در این مطلب با علت گرم نکردن غذا در مایکروفر آشنا خواهید شد. با ما در نیک صالحی همراه باشید.
علت گرم نکردن غذا در مایکروفر را در مقاله زیر حتما بخوانید.
بعضی از غذا ها من جمله استیک برنج سفید و کره و گوشت با گرما دیدن ارزش غذایی
خود را از دست می دهند. برای آشنایی بیشتر با علت گرم نکردن غذا در مایکروفر
با ما در نیک صالحی همراه باشید.
علت گرم نکردن غذا در مایکروفر
برای گرم کردن برخی غذاها به دلیل نوع پخت اولیه آنها نباید از ماکروفر استفاده کرد.
برخی موادغذایی خاص و پر مصرف به دلیل آنکه سرخ شده یا با حرارت بالا پخته شده اند در صورتی که مجددا در مایکروفر گرم
شده و تحت دمای بالا و اشعه ماورابنفش قرار بگیرند با ایجاد مواد مضر در انها به سلامتی آسیب رسانده
و در برخی موارد حتی سرطان زا می شوند.
بهترین راه گرم کردن پیتزا
پیتزا یکی از غذاهایی است که بیشتر افراد آن را در مایکروفر گرم می کنند که این کار آسیب جدی
به سلامت بدن وارد می کند.
بهترین راه گرم کردن آن استفاده از فر یا اجاق گاز است و حداکثر دمای فر ۳۷۵ درجه فارنهایت انتخاب
شود.
استیک و روش گرم کردن آن
برای گرم کردن استیک بهتر است آن را در تابه ای با روغن بسیار کم گرم کنید.
اسفناج با گرم کردن مجدد اسفناج ماده سرطان زا نیروسامین در آن تولید می شود به همین دلیل هرگز آن
را گرم نکنید.
از گرم کردن مرغ سوخاری در فر اجتناب کرده و برای گرم کردن آن را در ظرفی داخل
فر قرارداده و روی آن را با فویل بپوشانید و حداکثر تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه
گرم کنید.
بررسی علت گرم نکردن غذا در مایکروفر
اگر بر روی پاستا سس ریخته شده است هرگز نباید آن را گرم کنید در غیر این صورت آن را
در یک تابه با مقدار کمی آب جوش و روغن گرم کنید.
در ادامه بیشتر در مورد علت گرم نکردن غذا در مایکروفر بخوانید.
این مواد غذایی را هرگز در مایکروفر نگذارید
برخی افراد اغلب گوشت را چند دقیقه پیش از آماده کردن غذا برای یخ زدایی داخل مایکروفر قرار می دهند. در شرایطی که این کار می تواند از آلودگی برخی باکتری ها جلوگیری کند، اما میزان ویتامین B12 و اسید آمینه های موجود در گوشت را کاهش می دهد.
افزون بر این، هنگامی که این دستگاه مورد استفاده قرار می گیرد تا گوشت پخته دوباره گرم شود، عصاره طبیعی گوشت و ارزش پروتئینی آن را کاهش می دهد.
گرم نکردن برنج در مایکروویو
برنج سفید یک ماده غذایی است که به هیچ وجه نباید در مایکروفر حرارت داده شود. دماهای بالا بخش قابل توجهی از مواد مغذی موجود در برنج سفید را از بین می برند.
مایکروفر از زمان آغاز به کار خود دمای بالا و یکپارچه را ارائه می کند. این شرایط به صورت مستقیم بر محتوای ویتامین ها، مواد معدنی، و فیبر موجود در مواد غذایی تاثیرگذار است.
غذاهایی که نباید هرگز دوباره در مایکروویو گرم کنید
دماهای بالای تولید شده در مایکروفر می توانند ۹۷ درصد از محتوای آنتی اکسیدان های موجود در بروکلی را از بین ببرند.
تغییراتی که بروکلی طی استفاده از این تکنیک پخت تجربه می کند می تواند هم در بافت و هم در مزه آن احساس شود.
کره
اگرچه افراد بسیاری کره را در مایکروفر ذوب می کنند، اما حرارت بالای این دستگاه می تواند ارزش پروتئینی کره را کاهش دهد.
این مواد غذایی را در مایکروفر نگذارید
سیاری از محصولات هنگام گرم شدن، خواص مفید خود را از دست می دهند و حتی می توانند به سم تبدیل شوند. ویتامین C هنگام گرم شدن در برخی مواد غذایی از بین می رود. بنابراین به هر دلیلی از گرم کردن انواع توت ها و میوه ها در مایکروفر پزهیز کنید. هر چیزی را که حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده باشد، گرم نکنید. روغن های خام اکسیده شده در آنها می تواند به یک ماده سرطان زا تبدیل می شوند. بنابراین، سعی نکنید که دانه ها را در مایکروفر سرخ کنید، زیرا خاصیت آنها از بین می رود”
باشگاه خبرنگاران، ایسنا، همشهری آنلاین