بهترین نان برای مصرف چه نوع نانی است؟!

بهترین نان برای مصرف چه نوع نانی است؟! تغذیه

بهترین نان برای مصرف , بر اساس اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه کشور بهترین نان برای مصرف، نانی است که از ترکیب آرد گندم و جو درست شده باشد.

بهترین نان برای مصرف

بهترین نان برای مصرف , نان یکی از غذاهای اصلی و مهم در سبد غذایی ایرانیان است،اما مصرف چه نانی
بهتر است و مناسب ترین و سودمند ترین نان برای مصرف کدام است! در این مقاله شما را با انواع
نان و خواص سلامتی آن ها آشنا می نماییم.
از آنجایی که در کشور ما، نان بیشترین استفاده را در خانواده کربوهیدرات‌ها دارد، نقش مهمی را در سبد غذایی
ایفا می‌کند، لذا باید از هر نظر کامل باشد و ضمن تامین انرژی مورد نیاز بدن، سلامتی افراد را نیز
بیمه کند.
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: بر اساس اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه کشور بهترین نان برای مصرف، نانی است
که از ترکیب آرد گندم و جو درست شده باشد.
مهدی شادنوش در خصوص انواع نان‌های مصرفی اظهار کرد: بر اساس توصیه سازمان بهداشت جهانی، نان باید پر فیبر (پر
سبوس) و کم نمک باشد تا علاوه بر تامین فیبر (نیاز روزانه انسان به فیبر ۳۰ گرم است) و
املاح (آهن، کلسیم، فسفر، روی، منیزیم) مورد نیاز بدن، از بروز بیماری‌های غیر واگیر (چاقی، قند خون، چربی خون ، فشارخون ، سکته قلبی، سکته مغزی ) نیز جلوگیری کند.

بهترین نان برای مصرف
بهترین نان برای مصرف

وی افزود: از آنجایی که در کشور ما، نان بیشترین استفاده را در خانواده کربوهیدرات‌ ها دارد، نقش مهمی
را در سبد غذایی ایفا می‌کند، لذا باید از هر نظر کامل باشد و ضمن تامین انرژی مورد نیاز بدن،
سلامتی افراد را نیز بیمه کند.
وی با اشاره به اینکه استفاده از نان‌های کامل و سبوس دار به جای نان‌های با آرد سفید، ضرورت دارد،
تصریح کرد: اگر آرد سبوس دار باشد، در این صورت اسید فیتیک سبوس توسط مخمر‌ها در طی تخمیر می‌شکند و
خاصیت دفع کنندگی خود را از دست میدهد و هضم و جذب آن بهتر و خاصیت تغذیه‌ای پیدا میکند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی(diet therapy) در پاسخ به این سوال که آیا نانی که روی آن سبوس پاشیده باشند؛ برای سلامتی مفید است، گفت: واقعیت این است که سبوس پاشیده شده روی نان خاصیت تغذیه‌ای ندارد و
برعکس به دلیل داشتن اسید فیتیک از جذب املاح غذا جلوگیری و باعث دفع آن می‌شود.
شادنوش اظهار کرد: سبوس باید در آرد موجود بوده و تخمیر شود تا خاصیت تغذیه‌ای داشته باشد بنابراین پوسته‌هایی که
روی نان می‌پاشند نه تنها خاصیت تغذیه‌ای ندارد بلکه باعث عدم جذب املاح غذا می‌شود.
شفا آن لاین

همچنین بخوانید :  تخم کتان یک ماده غذایی باارزش برای بیماران دیابتی!
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
تاریخ بروزرسانی : 2017-09-06 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :