اگر احساس می کنید بعد از انجام کار خیلی خسته هستید و انرژی تان تحلیل رفته و قادر به انجام کاری دیگر نیستید به احتمال خیلی زیاد دچار کمبود کربوهیدرات هستید
کربوهیدرات ها یکی از نیاز های ضروری بدن است . حال برای بعضی از افراد به میزان کم برای برخی دیگر بیشتر نیاز است. مصرف کربوهیدرات می تواند باعث اضافه وزن شود به همین دلیل به کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود غذاهای حاوی کربوهدرات مصرف نکنند.
مصرف کربوهیدرات
البته خوردن کربوهیدرات بیش از حد و یا خیلی کم، باعث مشکلاتی می شود.
در اینجا به رایج ترین سوالات در مورد این ریزمغذی های ضروری پاسخ داده می شود:
کربوهیدرات های خاص “خوب” یا “بد” هستند؟
یک راه بهتر برای شناسایی خوب یا بد بودن کربوهیدرات ها، برچسب روی آن هاست.کربوهیدرات های خوب پردازش یا فرآوری نشده و در
انتخاب دوم غلات سبوس دار، سبزیجات نشاسته ای، میوه ها، و حبوبات هستند.
این کربوهیدرات ها سرشار از فیبر می باشند و از آنجا که حداقل پردازش را دارند، شامل مواد مغذی و
آنتی اکسیدان ها هستند
در حالی که کربوهیدرات فرآوری، مثل نان سفید و محصولات پخته شده، حاوی فیبر و مواد
مغذی کمتری هستند، که باعث سرعت هضم و در نتیجه افزایش قند خون می شوند.
میوه می تواند یک انتخاب خوب برای ورزشکاران باشد چون به راحتی هضم می شوند و قندهای ساده را برای
تولید انرژی ارائه می دهد.
آیا کربوهیدرات ها چاق کننده هستند؟
وقتی شما کربوهیدرات را به طور کامل قطع می کنید،کالری از دست می دهید، در نتیجه باعث کاهش وزن می
شود.
ولی خوردن مقدار مناسبی از کربوهیدرات ها مخصوصاً برای درگیر شدن در فعالیت های بالا مانند دوچرخه سواری ضروری است.چند
درصد از کربوهیدرات ها برای یک سبک زندگی فعال مورد نیاز است؟ این به شما بستگی دارد زیرا ممکن است
بر اساس سطح فعالیت به مقدار بیشتر یا کمتر این مواد نیاز پیدا کنید.
با شروع یک دسته کوچک موسیقی جاز ۵۰ تا ۶۰ درصد کربوهیدرات، ۱۵ تا ۲۰ درصد پروتئین و ۲۵ تا
۳۰ درصد چربی برای تنظیم بدن مورد نیاز است.
اگر شما بعد از غذا، به سرعت احساس گرسنگی داشته باشید، چربی و پروتئین اضافه می شود.
اگر احساس سنگینی بیش از حد دارید باید تعادل غذایی در هر وعده داشته باشید که این تعادل منجر به
تعادل سطح قند خون و سطوح انرژی پایدار می شود.
شما برای پر کردن وعده ی غذایی خود نیم صفحه از آن را با میوه یا سبزیجات، یک چهارم را
با کربوهیدرات و فیبر بالا، یک چهارم را با پروتئین و کمی چربی با کیفیت بالا برای عطر و طعم
آن پر کنید.
جزئیات بیشتر درباره نشانههایی که از کمبود کربوهیدرات در بدنتان خبر میدهد
اگر از طرفداران پرو پا قرص رژیم های لاغری با مقدار کم کربوهیدرات هستید با وجود رسیدن به وزن مورد علاقه تان امکان دارد که مبتلا به مشکلات خاصی شوید.
رژیم غذایی کم کربوهیدرات باعث تنظیم قند خون، جلوگیری از ابتلا به برخی سرطان ها، پیشگیری از میگرن و عفونت های مزمن می شود اما بهترین رژیم غذایی رژیمی است که شامل تمامی مواد غذایی سالم برای بدن با درصد و اندازه استاندارد باشد، قطع مصرف برخی از خوراکی ها و محرومیت بدن از آنها می تواند سبب بیماری شود.
از جمله نشانه هایی مصرف کم کربوهیدرات ها دربدن به وجود می آید می توان موارد زیر را نام برد.
احساس خستگی شدید
اگر در پایان روز دچار خستگی شدید می شوید و انرژی کافی برای انجام کارهای خود را ندارید، در هنگام راه رفتن، انجام ورزش و بالا رفتن از پله ها به طور ناگهانی با احساس خستگی شدید مواجه می شوید این ها نشان دهنده کمبود کربوهیدرات و نیاز بدن به این دسته از مواد غذایی است.کربوهیدرات ها مسئول سوخت و ساز بدن هستند و مصرف آنها برای بدن ضروری است.
درباره مصرف کربوهیدرات
کاهش توان بدنی در انجام تمرینات ورزشی
بسیاری از ورزشکاران برای رسیدن به وزن مناسب جهت شرکت درمسابقات از رژیم های غذایی بسیار سخت و حاوی میزان کم کربوهیدرات استفاده می کنند اما این کار سبب ناتوانی و ضعف ورزشکاران در اجرای حرکات ورزشی و افت توان ماهیچه ای شود ، یک ورزشکار حتی در زمان رژیم غذایی باید روزانه حداقل ۱۵۰ گرم کربوهیدرات مصرف کند تا سلامت بماند.
احساس سرما و لرز حتی در روزهای گرم
احساس سرما و ضعف یکی دیگراز نشانه های جدی کمبود کربوهیدرات دربدن است.
کم کاری تیروئید
یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند باعث کم کاری غده تیروئید و اختلال در عملکرد این غده شود، کربوهیدرات برای تولید گلوکز برای بدن ضروری است. عدم تولید گلوکز منجر به کاهش توان و انرژی بدنی بویژه در زنان می شود.
ریزش موی سر و ابرو
از جمله دیگر عوارض ناشی از کمبود کم کربوهیدرات می توان ریزش موهای سر، نازک شدن ابروها و کاهش وزن بسیارشدید را نام برد.
وزن شما دیگر کم نمی شود
هورمون تیروئید برای کاهش وزن بدن بسیار ضروری است. از آنجا که رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند در عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد کند، غدد استرس (فوق کلیوی) تحریک می شوند و در نتیجه حجم کمتری از چربی در بدن سوزانده می شود.
دکتر سلام و باشگاه خبرنگاران