مواد غذایی پر کربوهیدرات و کم پروتئین !

مواد غذایی پر کربوهیدرات و کم پروتئین !تغذیه

طبق تحقیقات دانشمندان رژیم غذایی که حاوی مواد سرشار از کربوهیدرات و کم پروتئین باشد برای بدن بسیار مفید خواهد بود

مواد غذایی پر کربوهیدرات و کم پروتئین !Reviewed by Admin on Oct 20Rating:

پروتئین و کروهیدرات جزو ضروری ترین نیازهای بدن است که هر کدام از اینها به اندازه مشخصی برای بدن مفید است و اگر بیش از حد مورد نیاز استفاده شود ممکن است مشکلاتی درپی داشته باشد. امروز می خواهیم درباره مواد غذایی پر کربوهیدرات و کم پروتئین با شما صحبت کنیم. با نیک صالحی همراه باشید

فواید مواد غذایی پر کربوهیدرات

محققان استرالیایی پی برده‌اند بر خلاف آن چیزی که به نظر می‌رسد، شاید یک رژیم غذایی کم پروتئین و پر
کربوهیدرات، برای افزایش طول عمر و مبارزه با چاقی مفیدتر باشد.مقاله آنها که در ژورنال علمی Cell Metabolism منتشر شده،
تصویر واضحی را از نقش هورمونی به نام Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) توصیف می‌کند.

مواد غذایی پر کربوهیدرات

خصوصیات مواد غذایی پر کربوهیدرات

این هورمون اصطلاحا به آبشار جوانی شناخته شده و عمدتا در کبد تولید می‌شود.مطالعات قبلی پی نشان داده‌اند که هورمون
FGF21 در کاهش اشتها، متعادل کردن سوخت و ساز بدن، تقویت دستگاه ایمنی و افزایش طول عمر نقش مهمی دارد.
همچنین این هورمون کاربرد درمانی برای دیابت هم دارد.

اما درباره اینکه این هورمون در بدن ما چگونه ترشح و آزاد می‌شود، اطلاعات کمی داریم.

حالا محققان دانشگاه سیدنی پی برده‌اند که رژیم‌های غذایی پر کربوهیدرات و کم پروتئین بهترین روش برای افزایش سطح FGF21
در موش‌ها هستند.«سامانتا سولون»، نویسنده اصلی این مقاله می‌گوید: «علیرغم محبوبیت رژیم‌های غذایی سرشار از پروتئین، تحقیقات ما نشان می‌دهد
که با افزایش سن، دقیقا برعکس آن برای ما مفید است.

یعنی رژیم غذایی کم پروتئین و پر کربوهیدرات برای سلامتی ما در سنین بالاتر و افزایش طول عمر بیشترین سود
را دارد.»

«افزایش میزان هورمون FGF21 به تعادل میان پروتئین و کربوهیدرات بستگی دارد و این تعادل هم برای کنترل
میزان اشتها نسبت به پروتئین اهمیت دارد.»این یافته‌های جدید محققان را یک قدم به نحوه ساز و کار FGF21 نزدیک‌تر
می‌کند و نحوه استفاده از آن به افراد کمک می‌کند که بیشتر عمر کنند و زندگی سالم‌تری داشته باشند.در این
تحقیق ۲۵ رژیم غذایی با میزان پروتئین، کربوهیدرات، چربی و محتوای انرژی متفاوت روی موش‌ها آزمایش شد.

بد نیست منابع سرشار از کبوهیدرات را بشناسید

منابع کربوهیدراتی که عموما در رژیم غذایی روزانه تان استفاده می گردند عبارتند از :

مواد غذایی پر کربوهیدرات

تنوع مواد غذایی پر کربوهیدرات

شکر و قند:  شامل انواع شربت های شیرین ، آبنبات ، عسل، مربا، ژله،
نوشیدنی های شیرین که موارد مذکور حاوی کربوهیدرات های ساده و مقدار اندکی از مواد مغذی هستند.

همچنین بخوانید :  چه زمانی بدن نیاز به پروتئین دارد؟

میوه ها: اساسا حاوی کربوهیدرات های ساده اند ولی فیبر موجود در آنها هضم
و جذب طولانی تری را بدنبال خواهد داشت. میوه ها همچنین حاوی ویتامین ها،
مواد معدنی و آب می باشند.
سبزیها:  حاوی مقادیر متفاوتی از کربوهیدرات های ساده و پیچیده
و ویتامین و مواد معدنی و فیبر و آب می باشند.

حبوبات: مانند لوبیا، نخودفرنگی، عدس و لوبیای سویا حاوی کربوهیدرات
پیچیده و فیبر و ویتامین و مواد معدنی و پروتئین می باشند.

محصولات لبنی: حاوی کربوهیدرات ساده به همراه پروتئین، کلسیم و دیگر مواد مغذی می باشند.

غلات: حاوی کربوهیدرات پیچیده و فیبر و ویتامین و مواد معدنی و پروتئین هستند.
مصرف انواع  غله سبوس دار و تصفیه نشده توصیه می شود.

ممکن است اکنون این سئوال به ذهن شما خطور کرده باشد که چه میزان از هر یک از منابع کربوهیدرات های مذکور را باید مصرف کنید؟ می بایست از گروه میوه ها روزی ۲-۴ واحد و از گروه سبزیجات روزی ۳-۵ واحد و از گروه غلات روزی ۶-۱۱ واحد و از گروه حبوبات روزی ۱-۲ واحد و از گروه لبنیات کم چرب روزی ۲-۳ واحد مصرف فرمایید. و سعی کنید مصرف انواع غلات پیچیده و سبوس دار را ترجیح دهید

نکاتی در مورد کربوهیدراتها:

• کربوهیدراتها سوختی ایده آل برای بدن و عملکردهای بدن هستند. کربوهیدراتها
انرژی مورد نیاز برای عضلات، مغز و سیستم اعصاب بدن را فراهم می آورند.
در حقیقت مغز انسان به مصرف کربوهیدراتها به عنوان منابع انرژی خود وابسته است.

• کربوهیدراتها در میوه، سبزی، حبوبات و محصولات لبنی و غذاه ی تهیه شده از
محصولات غله کامل و شیرین کننده هایی نظیر: شکر، عسل، شیره قند و…. یافت می شوند.

• بدن کربوهیدرات قابل هضم را به گلوکز تبدیل می نماید که سوخت سلول های بدن محسوب می گردد. جالب است بدانید که کربوهیدراتهای ساده به سرعت به گلوکز تجزیه می شوند و کربوهیدراتهای پیچیده به آهستگی به گلوکز تجزیه می شوند و به تدریج به جریان خون آزاد می گردند.

• در طی هضم تمام کربوهیدراتها قبل از ورود به جریان خون به گلوکز
تجزیه می شوند و انسولین به ورود گلوکز به داخل سلولها کمک می کند.

دیجی مگ و سلامتی

تاریخ بروزرسانی : 2018-10-20 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو