در مراجعه به رستوران‌های بین راهی به چه نکاتی توجه کنیم؟

در مراجعه به رستوران‌های بین راهی به چه نکاتی توجه کنیم؟ تغذیه

تابستان فصل سفر و استراحت است. کشور ما هم به دلیل نوع آب و هوایی که دارد در تابستان ها سفر ها بیشتر سایر فصل هاست. مسافت های دور باعث می شود در بین راه به رستوران های بین شهری مراجعه کنیم .

رستوران هایی که در بین شهر ها و در جاده ها ساخته می شوند گاهی به دلیل رفت و آمد کم به نکات بهداشتی اهمیت کمتری داده می شود و همین موضوع باعث می شود افراد و مسافران با خوردن غذاهای بین شهری دچار مسمومیت شوند. با نیک صالحی همراه باشید تا درباره رستوران‌های بین راهی و غذاهای آنها بیشتر بدانید.

نکاتی درباره رستوران‌های بین راهی

به هنگام مراجعه به رستوران‌های بین راهی به چه نکاتی توجه کنیم؟ کارشناس مسئول واحد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید
بهشتی به ارائه توصیه‌های تغذیه‌ای در مسافرت‌های نوروزی بویژه هنگام مراجعه به رستوران‌ها پرداخت و عنوان کرد: از جمله نکات
ضروری در طول سفر مراجعه به رستوران‌های معتبری است که اصول بهداشتی را رعایت می‌کنند.

فرشته فزونی افزود: وضعیت بهداشت سالن، دستشویی‌ها، کارگران و غیره تا حدودی می‌تواند معیار سنجش سطح بهداشت یک رستوران باشد.
وی اکیدا توصیه کرد: از خوردن غذا در رستوران‌های غیر بهداشتی در جاده‌های بین راهی یا داخل شهری اجتناب کنید.
فزونی با تاکید بر اینکه اگر می‌خواهید در رستوران ماهی سفارش دهید، حتما آن را به صورت کباب شده و
کم نمک بخواهید، گفت: از افراط در مصرف چلوکباب هم بپرهیزید، زیرا افراط در مصرف آن منجر به افزایش کلسترول
و چربی‌های نامطلوب خون شده وهمچنین با افزایش اسید اوریک، احتمال بروز نقرس را بالا می‌برد.
کارشناس مسئول واحد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: خوب است در کنار هر غذایی که میل می‌کنید،‌

پیش غذاهایی مانند انواع سبزیجات آب پز یا بخار پزشده هم سفارش بدهید.
وی با بیان اینکه باید در رستوران‌ها از نحوه طبخ غذا بویژه در صورتی که مبتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی

– عروقی، فشار خون بالا، دیابت و چربی خون بالا هستید سوال کنید، افزود: به‌ لغات‌ “سرخ‌ شده”‌، “برشته‌ شده”‌
و “خامه‌دار” در منوی غذاها نیز دقت‌ کنید، تا از مصرف آنها بویژه در افراد مبتلا به مشکلات نام برده
شده جلوگیری شود.

نکاتی درباره رستوران‌های بین راهی

درباره رستوران‌های بین راهی بیشتر بدانید

فزونی افزود: از خوردن‌ غذاهای‌ سس‌دار، شور، چرب، سرخ‌ شده‌ و حاوی‌ مقادیر زیاد‌ روغن‌ هم اجتناب‌ کنید.
همچنین تا جایی که امکان دارد در طول سفر از مصرف سبزی‌های خام و سالاد در مکان‌های عمومی خودداری کنید.
کارشناس مسئول واحد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در انتها به ضرورت توجه به نکات بهداشتی در طول سفر
تاکید کرد و گفت: به عنوان مثال بهتر است از چنگال، قاشق و وسایل شخصی خود برای صرف غذا استفاده
کنید.

همچنین بخوانید :  ۷ ماده‌ی غذایی سرشار از روی

اطمینان از سلامت غذای یک رستوران بین راهی را بشناسید

یکی دیگر از روش‌های اطمینان از سلامت غذای یک رستوران بین راهی این است
که معمولا مکان‌هایی که شلوغ‌تر هستند، بیشتر قابل اطمینان است، زیرا غذا‌ها
زود به زود مصرف می‌شود و امکان وجود غذای مانده و فاسد در آنجا کاهش پیدا می‌کند.

رستوران‌هایی که به اصطلاح پرت هستند و از جاده دورند، مراجعات
به آنها کمتر است و امکان دارد گاهی مواد اولیه آنچه که باید نباشد یا نکات بهداشتی
را به درستی رعایت نکنند؛ هرچند ممکن است این موارد در رستوران‌های مورد تایید
هم وجود داشته باشد، ولی این امکان و احتمال در رستوران‌های دور از جاده بیشتر است.

اصول غذا خوردن رستوران‌های بین راهی

رئیس انجمن صنایع غذایی ایران گفت: بهتر است مسافران سعی کنند برای غذای
بین راهی خود از غذا‌های حاضری، کنسرو شده، بسته بندی و کارخانه‌ای که استریل
هستند و خراب شدنی نیست استفاده کنند.

درباره مصرف سبزیجات و کاهو در رستوران‌های بین راهی نیز گفت: بهتر است
سبزیجات و کاهو در رستوران‌های بین راهی مصرف نشود، زیرا سالاد باید کاملا شسته
و ضدعفونی شود، اما امکان دارد این کار در رستوران‌های بین راهی به مقدار کافی
انجام نشود و انگل‌های موجود در آن از بین نرود که  باعث ایجاد بیماری خواهد شد.

ایسنا ـ الکوثر

تاریخ بروزرسانی : 2019-07-25 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو