در این مطلب با عوارض غذاهای پرچرب آشنا خواهید شد. با ما در نیک صالحی همراه باشید.
عوارض غذاهای پرچرب بر سلامت جسم را در مقاله زیر بخوانید.
عوارض مصرف حتی یک وعده غذایی پرچرب را در زیر ببینید.
برای آشنایی بیشتر با عوارض غذاهای پرچرب با ما در نیک صالحی همراه باشید.
عوارض غذاهای پرچرب
کارشناس تغذیه گفت: مصرف زیاد مواد غذایی پرچربخطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی و برخی سرطانها مثل سینه
و پروستات را افزایش میدهد.
سعید دارابی گفت: مصرف زیاد مواد غذایی پرچرب، خصوصاً چربیهای حیوانی (گوشت، شیر و لبنیات پرچرب)، خطر بروز سرطان
سینه و سرطان پروستات را افزایش میدهد.
بنابراین بهتر است مصرف آنها محدود شود.
مواد غذایی پرچرب
وی افزود: برای پیشگیری از اضافه وزن, چاقی, بیماریهای قلبی عروقی و سرطانها مصرف انواع روغن و چربی باید کاهش
یابد.
این کارشناس تغذیه گفت: توصیه می شود که از شیر و ماست پاستوریزه و کم چرب (کمتر از ۱٫۵ درصد
چربی) و پنیر کم چرب به جای پنیرهای خامهای استفاده شود.
دارابی ادامه داد: مصرف غداهای آماده و فستفودها از جمله سوسیس، کالباس پیتزا را که چربی زیادی دارند باید کم
شده و هنگام طبخ غذا، روغن را به طور مستقیم از داخل بطری به درون ظرف غذا ریخته نشود بلکه
با قاشق اندازهگیری شود.وی تصریح کرد: به جای غذاهای سرخشده که مقدار زیادی روغن دارند از غذاهای آبپز، بخارپز و
کبابی استفاده شود.
در صورت تمایل به سرخ کردن غذا به مدت کم و حداقل روغن مخصوص سرخکردنی فقط تفت داده شود.
مضرات مصرف زیاد چربیها
این کارشناس تغذیه گفت: درتهیه انواع کیک و شیرینی علاوه بر قند زیاد مقدار زیاد روغن به کار میرود پس
بهتر است مصرف آنها محدود شود و از شیرینیهای ساده و بدون کرم یا خامه که چربی کمتری دارد به
مقدار کم استفاده شود.دارابی با اشاره به اینکه مصرف روغن جامد و نیمه جامد باید حذف شود گفت: به جای
آن انواع روغن مایع با اسید چرب ترانس کمتر از ۲درصد مصرف شود.
عوارض مصرف حتی یک وعده غذایی پرچرب
در مطالعه جدید به ۵۱ زن دو نوع وعده غذایی متفاوت داده شد: یک بار وعده غذایی سرشار از چربی اشباع شده و بار دیگر وعده غذایی سرشار از چربی اشباع نشده. هر دو وعده غذایی شامل ۹۳۰ کالری و ۶۰ گرم چربی بودند.
مهارتهای فکری آنها ۵ ساعت بعد از صرف وعده غذایی از طریق یک برنامه کامپیوتری تست شد. این تست یک تا چهار هفته بعد هم تکرار شد اگرچه زنان این بار رژیم غذایی برعکس دفعه اول را دریافت کرده بودند. قبل از صرف هر دو دوره وعده غذایی، زنان مدت ۱۲ ساعت چیزی نخورده بودند.
تیم تحقیق دریافت امتیاز زنان در تست کامپیوتری بعد از خوردن وعده غذایی سرشار از چربی اشباع شده در مقایسه با زمان صرف وعده غذایی مملو از چربی اشباع نشده همراه با روغن آفتابگردان ۱۱ درصد کمتر بود.
محققان در مطالعه اولیه دریافته بودند مصرف بلندمدت رژیم غذایی پرچرب میتواند بر مهارتهای فکری تأثیر گذارد.
فارس، مشرق نیوز