شکر قرمز چه فایده هایی برای سلامتی افراد مصرف کننده دارد؟!

شکر قرمز چه فایده هایی برای سلامتی افراد مصرف کننده دارد؟! تغذیه

شاید شما هم شنیده باشید که مصرف شکر بسیار مضر است و خوردن مواد شیرین می تواند تاثیر بسیار بدی برای بدن داشته باشد و باعث چاقی و همچنین مشکلاتی مانند بیماری خطرنام و مزمن دیابت می شود.

شکر سفید را تقریبا همه ما به طور مداوم و در مواد غذایی مختلف استفاده می کنیم اما شکر قرمز از آن دسته شکرهایی است که کمتر با ان اشنایی داریم. شاید شما هم نام شکر سرخ را شنیده باشید اما ایا از نظر خواص می تواند متفاوت باشد. با فواید فواید شکر قرمز در نیک صالحی اشنا شیود.

بررسی فواید شکر قرمز

نسترن محمدی با اشاره به اینکه شکر سرخ از انواع دیگر طبیعی و مفید شکر است که علاوه بر مصارف
خانگی در شیرینی‌پزی و به‌ویژه پخت انواع کیک به‌ویژه در کشورهای توسعه یافته مصرف فراوانی دارد، اظهار داشت: ضوابط این
ماده به‌شماره ۱۲۷۷۲ در سازمان غذا و دارو قابل استناد بوده و برحسب کیفیت، مزه و بوی آن در ترکیبات
شیر، خامه شیرینی و مخلوط‌های انواع کیک و بستنی به‌کار می‌رود.

این مقام مسئول گفت: استفاده از این شکر قهوه‌ای‌رنگ خام که به شکر سرخ معروف است سابقه‌ای ۳۰۰ ــ ۴۰۰
ساله دارد و با آنکه تولید و مصرف شکر سفید رواج داشته است به‌عنوان درمانگر برخی بیماری‌ها کاربرد داشته است.

شکر قرمز

محمدی عنوان کرد: با پیشرفت و توسعه صنعت قند و آشنایی مردم با پروسه تولید محصولات قندی از عصاره نیشکر
و چغندرقند مشخص شد این ماده ناخالص که با طیفی از رنگ‌های تیره از زرد کهربایی تا قهوه‌ای نسبتاً تیره
دیده می‌شود نه‌تنها اثر طبی ندارد بلکه با وجود برخی از میکروارگانیزم‌های مضر در آن، غیرقابل مصرف بوده و لزوماً
نیازمند تصفیه است.

خواص شکر قرمز

رئیس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی در ادامه به ایفدونا گفت: دانشمندان و قندسازان
ماهر با ترکیبی از شکر تصفیه شده طبیعی و لایه نازک از ملاس طبیعی توانستند به تولید نوعی شکر قابل
مصرف دست یابند که همان شکر قهوه‌ای یا شکر سرخ است.

وی گفت: با وجود اینکه مقدار شیرینی مطبوع شکر مذکور نسبت به شکر سفید از ساکارز و کالری کمتری برخوردار
است ولی طعم و بوی آن در لذیذ شدن این فرآورده‌ها تأثیر بیشتری دارد.

بررسی شکر قرمز

محمدی در پایان تأکید کرد: توربینادو، باربادوس یا ماسکووادو و دمرا از انواع قابل مصرف شکرهای قهوه‌ای هستند که با
خواص متفاوت تولید شده و در شیرینی و کیک‌پزی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

همچنین بخوانید :  خواص درمانی میوه بهاری گوجه سبز!

رئیس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذای و آشامیدنی با منشأ گیاهی، خاطرنشان کرد: سازمان غذا و دارو با بررسی‌های
مستند و علمی از هرگونه نوآوری مواد اولیه، رنگ، طعم، بو و بسته‌بندی فرآورده‌های غذایی استقبال می‌کند، همچنین این سازمان
با فراهم کردن شرایط گام‌های مهمی در جلب نظر مخاطب داخلی و بیرونی نسبت به فرآورده‌های تولید داخل برمی‌دارد.

ارزش غذایی شکر قهوه‌ای:

شکر قهوه‌ای حاوی املاح مفید کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم است.
صد گرم شکر قهوه ای حاوی حدود ۳۷۰ کالری است درحالی که در شکر سفید این مقدار به ۴۰۰ کالری می‌رسد.
با توجه به ساکارز و کالری کمتر در شکر قهوه‌ای (نسبت به شکر سفید) مصرف آن توصیه می‌شود و طبیعت عصاره آن برای سلامت افراد مفید است.
نیشکر سرشار از قند است. آب نیشکر که سرشار از مواد مغذی ضروری می باشد، بسیار سالم است.

آب نیشکر که نوعی نوشیدنی انرژی زای طبیعی است جایگزین خوب نوشیدنی های تهیه شده سرشار از قند است.
مدتی است دستگاه‌ هایی به بازار آمده که به واسطه پرس کردن نی‌ های شکر، آب نیشکر در مقابل دید مشتری استخراج و به صورت لیوانی یا درون بطری های بزرگ عرضه می شود و این روزها در خصوص خواص تغذیه ای و درمانی این نوشیدنی تبلیغات زیادی می‌شود و اغلب فروشندگان ادعا می کنند شربت نیشکر برای افراد دیابتی مفید و قند آن از شکر معمولی کمتر است، اما تا چه میزان می توان به این گفته ها اعتماد کرد؟ متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این خصوص می‌گوید: نیشکر در مناطق گرمسیری از جمله جنوب شرقی آسیا رویش دارد. برزیل در رتبه اول و هندوستان در رتبه دوم کشت نیشکر قرار دارد.

تسنیم ـ بیگ والت

تاریخ بروزرسانی : 2019-12-05 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
var sabaVisionWebsiteID = "7f676634-8467-4df6-8b41-3f847ad3fefd"; var sabaVisionWebsitePage = "ALL"