توصیه می شود، چراکه ران از سینه پرچرب تر و آهن بیشتری دارد و قسمت هایی از مرغ که پوست بیشتری دارد کلسترول بیشتری هم دارد، اما لازم است بدانید به دلیل آن که پروتئین باکیفیت گوشت بلدرچین ۵ تا ده درصد بیشتر از سایر ماکیان است ساندویچ گوشت آن برای تقویت توانایی جسمانی و رفع ضعف عضلانی توصیه میشود.
گوشت بوقلمون هم به دلیل آن که از مرغ کلسترول کمتری دارد و میزان کلسیم آن از سایر پرندگان بیشتر و آهن آن برابر گوشت قرمز است در فصول سرد سال، بخصوص برای سالمندان و زنان باردار توصیه می شود. این گوشت به دلیل دارا بودن اسید آمینه تریپتوفان به ترشح بیشتر سروتونین کمک کرده و باعث آرامش و سرحالی افراد مبتلا به افسردگی می شود.
ساندویچ ماهی تن کنسروی
ساندویچ ماهی یکی از بهترین هاست بخصوص آن که ماهی آن بخار پز یا کباب شده باشد،
البته ساندویچ تن کنسروی یا کوکوی آن اگر روغنش گرفته شود گزینه مناسبی است .
گوشت ماهی تن حاوی مقادیر زیادی میوگلوبین (پروتئین محتوی آهن) است که تا حدود زیادی برای تامین آهن بدن نافع است، اما سطح جیوه و هیستیدین (نوعی ماده آلرژی زا) درگوشت تن زیاد است و برای مبتلایان یا افراد مستعد به بیماری های مغزی و عصبی و کودکان و مادران باردار محدودیت مصرف دارد.
باشگاه خبرنگاران جوان – دکتر سلام