بینظیر ترین مزایای برنج قهوه ای که تابحال نمی دانستید

بینظیر ترین مزایای برنج قهوه ای که تابحال نمی دانستیدتغذیه

پوست برنج به دلیل داشتن سبوس برای بدن بسیار مفید است به همین دلیل توصیه می شود برنج قهوه ای استفاده کنید

بینظیر ترین مزایای برنج قهوه ای که تابحال نمی دانستیدReviewed by Esmaeeli on Jan 9Rating:

برنج قهوه ای فرق چندانی با برنج سفید ندارد و تنها تفاوت شان در پوست آنهاست. برنج سفید پوست کنده همان برنج قهوه ای است. امروز در نیک صالحی می خواهیم درباره مزایای برنج قهوه ای برای شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید

مهمترین مزایای برنج قهوه ای

مصرف برنج قهوه‌ ای در رژیم غذایی باعث می شود تا احتمال بیماری‌ های سرطان، چاقی، دیابت، اختلالات عصبی و بی‌خوابی افراد کمتر شود.

کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی گفت:
روغن دانه برنج ، ویتامین ها و عناصر معدنی برنج بیشتر در سبوس آن است.

مزایای برنج قهوه ای

مهمترین مزایای برنج قهوه ای

حسین زارع بیدکی افزود: دانه برنج قبل از پوست کنی و سفید کردن دارای رنگ قهوه ای یا خاکستری است.

وی اضافه کرد: در دستگاه پولیش حدود ۳۰ درصد روی دانه را می تراشند تا برنج سفید به دست بیاید.

این کارشناس مواد غذایی تصریح کرد: برنج قهوه ای و یا سبوس دار به خوبی برنج سفید
قد نمی کشد و خوشرنگ نیست ولی از نظر تغذیه ای خیلی مقوی تر و بهتر است.

زارع بیدکی یادآور شدک ماندگاری برنج قهوه ای به دلیل داشتن روغن، کمتر است.

وی با بیان اینکه روغن سبوس برنج هم از نوع روغن مفید و سالم است ولی زود اکسید
می شود، اظهار داشت: برنج قهوه ای بر عملکرد سیستم قلب و عروق،
دستگاه گوارش، مغز و سیستم عصبی اثر مثبت دارد.

زارع بیدکی یادآور شد: مصرف برنج قهوه‌ ای در رژیم غذایی باعث می شود
تا احتمال بیماری‌ های سرطان، چاقی، دیابت، اختلالات عصبی و بی‌خوابی افراد کمتر شود.

به گفته وی این برنج ، خاصیت ضدافسردگی دارد، به سلامت استخوان‌ها
کمک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

زارع بیدکی یادآور شد: این ماده غذایی منبع غنی از ویتامین B1 (تیامین)،
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B6، فولیک اسید، ویتامین E (آلفا توکوفرول) و ویتامین K است.

وی ادامه داد: برنج قهوه‌ ای منبع پروتئین است و مقداری فیبر مفید غذایی دارد

بد نیست بدانید تفاوت برنج سفید با برنج قهوه ای چیست

تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج، به مقدار خیلی کم از بین می روند.

مزایای برنج قهوه ای

اصلی ترین مزایای برنج قهوه ای

حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.

همچنین بخوانید :  دانستنی های برنج دودی

در طی آسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل آن به برنج سفید،۶۷ درصد ویتامین ب۳، ۸۰ درصد ویتامین ب۱ ، ۹۰ درصد ویتامین B6 ، نصف منگنز، نصف فسفر، ۶۰ درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول و اسیدهای چرب ضروری موجود در آن از بین می روند.

خواص برنج قهوه ای

برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم می باشد.

یک فنجان برنج قهوه ای، ۸۰ درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک می کند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اکسیدان می باشد که جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.

یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود ۳/۲۷ درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می کند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدی شرکت می کند، نوعی آنتی اکسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با کمک ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی خود را کامل می کند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماری های قلبی، کاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد.

برنج قهوه ای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

ایرنا و تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2019-01-09 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری