کرفس با گیاهی دارای ساقه و برگ می باشد و به عنوان ادویه در خیلی از مواد غذایی استفاده می شود. کرفس را می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید چرا که دارای فیبر می باشد.
گیاه کرفس منبعی فوقالعاده از ویتامین C است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین C می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد.کرفس به یکی از پرخاصیتترین سبزیها معروف است. کرفس معمولا در زمستان و اوایل بهار رشد میکند. خواص مصرف کرفس را در نیک صالحی ببینید.
خواص مصرف کرفس
همانطوریکه اطلاع داریم کرفس یکی از پرآب ترین و مفید ترین سبزیجات است که برای سلامتی بدن توصیه می شوداستفاده از آن را فراموش نکنید .حتما در لیست غذایی خود از این سبزی پرخاصیت استفاده کنید چون برای تناسب اندام هم فوق العاده مفید است مقدار آب:۹۵٫۴ درصدخیلی وقت است که بین مردم افسانه ای وجود دارد که می گوید کرفس کالری منفی
دارد، اما در حقیقت این افسانه کاملا واقعیت ندارد.
مانند دیگر غذاهایی که آب زیادی دارند کرفس نیز بسیار کم کالری است – هر ساقه ۶ کالری.کرفس حاوی آب و فیبر است که باعث سیر شدن و کنترل اشتها می شود.این سبزی سبک خالی از مواد مغذی نیست.کرفس دارای فولات ویتامین A، C و K است.به لطف آب زیاد موجود در کرفس اسید معده خنثی می شود، به همین دلیل معمولا برای التیام سوزش سردل و رفلاکس معده کرفس را پیشنهاد می دهند.
دکتر کرمانی