در این مطلب به موضوع معرفی خوراکی های استرس زا پرداخته ایم.
اگر دائما دچار استرس و اضطراب هستید لازم است بدانید برخی موادغذایی نیز میتواند موجب ناراحتی های روحی می شود و لازم است در رژیم غذایی مصرف آنها را کاهش دهید.در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره خوراکی های استرس زا بیشتر بخوانید.
خوراکی های استرس زا
افزودنیها و نگهدارندههایی مانند نیتریت و نیترات که به مواد غذایی
مانند سوسیس، کالباس و ماهی دودی جهت تثبیت رنگ
و جلوگیری از فساد اضافه میشود در صورت ترکیب با آمینها، موادی به نام نیتروزامینها را تولید میکنند که این
مواد بالقوه سرطانزا و محرک هستند و موجب تشدید استرس میشوند.
در سنین بالای ۴٠سال کاهش متابولیسم (سوختوساز) بدن، فرد
را برای استرس آمادهتر میکند.
در این شرایط هورمونهایی ترشح میشوند که اشتها را زیاد و چربی
را ذخیره میکنند.براین اساس اهمیت کاهش مواد غذایی
استرسزا از برنامه غذایی روزانه را نمیتوان نادیده گرفت.
کافئین از موادغذایی استرس زا
کافیین مادهای محرک است که در قهوه، چای، کولاها، شکلات
و برخی از داروها وجود دارد.
مصرف زیاد مواد غذایی حاوی کافیین همانند استرس عمل میکند
و گاهی اوقات علایم آن را بدتر میکند.مواد محرک،
ترشح اسید معده و هورمونهای تیروییدی را بیشتر میکنند.
این مسأله ضمن ایجاد اضطراب، فعالیت کلیهها را نیز افزایش
داده و دفع ادراری نیز بیشتر میشود.
کافیین همچنین جذب آهن دریافتی از طریق مواد گوشتی را مهار میکند و سبب ایجاد کمخونی ناشی از فقر آهن
میشود.اغلب مردم کافیین را بهعنوان عاملی محرک برای افزایش انرژی مصرف میکنند.
این یک احساس کاذب از انرژیزا بودن است، زیرا درعین حال باعث خستگی
غدد فوق کلیوی میشود، چراکه هورمونهای آدرنالین
که هورمونهای استرس نامیده میشوند از غدد فوقکلیوی ترشح میشوند.
کافیین میتواند سردرد ایجاد کند؛ بنابراین مصرف آن باید کنترل شده
باشد و در صورت تمایل به مصرف قهوه، میتوان
از قهوه بدون کافیین استفاده کرد.
نوشیدنی های گازدار
از عوامل محرک دیگر، نوشیدنیهای گازدار است.
اسید فسفریک موجود در نوشابههای گازدار با بر هم زدن تعادل کلسیم و فسفر
و خروج کلسیم از استخوانها باعث
آسیبهای استخوانی و افزایش خطر پوکی استخوان بهویژه در زنان میشود که به دنبال مصرف طولانی مدت بروز میکند.
اسید فسفریک موجود در این نوشابهها در رقابت با اسیدهیدروکلریک معده عملکرد
صحیح معده را تحتتأثیر قرار میدهند.
هنگامی که معده ناکارآمد میشود، غذای مصرفی به صورت گوارش نیافته باقی میماند
و سبب سوءهاضمه و نفخ میشود که
این موضوع در ایجاد حس و حال ناخوشایند بسیار موثر است
اما آبهای معدنی و آب چشمه فسفر ندارند.
منوسدیم گلوتامات از افزودنیهایی است که برای حفظ رنگ سبزیهای
کنسروی و گوشتهای پخته استفاده میشود.
علاوهبر آن در صنایع غذایی برای تشدید طعم، مصرف دارد.
این ترکیب شیمیایی میتواند در ایجاد سردرد، واکنشهای پوستی و سوزش
در ناحیه پشت گردن نقش داشته باشد.بهترین راهکار برای
کاهش اثرات مواد افزودنی، اجتناب از مصرف غذاهای حاوی مواد افزودنی است.
بد نیست درباره سایر خوراکی های استرس زا بیشتر بدانید
عده ای عقیده دارند یک لیوان شراب ممکن است به شما کمک کند بعد از یک روز سخت،
احساس آرامش بیشتری داشته باشید،
اما این کاملا درست نیست.
الکل برای سلامتی مفید نیست و استرس بیشتری
به زندگی تان اضافه می کنید،
هر چقدر هم کم الکل بنوشید باز هم مضرات آن بیشتر از فوایدش است!
به این دلیل که نوشیدن الکل می تواند تولید هورمون ها را افزایش دهد
بنابراین احساس اضطراب و استرس بیشتری را نسبت به قبل از نوشیدن ایجاد می کند.
همچنین نوشیدن الکل می تواند فشار خون و ضربان قلب را افزایش داده و
علائم استرس زا را در بدن تحریک کند.
بسیاری از نوشیدنی های الکلی نیز حاوی شکر هستند، این بدان معناست
که شما با خوردن یک ماده دو ماده ایجاد کننده استرس خواهید داشت
ابتدا از الکل و سپس از راه شیرین کننده ای که به کوکتل شما اضافه شده است.
اگر شما فکر می کنید که با نوشیدن الکل تنها
استرس را کم خواهید کرد، این بسیار بعید است.
الکل الگوهای خواب شما را به هم می زند، بنابراین
در حالی که ممکن است
راحت تر از حد معمول به خواب بروید، خواب عمیق
لازم برای احساس شادابی را نخواهید داشت.
نتیجه آن صبحی همراه با بدخلقی است و البته پر از استرس.
به همین خاطر بدون هیچ شکی الکل و مشتقات آن از نوشیدنیهای
استرس زا هستند که باید مصرف آن را آگاهانه حذف کنید.
بستنی و استرس
باور کنید بستنی ممکن است دهان شما را خنک کند اما ذهنتان را آرام نمی کند
. عده ای از مشاورها در جلسه های مشاوره روانشناسی درمان افسردگی
و ناراحتی از بستنی برای غلبه بر این اختلال استفاده می کنند اما مصرف زیاد آن می تواند
نتیجه عکس بدهد.
شاید برای عده سخت باشد تا بستنی دوست داشتنی در لیست غذاهای استرس زا
قرار گیرد اما این یک واقعیت است.
غذاهایی که شکر تصفیه شده زیادی دارند، فقط هورمون های
استرس از جمله کورتیزول را افزایش می دهند
این به این دلیل است که بدن شما نمی تواند از تمام شکر تصفیه
شده استفاده کند (مگر اینکه در حال عرق ریختن شدید باشید)، بنابراین سطح گلوکز
خون شما به سرعت کاهش می یابد.
از طریق “واکنش ضد گلوکز” مغز شما سطح قند خون پایین را به
عنوان یک وضعیت تهدید کننده زندگی درک می کند و کورتیزول بیشتری ترشح می کند
تا دوباره گرسنگی را تحریک کند، که به نوبه خود، باعث می شود احساس استرس تان ادامه یابد.
به همین خاطر افرادی که بستنی یکی از رژیم های غذایی آنهاست
معمولا به انواع گوناگون استرس و نگرانی مبتلا هستند اما دلیل آن را در جایی دیگر بررسی می کنند.
شهروند -ویکی روان