خوراکی‌های که پوست‌تان را خراب می‌کند
محققان می‌گویند شمایی که نیمی از هفته را با غذاهای آماده می‌گذرانید یا حسابی سنتی و پرچرب و شیرین غذا می‌خورید، نباید انتظار داشتن پوستی صاف و شفاف را داشته باشید.از نظر آنها از صبحانه گرفته تا نوشیدنی‌هایی که در میانه روز مصرف می‌کنید همه می‌توانند برای سلامت پوست‌تان گران تمام شوند و چهره‌ای خسته […]
مزایای استفاده از دانه کتان چیست؟
ارزش غذایی دانه کتان دو نوع اصلی از دانه کتان وجود دارد دانه کتان طلایی و دانه کتان قهوه ای که پروفایل های تغذیه ای آنها خیلی مشابه هستند و هر دو شامل همان تعداد از زنجیره کوتاه اسیدهای چرب امگا ۳ است.انجمن تغذیه آمریکا بیان کرد که دانه کتان یک منبع عالی از دو […]
خواص درمانی کندر در روایات
کندر در اندازه و رنگ‌های مختلف در بازار موجود است و گفته می‌شود کندر سفید بهتر از دیگر انواع آن است.کندر دارای طبیعتی گرم و خشک است و موجب تقویت حافظه می‌شود.تحقیقات روی کندر نشان داده است که مصرف این گیاه دارویی در دوران بارداری نیز در تقویت حافظه و سرعت و قدرت یادگیری نوزادان، […]
ارتباط قهوه و سرطان سینه؟!
بر اساس مطالعات جدید که در مجله سرطان سینه به چاپ رسیده است، نوشیدن قهوه خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد. در این تحقیق که در سوئد انجام شد، شیوه زندگی و مصرف قهوه در بین زنان مبتلا به سرطان سینه و زنان سالم مورد مقایسه قرار گرفت.نتایج نشان داد، شیوع سرطان […]
هنگام غذا خوردن مطالعه نکنید
عباسعلی ناصحی در گفت وگو با فارس، اظهار داشت: چاقی، نوعی اختلال خوردن است که یکی از معضلات زندگی صنعتی محسوب می شود.وی افزود: در جوامع صنعتی و غربی مانند آمریکا، شیوع این اختلال بیشتر است و طبق آ مار ۳۴ درصد آمریکایی ها چاق هستند.ناصحی گفت: متأسفانه آمارها حاکی از افزایش شیوع این اختلال […]
با عدس پلو و اسفناج، ماست نخورید
گلزار مولایی در مورد وی‍ژگی‌های اسفناج و ممنوعیت مصرف ماست با آن اظهار کرد: از خواص بارز اسفناج وجود آهن ۳ مثبت است که طی یکسری واکنش‌ها باید تبدیل به آهن ۲ مثبت شود تا عملیات جذب در بدن انجام گیرد. مشاور تغذیه بیمارستان آیت‌اله طالقانی استان ایلام با بیان اینکه باید در موقع استفاده […]
خواص درمانی سیب
سیب به طور بالقوه می تواند شامل اثرات درمانی زیر باشد. بهبود سلامت مغز و اعصاب – سیب برای سلامت عصبی مفید می باشد.این میوه حاوی یک آنتی اکسیدان به نام کوئرستین است که مرگ سلولی ناشی از اکسیداسیون و التهاب نورون ها را کاهش می دهد. جلوگیری از زوال عقل – محققان در دانشگاه […]
برگ زیتون برای مقابله با چاقی مفید است
در این پژوهش محققان به موش‌های آزمایشگاهی رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات و چربی زیاد به مدت هشت هفته دادند تا این که موش‌ها به سندرم متابولیک دچار شدند. سپس به این موش‌ها قهوه غنی شده با عصاره برگ زیتون به مدت هشت هفته دیگر خورانده شد.پژوهشگران متوجه شدند که بعد از مصرف این نوشیدنی، علائمی […]
سبوس جو دوسر از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کند
نتایج یک پژوهش کانادایی که در سال ۲۰۰۲ انجام شد نشان می‌دهد بتاگلوکان که یک فیبر محلول در آب است و به میزان زیادی در این ماده‌ی غذایی وجود دارد سرعت جذب قندها را کاهش می‌دهد و قند خون و نیاز به انسولین را پایین می‌آورد.افرادی که مستعد ابتلا به دیابت هستند می‌توانند روزانه قبل […]
فواید لبو؛ درمان کم‌خونی و درد مفاصل
مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقه‌های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد.قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است.خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می‌کند.برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می‌کند و ورم آن […]
نگهداری از موز به مدت طولانی!
نگهداری موز برای مدت طولانی امکان پذیر نیست و این میوه در مدت زمان کوتاهی از بین می رود . برای اینکه مدت زمان بیشتری بتوانید این میوه را نگهداری کنید باید آن را درون کاغذ آلومینیومی بپیچید و در یخچال بگذارید. به این ترتیب آن را برای زمان بیشتری حفظ خواهید کرد. بیتوته
ماکارونی و خواص آن
اگرچه انواع ماکارونی غذای مورد علاقه مردم ایتالیاست، اما مردم سایر کشورها هم برحسب فرهنگ غذایی خود از انواع خاص و با روش های طبخ متفاوت استفاده می کنند.منشا تاریخی ماکارونی به طور دقیق مشخص نیست، اما تحقیقات حاکی از آن است که احتمالا تهیه و مصرف ماکارونی کمتر از نان نبوده است.مدارک تاریخی منشا […]
خواص موز خشک شده
موز خشک شده بسیار خوشمزه و فوق العاده است زیرا مزه های همیشگی که در موزه تازه وجود دارد، در موز خشک شده غلظت یافته و بیشتر شده اند.اما بهتر است که موز خشک شده را به همان شکل بخورید، چرا که اگر خیسش کنید، بی تعارف و رک بگویم، ظاهر زننده و مشمئزکننده ای […]
خواص تغذیه ای و درمانی انجیر
– برای برطرف کردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از ” قهوه ی انجیر” استفاده کنید.برای درست کردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می کنند تا بصورت پودر درآید . – انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می کند.– انجیر برای درمان سوء هاضمه […]
خواص و فواید دارچین چیست؟
برطبق تحقیقات جدید ثبت شده در کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده آمریکا، دارچین برای درمان گرفتگی عضلات، استفراغ، اسهال، عفونت، سرماخوردگی، بی‌اشتهایی و اختلال نعوظ استفاده می‌شود.همچنین به گفته مرکز دیابت انگلستان، دارچین می‌تواند قندخون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ و ۲ کاهش دهد، هرچند که تحقیقات بیشتری برای اثبات این ادعا […]
فواید خوردن صبحانه برای کودکان دانش آموز
متاسفانه همه دانش آموزان عادت به خوردن صبحانه کامل ندارند و والدین به ناچار تنقلات رنگارنگی را تهیه می کنند و در کیف آنها می گذارند.تنقلات نه تنها مواد مورد نیاز بدن کودک را تامین نمی کند بلکه در دراز مدت اثرات سوءجسمی، رشدی و ذهنی برجای می گذارد، اما بهترین صبحانه و میان وعده […]
کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی با مصرف هسته انگور
طی این بررسی گفته شده است که همراه کردن عصاره‌ی هسته‌ی انگور با شیمی‌درمانی بالقوه یک رویکرد تازه برای درمان سرطان روده است و استفاده از این دو عامل با هم سبب کاهش صدمه‌ی روده می‌شود که به علت شیمی‌درمانی سرطان حاصل می‌شود و آثار یکدیگر را تقویت می‌کنند.مدارک فراوانی در‌مورد منافع تانن‌ها یا پلی‌فنل‌های […]
برای تقویت اعصاب «ماش» بخورید
دانه ماش ، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد.به این ترتیب پرخاصیت و غیرچاق کننده است و بهتر است در دوران رژیم لاغری حداقل هفته ای یک بار از ماش استفاده شود؛ چرا که بسیار زود هضم و غیر نفاخ است و به علت دارا بودن […]
بهترین و بدترین روغنهای خوراکی کدامند؟
روغن نخل و روغن حیوانی از بدترین روغن های خوراکی برای سلامت انسان محسوب می شوند.برخی از روغنهای خوراکی برای سلامت قلب مفید و برخی دیگر بسیار مضر هستند و لازم است افراد با آگاهی آنها را مصرف نمایند.پژوهشگران در جدیدترین تحقیقات دریافته‌اند که چربی‌های اشباع برای قلب انسان مضر نیستند.گفتنی است، دستورالعمل‌های قدیمی در […]
آب‌غوره در توصیه‌های امام رضا(ع)
امام رضا (ع) در طب‌الرضا غلبه مزاج بلغم در فصل زمستان را محتمل برشمرده‌اند که با عنوان مزاج زمستانی از آن یاد می‌شود.از این رو مطابق تدابیر غذایی امام رضا (ع) بر اساس ماه‌ها و فصل‌ها کسانی که طبع سرد دارند، نباید از غوره و فرآورده‌های آن استفاده کنند.ولی افراد گرم مزاج که مبتلا به […]
ماه اول و دوم بارداری چه بخوریم؟
این دوران از لحاظ تقسیم‌های مکرر سلولی و همانندسازی DNA از اهمیت بسزای برخوردار است؛ به گونه‌ای که عوامل جهش‌زای محیطی در این دوران بیش‌ترین اثر خود را بر جنین می‌گذارند و مادر باردار بسیار باید به محیط اطراف خود حساس باشد. تغذیه مادر در این دوران نیز از اهمیت فراوانی برخوردار است. روز اول […]
راهکارهای تغذیه ای برای کوچک کردن معده
وقتی بعد از اینکه سیر شده‌ایم باز هم غذا می‌خوریم و این روند را ادامه می‌دهیم.این کار برایمان عادت می‌شود و آهسته‌آهسته حجم معده‌مان افزایش می‌یابد.معده بزرگ غذای بیشتری را هم طلب می‌کند و همین باعث اضافه‌وزن و چاقی می‌شود.با بروز چاقی بزرگ شدن معده تشدید می‌گردد و این چرخه معیوب ادامه پیدا می‌کند تا […]
خواص اسفرزه: از لاغری تا کاهش قند خون
اسفرزه گیاهی برآمده از آسیا، اروپا و افریقای شمالی است.تخمه اسفرزه خواص فوق‌العاده‌ای دارد.این دانه‌های کوچک در آب حل شده و ۱۰ برابر اندازه‌ی خود حجیم و لعاب‌دار می‌شوند.گفته می‌شود که غلاف یا پوشش بیرونی این تخمه‌های ریز باعث لاغری می‌شود.البته خواص اسفرزه به لاغری ختم نمی‌شود.این تخمه‌ها قادرند روده‌ها را تمیز کنند، قند خون […]
توصیه‌های تغذیه ای امام رضا (ع) برای داشتن پوست و موی زیبا
امروزه در کنار راه‌های متعدد برای رفع چروک پوست راه‌حل‌های طبیعی برای این کار هم پیشنهاد می‌شود.از میان توصیه‌های پزشکی امام رضا علیه‌السلام که در فرصت‌های مختلف بیان کرده‌اند می‌توان به برخی از این راه‌حل‌ها دست یافت.ایجاد چین و چروک صورت تا حدودی احساس نشاط را از بین برده و باعث می‌شود افراد اعتمادبه‌نفس خود […]
بهترین خواص سویا برای درمان بیماری ها
سویا یکی از انواع حبوبات است و بومی جنوب شرقی آسیا می‌باشد.دانه سویا بدلیل کاربردهای بسیار آن و خاصیت خوراکی‌اش بسیار معروف می‌باشد.مواد غذایی حاصل از سویا شامل شیر سویا، توفو، سس سویا و روغن سویا می‌باشد.دانه های سویا حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیک، آلفا لینولیک اسید و ایزوفلاون می‌باشد.تحقیقات مختلف نشان می‌دهد که دانه […]
خوراکی تلخ ولی ضامن سلامت قلب
مسعودکیمیاگر،متخصص تغذیه گفت:انواع شکلات که از کاکائو ساخته می‌شود، فواید خاص خود را دارد.در مورد نوع خاصی از شکلات که به شکلات تلخ معروف است و درصد کاکائو در آن بیشتر از انواع شیرین آن است، ترکیباتی به نام پلی فنل وجود دارد.وی ادامه داد: ترکیبات پلی فنل در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات هم […]
