کاهش کلسترول خون با این نوع از قارچ!

کاهش کلسترول خون با این نوع از قارچ! تغذیه

قارچ دنبلان یکی از خوراکی های مفید برای کاهش کلسترول خون و کاهش قند خون می باشد و همچنین در درمان بیماری سرطان بسیار مفید می باشد .

اگر تا به حال اسم قارچ دنبلان به گوش تان نخورده است یا با خواص بی نظیر آن آشنایی ندارید ، بهتر است این مطلب را از دست ندهید . یکی از خاصیت های بی نظیر قارچ دنبلان برای کاهش کلسترول خون می باشد .

کاهش کلسترول خون با قارچ دنبلان

از کودکی تا به حال، تصور ما از قارچ، گیاهی است که در اثر رعد و برق ایجاد میشود؛ ولی واقعا چند نوع قارچ داریم؛ قارچ های پرورشی، وحشی و زیر زمینی و … .
دنبلان صحرایی (truffle)، نوعی میوه خوردنی است که در زیر سطح زمین می روید و از دسته قارچ های زیرزمینی به حساب می آید که می توان آن را در دسته دنبلان های جنگلی و صحرایی نیمه خشک تقسیم بندی کرد.

کاهش کلسترول خون با قارچ دنبلان

در ادامه با ما همراه باشید تا فواید قارچ دنبلان را دنبال کنیم و از قدرت این میوه در کاهش کلسترول خون برایتان بگوییم.تا امروز هیچ نوع کاشت و زراعت دنبلان در ایران صورت نگرفته و آنچه در بازار موجود است، از سوی مردم بومی منطقه جمع آوری می شوند.

چندین گونه از دنبلان خوش طعم صحرایی در:
بندرعباس، شیراز، تبریز، قزوین، کردستان و زنجان یافت می شود.
که به صورت طبیعی در نیمه زمستان و اوایل بهار برداشت می شوند؛
تمامی این دنبلان های صحرایی فصلی بوده و از لحاظ اجتماعی اقتصادی، قارچ های مهمی به حساب می آیند.

نحوه مصرف قارچ دنبلان

قارچ به ۲ روش بوداده یا روی آتش به صورت سیخ کباب و سرخ شده با تخم مرغ مصرف میشود.

این قارچ ها یک غذای مشهور هستند و به خاطر طعم و ویژگی های بافتی در کشورهای عربی و کشورهای حوزه مدیترانه به صورت کلی مورد توجه هستند؛

دنبلانهای صحرایی در کشورهای خاورمیانه و آفریقای شمالی در غذاهای استفاده میشوند.
و اعراب بیابانی مدت ها از آن ها به عنوان جایگزینی برای گوشت در رژیم خود استفاده میکردند.
زیرا تهیه و پختن آن ها شبیه گوشت است.

درمان و کاهش کلسترول خون با قارچ دنبلان

خواص قارچ دنبلان

مطالعات متعددی بر فعالیت های بیولوژیکی قارچ انجام شده است، این قارچ ها دارای خواص دارویی از جمله  :

همچنین بخوانید :  مکمل ویتامین D و افزایش کلسترول در نوجوانان

توانایی برای مهار تجمع پلاکتی و کاهش کلسترول خون
ضد فشار خون
کاهش قند خون
کمک در پیشگیری از عفونت های ناشی از باکتری
درمان بیماری های انگلی و ضدسرطانی

قارچ دنبلان دارای میزان بالای:
پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است، به ویژه دنبل کوهی دارای ۴/۷۶درصد آب است؛

اطلاعات اندکی در مورد ترکیب، وضعیت تغذیه ای و فعالیت های بیولوژیک آن ها وجود دارد؛
اما مطالعات مختلف نشان داده است که دنبلان ها سرشار از پروتئین ها، آمینواسیدها، مواد معدنی، فیبر و کربوهیدرات ها هستند، به تازگی ویژگی های آنتی اکسیدانی، ویژگی های زیست شیمی و بیولوژیکی دنبلان ها مورد بررسی قرار گرفته استوجود کربوهیدرات های قابل هضم و غیر قابل هضم موجب شده است که قارچ دنبلان کوهی غذایی سالم، دارای انرژی و فیبر باشد که برای عملکرد محیط دستگاه گوارش ضروری است

قارچ دنبلان کوهی به صورت تقریبی حاوی همه آمینواسید های موجود در پروتئین ها و شامل ۶/۱۴درصد ماده خشک است؛ میزان ترکیبات فنولی دنبل کوهی بسیار بالا است، در حقیقت میزان این ترکیبات بیشتر از میزان موجود در مواد غذایی غنی از ترکیبات فنولی از جمله توت فرنگی یا خرمای قرمز است.

درباره فایده های قارچ دنبلان بیشتر بدانید

در میان مردم آذربایجان غربی اعتقاد بر اینست که قارچ تأثیر چشمگیری در کاهش قندخون در میان مبتلایان به دیابت دارد.در شهر های مرکزی و جنوبی کشور نیز از قارچ به عنوان غذایی مقوی و دارویی در درمان بیماری های چشمی یاد می شود.برخی از افراد محلی در استان فارس نیز مصرف قارچ را در درمان عوارض پیری مؤثر دانسته و آن را به عنوان عامل جوانی می شناسند.

بر اساس تحقیقات علمی انجام شده تاکنون تأثیرات آنتی بیوتیکی قارچ در برابر میکروب ها و عوامل بیماریزا، تأثیر آنتی اکسیدانی در برابر انواع عوامل سرطانزا و محافظت از کبد در برابر بیماری های کبدی به اثبات رسیده است.

قارچ دنبلان از نظر تغذیه‎ای دارای بیش از ۱۵ نوع پروتئین و ویتامین‎های زیادی است.
در قارچ دنبلان هیچ نوع دستکاری ژنتیکی توسط انسان انجام نشده و کود شیمیایی در آن نیز به هیچ‎وجه بکار گرفته نشده است.

آ مثبت – عصر ایران

تاریخ بروزرسانی : 2018-06-24 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو