شگفت انگیز ترین خواص زیره که نمی دانستید

شگفت انگیز ترین خواص زیره که نمی دانستید تغذیه

زیره را هم به صورت خام و پودر شده برای طبخ غذا استفاده می کنند هم از عرق آن برای درمان بیماری ها استفاده می شود

زیره یکی از ادویه های فوق العاده معطر و خوشبو است که علاوه بر موارد استفاده آن در آشپزی خواص بینظیری برای درمان بیماری ها دارد. امروز در نیک صالحی می خواهیم درباره شگفت انگیزترین خواص زیره با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید

فوق العاده ترین خواص زیره

سالهاست که عطری خوش در کوچه های کرمان مشام عابران را می نوازد هر بانوی کرمانی
در غذاهایی که طبخ می کند از این دانه جادویی برای خوش عطری غذاهایش استفاده می کند .

شاید برای برخی استفاده از دانه های ریز و خوش عطر در برنج ، آبگوشت و… کمی عجیب باشد
اما عطر جادویی زیره را کمتر کسی نمی پسندد به نوی همه مشتری خوش عطری و خواص آن می شوند.

زیره خاصیت ضد سرطانی دارد

زیره کرمان از لحاظ درمانی و دارویی بین خانواده‌های کرمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد
و بیشتر کرمانی‌ها از آن برای درمان بعضی از بیماری‌ها استفاده می‌کنند.

محبوبه رئیس زاده متخصص داروسازی طب سنتی گفت: زیره از زمان‌های بسیار قدیم و اغلب به عنوان ادویه در طبخ غذا‌ها مورد استفاده است. امروزه زیره از گیاهان دارویی مهم به شمار می‌رود که دارای ارزش اقتصادی فراوانی است و در بعضی از مناطق ایران کشت می‌شود. با توجه به اینکه ترکیبات فعال گیاه زیره اغلب در اسانس آن موجود است بنابراین زیره در مناطق گرم و خشک و با نور کافی رویش بیشتری داشته و محتوای اسانس آن نیز بیشتر است. برای تهیه اسانس زیره از روش تقطیر با بخار آب استفاده می‌شود.

خواص زیره برای بیماری ها

وی بیان کرد: زیره در درمان بیماری‌های مختلف به عنوان ضد تشنج، ضد صرع، تقویت کننده معده، ادرار آور، ضد نفخ و سوء هاضمه و محرک تعریق استفاده می‌شود و همچنین به وجود آمدن قاعدگی را در هر دوره آن تسریع می‌کند. در نزله‌های حاد و مزمن برونشها، نفخ ناشی از سوءهاضمه و درمان ترشحات زنانگی اثرات مفیدی دارد.

خواص زیره برای بیماری ها

وی افزود: همچنین اثرات آنتی اکسیدان، محافظت کبدی، ضد تومور و ضد سرطانی زیره در مطالعات ثابت شده است. میوه‌ی گونه‌های مختلف گیاه زیره اغلب در رنگ، بو و ترکیبات فعال متفاوت هستند. میوه زیره سبز که در منابع طب سنتی از آن به اسم کمون یاد شده است حاوی ۵-۲ درصد اسانس بوده و علاوه برآن در زیره سبز روغن، رزین، صمغ، موسیلاژ و پروتئین نیز یافت می‌شود. کمون طبیعت گرم و خشک در طب سنتی به صورت موضعی در بند آوردن خون دماغ، بیماری‌های چشمی و تسکین درد دندان به کار می‌رود.

متخصص داروسازی سنتی تصریح کرد:این گیاه در طب سنتی برای تقویت معده، روده ها،
کبد و کلیه، تحریک اشتها، رفع ریاح و نفخ و معده توصیه شده است.

وی افزود: پتانسیل زیره بومی استان کرمان به عنوان یکی از گیاهان دارویی بومی کشور ایران،
و کاربرد‌های متفاوت آن در زمینه طب سنتی، دارو‌های نوین و صنایع می‌تواند چشم انداز
روشنی در آینده این گیاه در کشورمان ایجاد کند و تجارت، کشت و کار آن و در نتیجه فرآوری
صنعتی-دارویی آن را افزایش دهد.

وی بیان کرد: مزایای استفاده از ترکیبات گیاهی شامل بی خطر بودن دارو برای انسان،
محیط زیست و سازگار بودن آن با بدن انسان و همچنین تجزیه پذیر بودن آن و سمیت پایین‌تر
و آثار جانبی کمتر آن نسبت به دارو‌های سنتزی شیمیایی منجر به انگیزه جهت
فعالیت‌های تحقیقاتی بسیاری در زمینه شناسایی و کاربرد گیاهان دارویی گردیده است.

اما زیره مخصوص کرمان راه هایی برای شناخت دارد که مصطفی یوسفی یکی از عطاران بازار بزرگ
کرمان درباره آن گفت: برای اینکه بخواهیم زیره خوب را ازبد تشخیص دهیم باید به رنگ، بو و
اندازه دقیق این دانه‌ها توجه داشت.

همچنین بخوانید :  با خواص باوردنکردنی خردل آشنا شوید!

جزئیات بیشتر درباره خواص اعجاب انگیز زیره سیاه در طب سنتی

خاصیت ضدنفخ، ضداسپاسم، معرق، ضدقارچ و همچنین تقویت معده، کمک به کاهش وزن
و لاغری از مهمترین خواص عرق زیره سیاه در طب سنتی است.

زیره سیاه یکی از گیاهان دارویی پرطرفدار و شناخته شده برای ما ایرانی‌هاست که علاوه بر کاربرد آن در پخت غذا، در بسیاری از نسخه‌های طب سنتی جایگاهی ویژه دارد. این گیاه پرخاصیت در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر بوده و نقش به سزایی دارد. یکی از روش‌های بهره‌مند شدن از خواص فراوان این گیاه، مصرف عرق زیره سیاه است. در این مطلب خواص عرق زیره سیاه، موارد احتیاطی و طریقه مصرف آن گردآوری شده است.

خواص زیره برای سلامتی

خواص عرق زیره سیاه (طبیعت و خواص درمانی)

طبع عرق زیره سیاه گرم است. برخی از مهمترین خواص عرق زیره سیاه در درمان بیماری‌ها عبارتند از:

۱. لاغری و کاهش وزن

از مهمترین خواص عرق زیره سیاه، کمک به کاهش وزن و لاغری است. مصرف این عرق به
دلیل وجود مقادیر زیاد فیبر باعث کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن می‌شود. این ویژگی
زیره به ویژه به کاهش چربی دور شکم کمک شایانی خواهد کرد.

۲. تنظیم قاعدگی

عرق زیره سیاه دارای خاصیت قاعده آور است و مصرف آن به کم شدن درد‌های این دوران و تنظیم قاعدگی کمک می‌کند.

۳. افزایش شیر مادران شیرده

از دیگر خواص عرق زیره سیاه تقویت و افزایش شیر مادر در دوران شیردهی است. همچنین به دلیل
خاصیت ضد نفخی که دارد، مصرف آن در دوران شیردهی برای کاهش دل درد‌های نوزاد و رفع دلپیچه مفید است.

خواص اعجاب انگیز زیره سیاه

۴. درمان اختلالات گوارشی

عرق زیره تقویت کننده معده است و به رفع نفخ، هضم بهتر غذا، رفع قولنج‌های دستگاه گوارش، اسپاسم معدی و بی‌اشت‌هایی کمک می‌کند. همچنین از عرق زیره سیاه در طب سنتی برای درمان سکسکه استفاده می‌شود. این عرق با تاثیر بر روی عصب معده جلوی سکسکه را می‌گیرد. به طور کلی خواص زیره سیاه در درمان بیماری‌های دستگاه گوارش شامل درمان ضعف عملکرد دستگاه گوارش، کاهش نفخ، بهبود بلع و پیشگیری از ترش کردن معده می‌شود.

۵. کاهش قند خون

عرق زیره سیاه در کاهش قند خون موثر است و به همین جهت مصرف آن برای درمان بیماری دیابت مفید است. توجه داشته باشید، مصرف دارو‌های شیمیایی ضد دیابت با عرق زیره تداخل دارد. زیره ممکن است قند خون را کاهش دهد و مصرف آن به همراه این دارو‌ها می‌تواند باعث افت شدید قندخون شود.

طریقه مصرف عرق زیره سیاه

روزانه یک فنجان از این عرق استفاده شود. آن را می‌توان همراه با یک قاشق عسل طبیعی مصرف کرد. بهترین زمان مصرف این عرق، نیم ساعت قبل از خوردن غذاست.

معرفی گیاه زیره سیاه

گیاه زیره که با نام‌های دیگری نظیر زیره رومی، شاه زیره و قرنباد نیز شناخته می‌شود، دارای دو نوع زیره سیاه و زیره سبز است و از میوه آن از گذشته در آشپزی و پزشکی استفاده می‌شده است. زیره گیاهی علفی و دوساله به ارتفاع ۶۰ سانتی‌متر با ساقه‌های توخالی، شیاردار و دارای انشعاب است و برگ‌های آن بریدگی‌های زیادی دارد، به طوری که به شکل نخ مانند در آمده و به رنگ سبز روشن است. گل‌های این گیاه، کوچک، سفید یا صورتی و مجتمع به صورت چتر مرکب است.

باشگاه خبرنگاران و فردا نیوز

تاریخ بروزرسانی : 2019-07-21 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو