شکلات داغ در چه فنجانی خوشمزه تر خواهد شد؟! + یافته علمی جالب

شکلات داغ در چه فنجانی خوشمزه تر خواهد شد؟! + یافته علمی جالب اختصاصی سایت نیک صالحی

دانشمندان اروپایی می گویند شواهد بیشتری را در مورد ارتباط چگونگی سرو غذاها و نوشیدنی ها بر ادراک طعم آنها یافته اند! به گزارش نیک صالحی محققان دانشگاه پلی تکنیک والنسیا و دانشگاه آکسفورد ۵۷ داوطلب جدید به کار گرفته و از آنها در مورد مزه شکلات داغ در فنجان های پلاستیکی با چهار رنگ […]

شکلات داغ در چه فنجانی خوشمزه تر خواهد شد؟

دانشمندان اروپایی می گویند شواهد بیشتری را در مورد ارتباط چگونگی سرو غذاها و نوشیدنی ها بر ادراک طعم آنها
یافته اند!

به گزارش نیک صالحی محققان دانشگاه پلی تکنیک والنسیا و دانشگاه آکسفورد ۵۷ داوطلب جدید به کار گرفته
و از آنها در مورد مزه شکلات داغ در فنجان های پلاستیکی با چهار رنگ مختلف- سفید، کرم ، قرمز
و نارنجی که داخل آن سفید رنگ بود سوال کردند.

شکلات در همه فنجان ها یکی بود ولی داوطلبان مزه شکلات داغی که در فنجان نارنجی یا کرم رنگ
سرو شده بود را بهتر می دانستند.

بتینا پیکوراس از دانشگاه پلی تکنیک والنسیا در مطبوعات اعلام کرد :&quotرنگ ظرف محتوی غذا و نوشیدنی می تواند بر
چگونگی درک از مزه و عطر آن تاثیر بگذارد.&quot وی در ادامه گفت این یافته ها می تواند برای آشپزها
و سازندگان مواد غذایی مفید باشد.

تحقیق پیشین نشان داده بود که ظروف زرد رنگ درک طعم و مزه لیمو را در نوشیدنی ها افزایش دهد
؛ به گزارش نیک صالحی همچنین نوشیدنی هایی با رنگ های سرد نظیر آبی ، به نظر می رسد بیشتر
عطش را کم می کنند تا رنگ های گرمی نظیر قرمز؛ و اگر نوشیدنی ها رنگ صورتی داشته باشند افراد
طعم شیرین را از آن ادراک می کنند.

این مطالعه اولین بار در چاپ تخصصی ، ژورنال مطالعات حواس منتشر شد.

 شکلات داغ در چه فنجانی خوشمزه تر خواهد شد؟!

تهیه و ترجمه: گروه خبر نیک صالحی

بخش اختصاصی نیک صالحی

تاریخ بروزرسانی : 2013-01-11 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :