مکمل های غذایی نمی توانند جایگزین وعده های غذایی قرار بگیرند و باید در کنار تغذیه سالم از آنها استفاده کرد
مصرف مکمل های غذایی امری عادی در بین مردم محسوب می شود و مردم تصور می کنند هرچه بیشتر از این مکمل ها استفاده کنند بدنی سالم تر خواهند داشت در حالی که این یک تصور غلط محسوب می شود. در ادامه در نیک صالحی می خواهیم درباره عوارض مصرف بیش از اندازه مکمل های غذایی با شما صحبت کنیم.
مضرات مصرف مکمل های غذایی
بررسیها نشان میدهد مکملهای غذایی نه تنها موجب طول عمر نمیشوند بلکه مصرف مقدار قابل توجهی از آنها برای سلامتی ضرر دارد.
در این بررسی متخصصان آمریکایی به مطالعه روی اطلاعات تغذیهای ۳۱ هزار زن و مرد ۲۰ سال به بالا پرداختند. آنها همچنین اطلاعات مربوط به میزان مصرف مکمل های غذایی را در این افراد طی ۳۰ روز جمعآوری کردند. حدود نیمی از این افراد مکمل غذایی و یک سوم از آنان نیز مولتی ویتامین مصرف کرده بودند.
متخصصان مشاهده کردند در مدت شش سال حدود ۳۶۱۳ مورد فوتی گزارش شد که ۹۴۵ مورد بر اثر بیماری قلبی عروقی و ۸۰۵ مورد دیگر بر اثر سرطان بوده است. این متخصصان با در نظر گرفتن دیگر فاکتورهای رفتاری و سلامت دریافتند مکمل های غذایی تاثیر روی مرگ و میر نداشته است.
این بررسی در عین حال نشان داد که مصرف کافی ویتامینهای A و K، منیزیم، روی و مس با کاهش خطر مرگ ناشی از تمامی موارد مرگ و میر مرتبط است اما این در شرایطی است که ویتامین دریافتی از طریق مواد غذایی باشد. علاوه بر این معلوم شد مصرف ۱۰۰۰ میلیگرم یا بیشتر از کلسیم در طول روز با افزایش خطر مرگ و میر ناشی از سرطان مرتبط است.
به گزارش نیویورک تایمز، محققان آمریکایی با توجه به نتایج این مطالعات تاکید کردهاند
که مکملهای غذایی نمیتوانند جایگزین مناسبی برای رژیم غذایی سالم باشند.
بد نیست بدانید آیا مکملهای غذایی بیضرر هستند؟
چندی پیش خبری منتشر شد مبنی بر اینکه مردی به امید سلامتی بیشتر مصرف مکملهای چای سبز
را آغاز کرد اما در عوض این کپسولها باعث آسیب جدی به کبد او شد تا حدی که به پیوند فوری کبد نیاز پیدا کرد.
کارشناسان خاطرنشان میکنند که تجربههای این چنینی بسیار غیرمعمول است.
در انگلیس ایمنی مکملها بر اساس مقررات اتحادیه اروپا تعیین میشود.
پزشکان میگویند: مکملهای تایید شده که از شرکتهای معتبر خریداری میشوند
در صورتی که طبق دستورالعملهای تعیین شده مصرف شوند، تقریبا در بیشتر مواقع ایمن هستند.
اما این اشتباه است این طور تلقی کنیم که مکملهای غذایی پتانسیل مضر بودن را ندارند.
در صورتی که همین مکملها بیش از حد مصرف شوند خطراتی به همراه دارند.
در حالی که در بسیاری از موارد سطوح اضافی مکملها دفع میشوند، احتمال دارد که
این سطوح اضافی به ویژه برای کبد که وظیفه سمزدایی را برعهده دارد، سمی باشد.
همچنین خطر بالقوه در صورت مصرف همزمان چند مکمل وجود دارد. چرا که برخی اوقات این مکملها میتوانند متقابلاً بر یکدیگر اثر بگذارند. این بدان معناست که یک مکمل ممکن است اثرات مکمل دیگر را تقویت کند، در حالی که در موارد دیگر ممکن است مکملها حاوی یک یا چند ماده مغذی یکسان باشند که در نهایت به افزایش بیش از حد آن ماده در بدن منجر میشود. در عین حال بدن برخی از افراد ممکن است کمتر قادر به متابولیزه کردن مواد خاصی باشد که میتواند بر چگونگی تاثیر این مواد بر بدنشان اثرگذار باشد.
مزایای مکملهای غذایی برای سلامتی چیست؟
برخی مکملها هستند که کارشناسان سلامت برای بهرهمندی مردم به طور گسترده آنها را مورد تایید قرار دادهاند. برای مثال سرویس سلامت همگانی انگلیس (NHS) توصیه میکند زنانی که قصد بارداری دارند، باید مصرف مکمل فولیک اسید را آغاز کنند. همچنین زنان باردار باید تا هفته دوازدهم بارداری به منظور جلوگیری از نقایص مادرزادی در نوزادان این مکمل را مصرف کنند. دولت انگلیس نیز در همین راستا به دنبال درخواست های مکرر کارشناسان اعلام کرد در مورد اضافه کردن فولیک اسید به آردها رایزنی خواهد کرد.
مصرف مکملهای ویتامین D نیز برای نوزادان، کودکان بین یک تا چهار سال و افرادی که اغلب در معرض نور خورشید قرار نمیگیرند، توصیه میشود. این گروه شامل افرادی میشود که دچار ضعف کلی بوده، خانهدار بوده یا معمولا لباسهایی میپوشند که تمام نواحی پوستشان را میپوشاند. البته مصرف مکملهای ویتامین D به تمامی افراد دیگر نیز پیشنهاد میشود.
کمبود این ویتامین که عمدتاً از قرار گرفتن در معرض نور خورشید تامین میشود، میتواند
به ناهنجاریهای استخوانی مانند نرمی استخوان در کودکان و درد استخوان ناشی از بیماری
استئومالاسی (نرم استخوانی بزرگسالان) در افراد بالغ منجر شود.
تزریق ویتامین K نیز برای نوزادان در ۲۴ ساعت اول تولدشان به منظور جلوگیری از اختلال نادر
اما جدیِ خونی توصیه میشود.
مکملها همچنین برای افرادی که رژیمهای غذایی محدودی داشته یا به آلرژی مبتلا هستند،
اهمیت دارد. به طور مثال افرادی که رژیمهای غذایی گیاهخواری دارند به مصرف
مکملهای ویتامین B12 نیاز دارند چرا که این ویتامین به طور طبیعی تنها در منابع حیوانی یافت میشود.
مزایای مکملهای غذایی
با این حال مزایای مصرف بسیاری از مکملهای دیگر در بیشتر افراد نامشخص است. طبق اعلام متخصصان انگلیسی بیشتر افراد به جز ویتامین D به مصرف مکملها و ویتامینهای دیگر نیازی نداشته و میتوانند تمامی ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز خود را با یک رژیم غذایی متعادل دریافت کنند.
مزایای مصرف قرصهای روغن ماهی مکمل که با طیف گستردهای از مزایا از بهبود سلامت قلب
گرفته تا افزایش قدرت مغز شناخته میشود نیز قطعی نیست. بررسی اخیر آزمایشهای علمی
نشان داد که محافظت این قرصها از قلب در بهترین حالت بیدوام است.
به گفته یک متخصص، تغذیه علمی است که به طور دائم در حال تکامل بوده و همیشه اطلاعات جدیدی به آن افزوده میشود. اما آنچه که مشخص است این است که مزایای سلامتی مکملها در همه افراد واضح نیست. زیرا این امر به ساختار شخصی بدن آن فرد و میزان مصرف آن ماده مغذی مشخص بستگی دارد.
پزشکان توصیه میکنند افراد پیش از آغاز مصرف یک مکمل غذایی مدارک علمی که آن
مکمل خاص را حمایت میکند، بررسی کرده و هرگونه هشدار در مورد مصرف آن را جدی بگیرند.
ایسنا وهمشهری آنلاین