غذاهای مکزیکی در تمام دنیا طرفدار دارد.
به گزارش نیک صالحی مشهور ترین غذای مکزیکی “سالسا” نام دارد، سالسا به معنی سس است و در حقیقت
نوعی سس مکزیکی به شمار می رود و در زیر مراحل بسیار ساده و سریع آماده این غذای مکزیکی آمده
است و می توان آن را به شیوه های مختلف نظیر خوردن آن در کنار دیگر غذا، با نان ساندویچی
و…
مصرف کرد.
مرحله ۱
چیزهایی که برای تهیه سالسا نیاز دارید ، یک چاقو، دو ظرف و تخته خردکن است.
مرحله ۲
مواد مورد نیاز برای سالسا ۳ عدد گوجه فرنگی، ۱ عدد لیمو ترش ، ۱ عدد فلفل ، ۱ عدد
پیاز، سیر، گشنیز و نمک و فلفل است.
مرحله ۳
تمام گوجه فرنگی ها را به یک اندازه تقسیم کنید.سپس تخمه های گوجه فرنگی را به کمک چاقوی کوچک خارج
کنید و کناری بگذارید.
مرحله ۴
گوجه فرنگی ها را روی تخته خردکن گذاشته و آنها را نگینی خرد کنید.
اکنون پیاز را برداشته و آن را نیز به شیوه مشابه خرد کنید.
فلفل را نیز به قطعه های کوچک خرد کنید و تمام این سبزیجات را درظرفی بریزید.
مرحله ۵
سیر را یا با فشرده کردن، آب آن را بگیرید و یا آن را به شیوه سبزیجات قبل
نگینی خرد کنید.
مرحله ۶
سیر بسیار ریز شده را در ظرف حاوی گوجه فرنگی ریخته و مخلوط کنید.
اکنون گشنیز را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.همچنین لیمو را به دو نیم تقسیم کرده و آب لیمو
را به مواد اضافه کنید.
مرحله ۷
تمام مواد را مخلوط کرده تا به صورت یک خمیر نرم شود.
اکنون کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
مرحله ۸
به محض آنکه سالسا آماده شد ، ظرف محتوی آن را در یخچال بگذارید.
به گزارش نیک صالحی سالسا عموما وقتی سرد سرو می شود طعم بهتری دارد.
مرحله ۹
سالسا را می توانید داخل مخلوط کن نیز بریزید.تمام مواد را داخل آن ریخته و آن را نیمه آسیاب
کنید.
مرحله ۱۰
برای بهتر کردن طعم سالسا می توانید گوجه فرنگی یا فلفل را به صورت کبابی استفاده کنید.
تهیه و ترجمه: گروه آشپزی نیک صالحی
بخش اختصاصی نیک صالحی
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
