مواد غذایی سالم و مناسب برای بدن!

مواد غذایی سالم و مناسب برای بدن! تغذیه

بدن انسان روزانه به مقدار معینی از هر گروه ماده غذایی نیاز دارد و باید این میزان تامین شود

استفاده از یک برنامه غذایی کامل و سالم برای حفظ سلامتی بدن شما ضروری است. افرادی که سبک زندگی سالمی دارند یعنی در کنار فعالیت بدنی روزانه رژیم غذایی سالمی نیز دارند عمر طولانی تری دارند و شاداب تر هستند. در این بخش از نیک صالحی می خواهیم مواد غذایی سالم را به شما معرفی کنیم.

مصرف مواد غذایی سالم

دانه گندم کامل با توجه به USDA (گروه کشاورزی ایالات متحده آمریکا)، ما باید حداقل ۳ اونس از غلات سبوس
دار را در روز مصرف کنیم.

مصرف مواد غذایی سالم

یک دانه کامل، بر خلاف غلات تصفیه شده، هنوز هم دارای سبوس و جوانه متصل شده است.
غلات کامل سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها می باشد.
در غلات تصفیه شده سبوس و جوانه حذف خواهند شد.غلات کامل شامل نان، پاستا، غلات و حبوبات است و نیاز
است که با ۱۰۰٪ سبوس دار تهیه شوند.غذاهای دانه کامل و آرد شامل ۱۰۰٪ گندم کامل، برنج قهوه ای، bulger،
ذرت، گندم سیاه، جو دوسر (جو) و برنج وحشی است.

میوه و سبزیجات سرشار از ویتامین حیاتی، مواد معدنی و فیبر هستند.میوه و سبزیجات یک میزان ویتامین، مواد معدنی و
فیبر دارند این مواد مغذی برای عملکرد بدن شما حیاتی هستند.مطالعات متعدد ثابت کرده اند که مصرف میوه و سبزیجات
ممکن است بدن شما را از بیماری در حال توسعه قلبی، دیابت نوع ۲ و کانسر محافظت کند.اغلب مراکز سلامت
در سراسر جهان توصیه می کنند که باید پنج وعده میوه و سبزیجات در روز مصرف کنید این می تواند
شامل هر دو میوه تازه، منجمد یا کنسرو شده و یا میوه و سبزیجات خشک شده باشد.

یک بخش میوه به این معنی است که شامل یک میوه بزرگ، مانند یک سیب، انبه و یا یک موز،
یا سه قاشق غذاخوری سبزیجات است.
همچنین می تواند شامل یک لیوان میوه ۱۰۰٪ و یا آب سبزیجات باشد.یک نوشیدنی میوه یا سبزی یک قسمت است
مهم نیست که چقدر بزرگ باشد لوبیا و حبوبات می تواند به عنوان یک بخش به حساب آیند.

انواع مواد غذایی سالم

پروتئین

ما برای ساخت و ترمیم بافت در بدن نیاز به پروتئین داریم.
غذاهای غنی از پروتئین نیز شامل مواد معدنی ضروری، مانند آهن، منیزیم، روی و همچنین ویتامین B است.دکترداگلاس Paddon جونزدانشیار
دانشگاه پزشکی شعبه تگزاس می گوید که پروتئین باید در حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد از تغذیه ما را تشکیل
دهد.

مواد غذایی زیر منابع خوب پروتئین هستند:
برای سلامتی شما گوشت و ماهی کباب یا مایکروویو شده به جای سرخ کردن آنها بهتر است.گیاهخواران، که هر گونه
مواد غذایی از منابع حیوانی مصرف نمی کنند ممکن است پروتئین خود را از آجیل، دانه ها، سویا، لوبیا و
quorn دریافت کنند.
گیاهخواران ممکن است به مصرف مکمل روی و ویتامین B12 نیاز داشته باشند زیرا این غذاها سرشار از آنها نیستند.

حبوبات

حبوبات گیاهانی از خانواده نخود هستند.انتخاب حبوبات به بهبود کنترل قند خون کمک می کند.

لبنیات

اگرچه کره، خامه و حتی گاهی اوقات تخم مرغ ها اغلب به عنوان فراورده های لبنی طبقه بندی می شوند
در تغذیه آنها بیشتر در دسته پروتئین (تخم مرغ) یا چربی و قند قرار می گیرد.

چربی و قند

این منابع عبارت از شکر، شکلات، کیک، بیسکویت، مربا، کره، مارگارین، سس مایونز، سودا غیر رژیمی و
غیره می باشند تمام محصولات دارای محتوای بسیار بالای چربی یا شکر هستند.دو نوع اساسی از چربی وجود دارد –
اشباع و غیر اشباع – کرم، مارگارین و غذاهای سرخ شده سرشار از چربی های اشباع هستند در حالی که
روغن های گیاهی و روغن ماهی سرشار از چربی های اشباع نشده هستند.

جزئیات بیشتر درباره مواد غذایی مفید برای سلامتی

در این مقاله ۱۰ ماده غذایی که دارای آنتی اکسیدان، انواع ویتامین و املاح مورد نیاز برای سلامتی می باشد توضیح داده شده است شما می توانید با مطالعه این مقاله به سلامتی خود کمک کنید.

انواع مواد غذایی سالم

سیب

همچنین بخوانید :  آیا فرزندتان مواد مغذی درستی را دریافت می کند؟

سیب ها منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها که برای مبارزه با رادیکال های آزاد ( که همان مواد مضر تولید شده در بدن که باعث تغییرات نامطلوب در فرایند پیری و برخی بیماریها می شوند ) مناسب است یک آنتی اکسیدان موجود در سیب ( پلی فنل ) ممکن است طول عمر را افزایش دهد با آزمایش بر روی مگس میوه دریافتند که پلی فنل ها در آنها باعث حفظ توانایی راه رفتن، بالا رفتن و حرکت کردن می شود.

بادام

بادام سرشار از مواد مغذی از جمله ( منیزیم، آهن، کلسیم، فیبرف ریبوفلاوین و ویتامین E ) است.در یک برسی علمی مشخص شد بادام در حفظ سطح کلسترول سالم موثر است برای داشتن قلب سالم روزانه یک میان وعده بادام مصرف کنید زیرا دارای منافع زیادی است بادام دارای فیبر زیادی است بادام از ۹۱ – ۹۴ % اسید های چرب اشباع نشده ساخته شده است وهمین دلیل است که بادام به سطح کلسترول خوب کمک می کند.

کلم بروکلی

کلم بروکلی غنی از ( فیبر، کلسیم، پتاسیم، فولات و مواد مغذی گیاهی ) است. غذاهای گیاهی ترکیباتی هستند که که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش می دهند کلم بروکلی همچنین دارای ویتامین C، بتاکاروتن و یک آنتی اکسیدان است جوشاندن کلم بروکلی خیلی از مواد معدنی آن را از بین می برد

مواد غذایی سالم برای سلامتی

بلوبری

بلوبری سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی گیاهی است با توجه به مطالعات انجام شده در دانشکده پزشکی هاروارد افراد مسن که مقدار زیادی از بلوبری آبی رنگ و توت فرنگی را مصرف کردند در مقایسه با افراد هم سن خود که مصرف نکردند کمتر به زوال عقل مبتلا شدند.

ماهی های چرب

ماهی های روغنی مانند ( ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ساردین و سالمون) که در بافت خود و اطراف روده دارای چربی هستند فیله بدون چربی آنها حاوی تا ۳۰ % روغن به طور خاص چربی های امگا ۳ که این چربی ها دارای اثرات مفیدی برای قلب و همچنین برای بیماران دارای بیماریها التهابی  و ورم مفاصل می باشد.

سبزیجات با برگ سبز

مطالعات نشان داده است که مصرف بالای این نوع سبزیجات مانند ( اسفناج و کلم ) ممکن است به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد اسفناج غنی از آنتی اکسیدان است

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین غنی از ( فیبر، بتاکاروتن، کربوهیدراتهای پیچیده، ویتامین C ویتامین B6 و همچنین کاروتن ( صورتی و زرد ) می باشد. ارزش تغذیه ای این نوع سیب زمینی نسبت به سبزیجات دیگر بالاتر است و دانشمندان به آن رتبه یک داده اند.

تنوع مواد غذایی سالم و مفید

جوانه گندم

جوانه گندم بخشی از گندم است که جوانه می زند و رشد می کند و دارای سبوس است که این جوانه و سبوس در هنگام آسیاب کردن برای بدست آوردن غلات تصفیه شده از بین می رود. جوانه گندم دارای ( ویتامین E ، اسیدفولیک، تیامین، روی، منیزیم، فسفر و اسید های چرب ضروری ) است همچنین جوانه گندم یک منبع خوبی از فیبر ها است.

آووکادو

چربی آووکادرو غیر اشباع است ۷۵ % کالری موجود در آووکادو از چربی آن بدست می آید. پتاسیم آووکاو ۳۵ % بیشتر از موز استآووکادو غنی از ویتامین های گروه ( B, K, E ) و دارای ۲۵ % فیبر محلول و ۷۵ % فیبر نامحلول است

جودوسر

در بریتانیا و ایرلند جوی دوسر پخته شده در وعده صبحانه به نام فرنی و جو فرنی مصرف می شود مصرف بلغور جو دوسر خاصیت درمانی دارد اگر کلسترول خون شما بالا است مصرف روزانه یک کاسه از بلغور جو دوسر منجر به کاهش کلسترول می شود.

اتاق خبر و خبر فارسی

تاریخ بروزرسانی : 2018-10-09 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :