شگفت انگیزترین خواص گوشت شتر مرغ

شگفت انگیزترین خواص گوشت شتر مرغتغذیه

تقریبا می توان گفت گوشت شتر مرغ یکی از سالم ترین گوشت ها از دسته گوشت قرمز می باشد

گوشت شترمرغ از دسته گوشت های قرمز به شما می آید و خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. گوشت شترمرغ طبعی گرم و خشک دارد به همین دلیل ضررهای گوشت گاو و گوسفند را نیز ندارد. امروز در نیک صالحی می خواهیم درباره خواص گوشت شتر مرغ با شما صحبت کنیم.

آشنایی با خواص گوشت شتر مرغ

گوشت شتر مرغ در دسته گوشت های قرمز می باشد و از فواید بسیاری برخوردار است.
گوشت شتر مرغ از جمله گوشت های سالم و کم چرب است که این روزها بسیار پر طرفدار است.

گوشت شتر مرغ و فواید شگفت انگیز آن برای سلامتی بدن

گوشت شتر مرغ در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود البته با خواصی بسیار بیشتر و مضراتی بسیار کمتر. گوشت شترمرغ از ارزش غذایی بسیار بالایی برخورداراست، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس است. نکته جالب توجه در مورد گوشت شترمرغ این است که کالری، کلسترول و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین تر است.

چربی و کلسترول گوشت شترمرغ

میزان چربی، کالری و کلسترول آن کم و غنی از ویتامین های ب۱، ب۲ ،A ،C و منیزیم و روی است. ران و سینه بخش های اصلی گوشت شترمرغ را تشکیل می دهد .مهم ترین مزیت بهداشتی گوشت شترمرغ آن است که در مقایسه با گوشت گاو هیچگونه بیماری انگلی را به انسان منتقل نمی کند

گوشت شتر مرغ مزاجی گرم و خشک دارد و مصلح ان سرکه است. فاکتور مهم دیگری که در این گوشت پیدا می شود، ویتامین E است که یکی از موثرترین آنتی اکسیدان های طبیعی است.

خواص گوشت شتر مرغ

خواص گوشت شتر مرغ برای بدن

خواص اعجاب انگیز گوشت شتر مرغ

گوشت شترمرغ با گوشت حیوانات کشتاری دیگر فرق دارد؛ از جمله این تفاوت‌ها
میزان پایین چربی، ترکیب مناسب آمینو اسیدها و درصد بالای آمینواسیدهای اشباع و غیراشباع است.

ظرفیت چربی گوشت شترمرغ به طور استثنایی پایین است یعنی به میزان
یک تا دو درصد و میزان بالای اسید لینولنیک آن باعث خاصیت رژیمی‌اش شده است.

گوشت شترمرغ دارای میزان زیادی آهن است و بسیار بیشتر از گوشت بوقلمون، مرغ یا گوشت گاو است.

خواص گوشت شتر مرغ برای سلامتی

این گوشت دارای موادمعدنی ضروری مانند روی، منیزیم و ویتامین‌های B1، B2 و نیاسین است.

به دلیل خواص رژیمی و ترکیبات شیمیایی مناسب گوشت شترمرغ، این گوشت به ورزشکاران
به خصوص افرادی که دارای فعالیت طولانی‌مدت هستند (شناگران، دوچرخه‌سواران،
پهلوانان، دوندگان ماراتن) و افرادی که تازه بیماری شان بهبود یافته و همچنین جوانان توصیه می‌شود.

مصرف آن برای افرادی که مبتلا به ناراحتی‌های قلبی، فشارخون بالا و در حال رژیم غذایی هستند پیشنهاد می‌شود.

دیگر اعضای گوشت شترمرغ نیز از کیفیت بالایی برخوردارند، به خصوص جگر و قلب آن،
ضمن این‌که برخی از قسمت‌های گردن آن دارای محبوبیت خاصی هستند.

گوشت شترمرغ عضلانی بوده و به راحتی از استخوان بافت رابط جدا می‌شود.
اگرچه به خاطر طعم و رنگ قرمزش با گوشت گاو قابل مقایسه است، اما گوشت شترمرغ
به تردی گوشت مرغ است و دارای فیبرهای ماهیچه‌ای کوتاه است.

همچنین بخوانید :  عدم مصرف گوشت قرمز و چند توصیه غذایی مهم

طعم خاص وقابل تشخیص دارد و در مقایسه با انواع گوشت‌ها هضم ‌پذیر و نرم‌تر است
و احتیاج به زمان پخت بالایی ندارد. همچنین به خاطر مزه خاصش احتیاجی به آماده‌سازی
و افزودن ادویه‌های تند ندارد.

این گوشت ها را از برخی فروشگاه های زنجیره ای می توان خریداری نمود.

رفع خواب رفتگی

مصرف گوشت شترمرغ به افرادی که دچار اضافه وزن هستند، برای فلج، سستی
و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس و بیماری های سرد رحمی مفید است

گوشت شتر مرغ از بین برنده بادها در بدن است.

این گوشت خوشمزه برای فلج، سستی و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک،
نقرس، استسقا و بیماری های سرد رحمی مفید است.

جزئیات بیشتر درباره خواص درمانی گوشت شترمرغ

مرضیه شناور مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی فارس گفت: شترمرغ با وجود اینکه در گروه پرندگان طبقه بندی می‌شود، گوشت آن جزو گوشت‌های قرمز محسوب می‌شود و نسبت به گوشت‌های قرمز، کم چرب‌تر و سالم‌تر و از لحاظ قابلیت هضم نسبت به گوشت‌های دیگر جذب بالایی دارد، به طوری که ۹۰ درصد آن هضم می‌شود و پس از گوشت ماهی، رتبه دوم را دارد.

خواص گوشت شتر مرغ

آشنایی با خواص گوشت شتر مرغ

وی ادامه داد: گوشت شترمرغ در مقایسه با سایر گونه‌های حیوانی، محتوای چربی داخل ماهیچه‌ای اندکی دارد.

مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی فارس گفت: میزان آب، پروتئین، چربی، خاکستر و کلاژن، بین ماهیچه‌های مختلف لاشه یک شترمرغ متفاوت است.رضیه شناور اضافه کرد: گوشت شترمرغ نسبت به سایر گوشت‌ها در هر ۱۰۰ گرم میزان کالری، چربی و اسیدهای چرب اشباع کمتر و میزان آهن بالاتری دارد.

مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی فارس بیان کرد: ۱۰۰ گرم گوشت شترمرغ به طور متوسط ۱۰۳ کیلوکالری انرژی دارد که در مقایسه با گوشت بوقلمون با ۱۱۶ کیلوکالری و گوشت گاو با ۱۲۱ کیلوکالری، کمتر است.وی افزود: میزان پروتئین در گوشت شترمرغ ۲۲ درصد است که سطح مطلوبی برای سطح پروتئین به شمار می‌رود.

مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: در مقایسه با سایر گونه‌های حیوانی، محتوای چربی داخل ماهیچه‌ای گوشت شترمرغ کم و به همین دلیل محتوای کلسترول آن کم است.شناور تصریح کرد: با توجه به میزان پایین کلسترول و چربی آن نسبت به سایر گوشت‌ها و همچنین بالا بودن میزان PUFA (چربی مفید آن) باعث بهبود سطح چربی خون به ویژه کاهش سطح LDL (چربی بد خون) می‌شود.وی افزود: گوشت شترمرغ دارای مقدار قابل توجهی آهن نسبت به سایر گوشت پرندگان و برخی گوشت‌های قرمز مانند گوشت گاو است.

مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه گفت: میزان سدیم پایین نسبت به بیشتر گوشت ها، از دلایل توصیه گوشت شترمرغ برای افراد دچار پرفشاری خون است.

مشرق و  باشگاه خبرنگاران

تاریخ بروزرسانی : 2019-02-25 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامویدئودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری