کالری و ارزش تغذیه‌ای سالاد !

کالری و ارزش تغذیه‌ای سالاد ! تغذیه

یکی از نکات مهم استفاده از سالاد مصرف سس ها است که همراه سالادها سرو می شود و باعث بالا رفتن کالری مصرفی می شود

استفاده از سالاد هنگام غذا به عنوان پیش غذا یا حتی گاهی به عنوان یک وعده غذایی برای حفظ سلامتی بدن بسیار توصیه می شود. به ویژه برای کسانی که می خواهند لاغر شوند. در این بخش می خواهیم نکاتی را به شما یادآور شویم که میزان کالری سالاد را در حد معمول نگه دارد. با نیک صالحی همراه باشید

کالری سالاد

۱.حتما از مواد اولیه تازه برای تهیه سالاد سبزیجات استفاده کنید تا سالاد شما عطر و طعم بهتری داشته
باشد.

کالری سالاد

میزان کالری سالاد

۲٫قبل از چاقو زدن سبزیجات، حتما آنها را کاملا خشک کنید تا بافت سالاد و سس شما، شل و آبکی
نشود.

۳٫اگر می‌خواهید سس را قبل از سرو روی سالاد بریزید، حتما یک لایه سالاد و یک لایه سس بریزید تا
سس به‌صورت یکنواخت روی تمام قسمت‌های سالاد پخش شود.

۴٫اگر از کنسرو حبوبات برای تهیه این سالاد کمک می‌گیرید، حتما آب کنسرو را پیش از مخلوط کردن محتویات آن
با سالاد، بگیرید.

۵٫اگر سالاد سبزیجات شما حاوی گوجه‌فرنگی است، بهتر است از گوجه‌های گیلاسی استفاده کنید تا سالادتان بیش از اندازه
آب نیندازد.

۶٫اگر سالادتان حاوی خیار است، از خیارهای بدون تخمه و قلمی استفاده کنید تا حس دهانی بهتری برای مصرف‌کننده ایجاد
شود.

۷٫افزودن مقدار بسیار کمی از سبزیجات خشک یا تازه و معطری مانند ریحان، شاهی، پونه و نعناع به سس سالاد
سبزیجات می‌تواند عطر و طعم آن را منحصر به فرد کند.

۸٫برای تهیه سالاد سبزیجات، سعی کنید سبزی‌هایی را که از نظر بافتی (نرمی و سفتی) به هم نزدیک‌تر هستند انتخاب
کنید و کنار هم بچینید.

۹٫اگر قرار است سبزی‌ها و صیفی‌های سفت‌تری مانند هویج یا کدو به سالاد سبزیجات اضافه شوند، بهتر است قبل از
افزودن آنها به سالاد، کمی حرارت‌شان بدهید تا بافت نرم‌تری پیدا کنند.

۱۰٫افزودن پودر انواع مغزها و دانه‌های خام به سس سالاد افراد لاغر یا بچه‌های بدغذا، می‌تواند کالری و ارزش تغذیه‌ای
سالاد را به مراتب بالاتر ببرد.

میزان کالری سالاد

مصرف این سالاد پیشنهاد می‌شود به:
اگر جزو افرادی هستید که نمی‌توانید سر میز غذا جلوی خودتان را بگیرید و پرخوری می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم این سالاد
را حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قبل از صرف غذای اصلی میل کنید.

فیبر فراوان موجود در این سالاد، باعث پر شدن معده و ایجاد حس سیری می‌شود، بنابراین، اشتهای شما به خوردن
غذای اصلی و احتمالا چرب، با خوردن این سالاد، بسیار کمتر خواهد شد.
اگر با خوردن این سالاد نفخ می‌کنید، می‌توانید کمی زیره را هم به سس آن اضافه کنید و پوست لوبیاهای
از قبل خیس‌کرده را پیش از پختن با مالش در دستمالی نرم و نخی، بگیرید تا نفخ آنها کمتر شود.

ارزش تغذیه‌ای این سالاد عبارت است از:
هر وعده (حدود ۱ لیوان) از این سالاد حاوی ۱۰ گرم چربی (۳ گرم چربی اشباع)، ۳ گرم فیبر، ۱۲
گرم کربوهیدرات، ۵ گرم پروتئین، ۵۴ میکروگرم فولات، ۱۱ میلی‌گرم کلسترول، ۳ گرم شکر، ۶۶۳ واحد بین‌المللی ویتامین A، ۲۸
میلی‌گرم ویتامین C، ۹۳ میلی‌گرم کلسیم، ۱ میلی‌گرم آهن، ۲۴۲ میلی‌گرم سدیم و ۲۴۷ میلی‌گرم پتاسیم است.

همچنین بخوانید :  صبحانه و مواد غذایی که برای این وعده غذایی مضر هستند را بشناسید!

بد نیست ۴ دلیل برای سالاد خوردن را بدانید

کالری سالاد

اندازه معمول کالری سالاد

۱. دریافت فیبر موردنیاز: خوردن سالاد راهی برای تامین فیبر موردنیاز بدن است زیرا از موادغذایی ای تشکیل شده که از منابع عالی فیبر هستند. فراموش نکنید که رژیم غذایی سرشار از فیبر، کلسترول خون را کاهش می دهد و از بروز یبوست پیشگیری می کند.

۲. بهره مندی از خواص انواع میوه ها و سبزی ها: تهیه سالاد با انواع میوه ها و سبزی های تازه، روشی برای مصرف هر چه بیشتر انواع مختلف این گروه های غذایی و برخورداری از ارزش تغذیه ای تمام آنهاست.

۳. دریافت کالری کمتر و داشتن حس سیری بیشتر: نتایج مطالعه ها نشان داده اند با خوردن ۳ لیوان سالاد که تقریبا ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد، انرژی دریافتی به میزان قابل ملاحظه ای (معادل ۵۵ کیلوکالری در هر وعده) کاهش می یابد و به این ترتیب فرد احساس سیری می کند و می تواند در پیروی از رژیم کاهش وزنش موفق عمل کند.

۴. دریافت چربی های مفید: با افزودن کمی روغن زیتون، آووکادو یا چند عدد مغز خام می توان به راحتی اسیدهای چرب مفید و ضروری را دریافت کرد که این کار با خوردن سالاد به آسانی امکان پذیر خواهد بود.

۵ اشتباه رایج در تهیه سالاد

۱. استفاده از برگ های جوان کاهو: خرد کردن چند برگ جوان اما زرد کاهو ارزش غذایی سالاد را چندان افزایش نخواهد داد زیرا هر چه کاهو سبزتر باشد، اسیدفولیک، موادمعدنی و ترکیب های مفید بیشتری خواهد داشت.

۲. زیاده روی در مصرف نان های خشک یا فرآورده های گوشتی آماده: افزودن نان های برشته به سالاد کالری زیادی به آن می افزاید زیرا هر نصف لیوان نان برشته، ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد. فرآورده های گوشتی نیز مملو از چربی و افزودنی های مختلف هستند که دریافت هر روزه شان توصیه نمی شود. می توان به جای آنها یک تا ۲ قاشق غذاخوری مغز گردوی خرد شده به سالاد افزود تا امگا ۳ فراوانی به بدن برسد.

۳. زیاده روی در افزودن پنیر: اغلب پنیرهایی که به سالاد اضافه می شوند، مملو از چربی هستند بنابراین زیاده روی در مصرف آنها علاوه بر پروتئین و کلسیم، انرژی سالاد را اضافه خواهد کرد.

۴. افزودن تکه های سرخ شده انواع گوشت: بسیاری از افراد عادت دارند در سالادشان تکه های سینه مرغ سرخ شده بریزند، این کار به دلیل کالری فراوانی که مرغ سرخ شده دارد باعث دریافت مازاد بر نیاز انرژی خواهدشد، پس بهتر است گوشت به اندازه و به صورت آبپز شده در سالاد ریخته شود.

۵. پوشاندن سالاد با سس: اغلب سس ها مملو از چربی هستند و غوطه ور کردن سالاد در سس ارزش غذایی آن را به شدت کاهش خواهدداد به همین دلیل به شما توصیه می کنیم سالادتان را با آب?لیمو، نارنج یا حتی سرکه بالزامیک مزه دار کنید.

سلامت و دکتر سلام

آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2018-09-02 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :