بامیه از گیاهان سبز رنگی است که فواید بسیار زیادی دارد . بامیه مواد مغذی ضروری دارد که سوخت و ساز بدن را تقویت می کند.آشنایی با خواص بامیه را دراین بخش ببینید.
شاید بارها شده بامیه خورده باشید ولی از خواص ان بی خبر باشید. بامیه گیاهی سبز رنگ ودارای بسیار خواص است .این گیاه سبز ارزش غذایی بالایی دارد .ما در این مجموعه در مورد
خواص و فواید بامیه مطالبی جمع اوری کرده ایم که به نمایش گذاشته ایم .از جمله خواص این گیاه سبز رنگ از ابتلا از بیماری سرطان جلوگیری میکند . مطالب ما را در نیک صالحی ببینید.
خواص و فواید بامیه
بامیه که از آن بهعنوان «بمب خاصیت» هم یاد میشود، خطر ابتلا به بسیاری از بیماریها و سرطانها رابیش از آنچه فکرش را بکنید، کاهش میدهد و سیستم ایمنی بدن را قوی میکند، بامیه بهترین داروی قند است زیرا لوزالمعده را فعال میکند.بامیه میتواند ناراحتیهای روده و معده ازجمله زخم معده را درمان کند و این خوراکیبا مزه سبز رنگ با قدرتی که دارد مفاصل را نرم میکند و از رماتیسم و آرتروز جلوگیری میکند.پس اگرکنجکاو شدید و میخواهید با خواص، کالری، شیوه مصرف، نگهداری و دستورات غذایی آن آشنا شوید، این مطلب را ازدست ندهید..
هم خوشبو، هم پرخاصیت بامیه گیاهی است گلدار از خانواده پنیرکیان که زادگاهش مناطق گرم آسیا و آفریقاست اما بعدها به دیگر مناطق دنیاهم رفته و در حال حاضر در اغلب کشورها کشت میشود.گیاه بامیه معطر است و عطری شبیه میخک دارد.این گیاه در نواحی مختلف زمین میروید و میوه آن علاوه بر مصرف غذایی در درمان بعضی بیماریها هم مورد
استفاده قرار میگیرد.
بامیه را به تنهایی یا با گوشت بهصورت خورش میتوان مصرف کرد.همچنین میتوانید از آرد خشک شده آن استفاده کنید.گاهی هم بامیه را بهصورت مربا، ترشی، شور و کنسرو مصرف میکنند.
بامیه سرشار از مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامینهای A، C و گروه B ازجمله اسیدفولیک، ۵B، ۲B، ۶B وعناصری ازقبیل منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر و ماده لزج است بنابراین اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان میگذارد.این گیاه همچنین از نظر اقتصادی ارزان و دردسترس همه افراد است.
ارزش غذایی بامیه خام در ۱۰۰ گرم:کالری=۳۳ گرم/ آب= ۹/۸۸ گرم / پروتئین=۲ گرم / چربی = ۲/۰گرمکربوهیدرات= ۷ گرمفیبر= ۲/۳ گرم/ قند= ۵/۱ گرمارزش غذایینصف لیوان بامیه پخته:۲۵ کالری دارد، پس کمکالری است.دو گرم فیبر دارد و یبوست را کاهش میدهد.۴۶۰ واحد ویتامین A دارد و از ابتلا به سرطان پیشگیری میکند.۱۳۰ میلیگرم ویتامین C دارد و از پیری زودرس جلوگیری میکند.۵۰ میلیگرم کلسیم دارد و ضدپوکی استخوان است.۲۵۶ میلی گرم پتاسیم دارد و ضد فشار خون است.
همه فواید بامیه برای لاغری
انتخابی عالی برای دیابتیها!فیبر موجود در بامیه به حفظ قندخون کمک میکند.همچنین سرعت جذب قند را کاهش میدهد، پس دیابتیها بدانند که بامیه برای آنها بسیار مفید است.درواقع پوسته فوقانی بامیه، قندخون را تثبیت کرده و آن را در حد غیرقابل جذب از طریق روده نگه میدارد.افرادی که دیابت دارند، میتوانند هرشب یک بامیه را از وسط دو نیم کنند و داخل لیوان آب قرار دهند،
سپس این محلول را در یخچال گذاشته و صبح ناشتا میل کنند.اگر یک هفته منتظر بمانند اثر معجزهآسای آن را خواهند دید و حتما شگفتزده خواهید شد.کلسترولزدایی به روش طبیعی! موسیلاژ (نوعی فیبر) موجود در بامیه به کلسترول غذا متصل شده و جذب آن را کاهش میدهد و باعث دفع سموم از بدن میشود.اثر بامیه در کاهش کلسترول و پروفایل لیپیدی خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد و برای بیماران قلبی و هایپرلیپیدمی توصیه میشود.مصرف بامیه همچنین بهدلیل داشتن پتاسیم و منیزیم باعث کاهش فشارخون میشود.علاوه براینها بامیه برای پیشگیری از فشارخون بالای دوره بارداری مفید است.
مقوی و خونساز!اسیدفولیک موجود در بامیه باعث کاهش هموسیستئین خون (ماده مسدود کننده رگهای خونی) میشود و میتواند در خونسازی موثر باشد.درواقع افرادی که دچار کمخونی هستند باید حتما بامیه مصرف کنند.در مجموع بامیه به علت دارا بودن مواد مغذی و فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماریهای قلبی میشود.مبارزه همه جانبه با یبوست!
مصرف بامیه هم مانع یبوست میشود و هم به روند کاهش وزن کمک میکند.
بسیاری از متخصصان معتقدند بیشتر بیماریها از روده آغاز میشود.فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماریهایی از قبیلبواسیر و دیورتیکولیت را بهشدت کاهش میدهد.دیورتیکولیت درواقع همان التهاب دیورتیکولها (کیسههای گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است که بر اثر تجمع باکتریهاو سایر محرکهای داخل دیورتیکولها ایجاد شده و باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب میشود.معمولا برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست، مصرف سبوس گندم توصیه میشود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند، اما موسیلاژ موجوددر بامیه این تاثیر را نداشته و خروج مدفوع را بسیار آسان میکند.بامیه بهدلیل خاصیت لزجی و لغزندگی یکی از ملینهای بسیار مفید بهشمار میآید.
خواص درمانی بامیه از دیدگاه طب سنتی:
– از دیدگاه طبسنتی ایران بامیه سرد و تر است.– مصرف آن برای افراد گرممزاج مفید است.
– در برطرف کردنبلغم، صفرا و سودا تاثیرگذار است.
– جوشانده گل بامیه ضدسوداست.برای تهیه این جوشانده باید ۳۰گرم بامیه را در ۵۰۰ سیسی آب بجوشانید و سه بار در روز هربار یکاستکان میل کنید.
– جوشانده بامیه تقویتکننده و نرمکننده پوست است.
– بامیه ادرارآور است.
– درمانکننده سوزش و درد در مجاری ادراراست.
– لعاب حاصل از جوشاندن میوه یا تخم بامیه نرمکننده است و برای درمان سوزاک به کار میرود.
– تخم بامیه محرک قلب و ضداسپاسم است.
– قدیمترها از بامیه ضماد تهیه کرده و روی زخم میگذاشتند تا آن را التیام دهد.بامیه با بدن شما چه میکند؟قدرت شفا بخش بامیه– بامیه باعث تقویت اعصاب میشود و قوه بینایی را افزایش میدهد.
– غده پروستات را تقویت میکند.
– بهدلیل دارا بودن مقادیر زیاد ویتامینهای A و C سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.ویتامین C همچنین به جذب اسیدفولیک در بدن کمک میکند.
– بامیه ماده غذایی مناسبی برای زنان باردار، کودکان در حال رشد و افرادی که به دلایلی دچار وقفه در رشد شدهاند، محسوب شود.
– روی پوست و کرکهای بامیه مقداری منگنزو کبالت وجود دارد، بنابراین ترشح غدد داخلی بدن را تنظیم میکند.
– اشتها به غذا را افزایش میدهد.
– ملین مزاجبوده و مدفوع را زیاد میکند.
– کسانی که مبتلا به سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد میکنند، باید بامیهرا آبپز کرده و همراه با آب قبل از غذا میل کنند.
مجله سیب سبز