هواوی

ارزش غذایی ماکارونی چیست و چه فایده هایی دارد؟!

ارزش غذایی ماکارونی چیست و چه فایده هایی دارد؟! تغذیه

در این مطلب در رابطه با ارزش غذایی ماکارونی آشنا خواهید شد. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

ارزش غذایی ماکارونی در مقاله زیر آمده است. ماکارونی فرآورده‌هایی
مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در برمی‌گیرد.
ارزش غذایی ماکارونی بستگی به آردی دارد که در ماکارونی استفاده
می شود. ماکارونی سرشار از نشاسته است.
این ماده غذایی سرشار از ویتامین می باشد. برای آشنایی بیشتر با
ارزش غذایی ماکارونی با ما در نیک صالحی همراه باشید.

ارزش غذایی ماکارونی

فرآورده‌های ماکارونی ، فرآورده‌هایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل،
نودل و لازانیا را در برمی‌گیرد؛ علاوه بر این انواع مختلف دیگری برحسب فرهنگ غذایی وجود دارد.

تحقیقات تاریخی به طور دقیق منشاء اصلی ماکارونی را مشخص نمی‌کند.
در واقع احتمالاً تهیه و مصرف ماکارونی پیش از نان بوده است.

از آن‌جایی که تهیه‌ی آن برخلاف نان نیاز به تخمیر و پخت نداشته است،
تهیه‌ی ماکارونی برای انسان‌های اولیه آسان‌تر بوده است.

مدارک تاریخی، پیدایش ماکارونی را به اتروسک‌ها (Etruscan: مهم‌ترین
تمدن، پیش از تمدن رومی در شبه‌جزیره‌ی ایتالیا هستند)، رومی‌ها، عرب‌ها
و چینی‌ها نسبت می‌‌دهد.  امروزه بیش از ۶۰۰ نوع ماکارونی تولید می‌شود.

ارزش تغذیه‌ای ماکارونی

ارزش تغذیه‌ای ماکارونی

غذای سالم

غذای سالم

ارزش تغذیه‌ای ماکارونی

ارزش تغذیه‌ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه‌ی ماکارونی از آن استفاده می‌شود.
این ماده‌ی غذایی غنی از نشاسته است، در حالی که میزان پروتئین آن حدود ۷ تا ۸ برابر کم‌تر از
میزان نشاسته‌ی آن است.

از نظر عناصر معدنی به خصوص آهن و روی، در مقایسه با غذاهای دیگر که منبع اصلی املاح معدنی و
ویتامین‌ها هستند، در حد متوسطی است.

ترکیبات پروتئینی ماکارونی

تجزیه‌ی اسیدهای آمینه‌ی ترکیبات پروتئینی ماکارونی در مقایسه با ترکیبات
پروتئینی غذاهای دیگر مانند شیر، تخم مرغ و پروتئین‌ سویا که روزانه مصرف می‌کنیم،
نشان می‌دهد که از نظر اسید آمینه‌ی ضروری لیزین در حد پایینی قرار دارد و به
دلیل همین محدودیت اسید آمینه‌ای، ارزش تغذیه‌ای آن کاهش می‌یابد.

بنابراین فاکتور ارزش بیولوژیکی و فاکتور میزان پروتئین ماکارونی در مقایسه با تخم مرغ
و گوشت پایین‌تر است.از طرفی این ارزش تغذیه‌ای ماکارونی از مرحله‌ی خرید در
سوپر مارکت تا پختن آن و قرار گرفتن روی میز غذا دست خوش تغییر می‌شود.

در بعضی از موارد نزدیک به ۲۰ درصد ترکیبات انرژی‌زای آن به هنگام پخت از دست می‌رود، اما باید به
خاطر داشته باشیم که ماکارونی هیچ‌گاه به تنهایی و بدون چاشنی خورده نمی‌شود.

ماکارونی محصولی نیمه فرایند شده است که در تهیه‌ی آن؛ فانتزی بودن، نوآوری و حتی علم تغذیه سهم زیادی دارد.از
دیدگاه تغذیه‌ای ماکارونی دارای ویژگی‌های زیر است

ماکارونی، کمتر از برنج چاق‌تان می‌کند

ماکارونی، کمتر از برنج چاق‌تان می‌کند

– ارزش انرژی‌زایی بالایی که به طور عمده از طریق قندها تأمین می‌شود؛–
ارزش چربی کم یا خیلی کم؛– قابلیت هضم آسان؛– مواد زائد کم.ماکارونی همراه با چاشنی

ماکارونی برخلاف دیگر مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات (مانند نان و بیسکویت)، هیچ‌گاه به تنهایی مصرف نمی‌شود و بیش‌تر با مواد غذایی دیگری که دارای
پروتئین بالایی هستند مانند پنیر، گوشت، ماهی و … مصرف می‌شود.

از این طریق ارزش بیولوژیکی آن نسبت به هر غذای دیگر به خاطر تکمیل شدن پروتئین آن و همچنین تأمین
اسید آمینه‌های ضروری افزایش می‌یابد.

۷۰ گرم ماکارونی همراه با کمی سس گوجه فرنگی، ۱۰ درصد روغن زیتون و ۱۰ گرم پنیر رنده شده، غذایی
را فراهم می‌کند که فاکتور پروتئینی آن به طور کامل بالا بوده و از نظر سهم دریافت انرژی از سه
نوع ماده‌ی غذایی انرژی‌زا (پروتئین‌ها، قندها و چربی‌ها) دارای نسبت ۵۷ درصد از قندها، ۳۰ درصد از چربی‌ها و ۱۳
درصد از پروتئین‌هاست که این نسبت از نظر متخصصان تغذیه بهترین نسبت دریافت انرژی از مواد غذایی است.

ارزش غذایی ماکارونی، غذای ورزشکاران

ماکارونی یک غذای پایه و اصلی برای ورزشکاران محسوب می‌شود.
این گروه سعی می‌‌کنند با استفاده از یک رژیم غذائی مناسب قدرت فیزیکی خود را در انجام مهارت مورد نظر
افزایش دهند. تغذیه، سوخت بدن است.

برای این که بدن کار خود را به خوبی به انجام برساند، لازم است که هر دو عامل سوخت و
مکانیسم بدن انسان به خوبی شناخته شود.

در ورزش‌های هوازی، وعده‌ی غذای اصلی و غالب باید به طور عمده شامل قندها و چربی‌ها باشد.
یک وعده‌ی ماکارونی که به طور معمول با سس گوجه‌فرنگی و روغن زیتون یا کره مصرف شود، غذای ایده‌آلی بوده
و به خوبی مشخص است که نسبت دریافت انرژی به نسبت ۱-۲-۴ به ترتیب از قندها، چربی‌ها و پروتئین‌ها را
تأمین می‌کند.

استفاده از مقادیر بالاتری از ترکیبات کمپلکس و حتی بدتر از آن، از قندهای ساده به منظور افزایش کارایی ورزشکار
قبل از شروع فعالیت، به طور کامل غیرمنطقی و حتی خطرناک است و منجر به بیماری هیپرگلیسمی (افزایش قند خون)
می‌شود.

آشنایی با ارزش غذایی ماکارونی

در ادامه بیشتر در مورد ارزش غذایی ماکارونی بخوانید.

۱-ماکارونی سرشار از ویتامین می باشد

ماکارونی سرشار از ویتامین آ است، و برای پوست خوب است، و به رشد
سلولهای جدید پوستی کمک بسیاری می کند.

۲-ماکارونی به رشد مو کمک می کند

ماکارونی گندم کاملی است ،و سرشار از اسید فولیک است، برای رشد مو خوب
است. اگر از ریزش مو رنج می برید در برنامه غذایی خود حتما از ماکارونی
استفاده کنید. اسید فولیک همچنین به کاهش آکنه و جوش صورت کمک ریادی می کند.

سلامت قلب با خوردن ماکارونی

۳- ماکارونی برای سلامت قلب Heart و عروق مفید است

ماکارونی غنی از پتاسیم است و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند.
برای کاهش کلسترول بالا در بدن کمک میکند و مانع بیماری قلبی می شود.

۴- ماکارونی برای سلامتی عضلات خوب است.(ارزش غذایی ماکارونی)

سرشاراز پتاسیم است برای سلامت عضلات خوب است. مصرف منظم ماکارونی
برای جلوگیری از مشکل سفتی عضله بدن خوب است. همچنین به آرامش اسپاسم
هاعضلانی و درد عضلانی کمک می کند.

۵- ماکارونی بهترین منبع برای افزایش وزن است

ماکارونی سرشار ازکربو هیدرات است و به افزایش وزن کمک می کند. هر صد گرم حدود
۵۰ گرم کربوهیدرات دارد و بهترین منبع برای افزایش وزن سالم است.

انرژی زا بودن ماکارونی

۶-ماکارونی به بدن انرژی می دهد

ماکارونی سرشار از کربوهیدرات است و به بدن انرژی می دهد. مصرف ماکارونی می تواند،
سطح سوخت و ساز بدن را افزایش دهد، و شمارا فعال نگه می دارد و ضعف وبی حالی را کاهش می دهد.

۷- ماکارونی مفید برای کم خونی است

پاستا غنی از آهن است ،و می تو اند به بیماری کم خونی در زنان باردار کمک کند. برای افزایش
تشکیل سلولهای قرمز خون بسیار خوب است چون مانع کم خونی می شود. سطح هموگلوبین
بدن را طبیعی نگه می دارد.

۸- ماکارونی برای سلامت استخوانها مفید است

ماکارونی غنی از اسید های آمینه و پروتئین است. پروتئین به سلامت استخوان ها کمک می کند
و از درد استخوان جلوگیری می کند. اگر مشکل درد مفصل دارید، حداقل دوبار در هفته
حتما از ماکارونی استفاده کنید ماکارونی مزایای تغذیه ای زیادی دارد، که حتما باید
در برنامه رژیم غذایی روزانه خود از آن استفاده کنید.

ماهنامه آشپزباش، رکنا

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
تاریخ بروزرسانی : 2020-12-25 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :