در این مطلب به موضوع مصرف توت و خرما با چای پرداخته ایم.
بسیاری از ایرانیان عادت به مصرف چای دارند و در اغلب مواقع آن را به همراه شیرینی جاتی مانند خرما و توت مصرف می نمایند بد نیست در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره مصرف توت و خرما با چای بیشتر بخوانید.
توت و خرما با چای
قند خرما ، توت و به طور کلی هر”مواد قندی “هنگامی که با آب جوش یا چای داغ تماس
پیدا میکند بدن تمام شیرینیهای این مواد را جذب کرده و “انرژی” موجود در آنها جذب بدن نمی شود.
گفتنی است چای و “قهوه “در تمام کشورهای دنیا نوشیدنیهای بسیار رایجی هستند که افراد عادت دارند آنها را
با مواد شیرین مصرف کنند اما این مواد قند به سلامت “دندانها” آسیب رسانده و سبب بالا بردن قند خون
و در نهایت “دیابت” میشود.
گفتنی است مصرف “میوههای خشک” در کنار چای بهترین گزینه به جای قند، خرما و “توت” است.
نکته: پزشکان بر این باورند مصرف میوههای خشک انرژی مورد نیاز بدن را فراهم کرده و برای “سلامتی” ضرری ندارند.
بد نیست درباره مصرف خرما و توت با چای بیشتر بدانید
برخی کارشناسان عقیده دارند که نباید خرما و توت را بههمراه چای مصرف نمایند. زیرا قند این مواد هنگام تماس با آب جوش یا چای داغ جذب بدن میشود اما انرژی آنها جذب بدن نمیشود و مزایای آنها از بین میرود.
البته این نظریه به کارشناسی زیادی نیاز دارد و از نظر علمی ثابت نشده
است؛ زیرا قند خرما و توت و انجیر بیشتر از نوع فروکتوز است که قندی طبیعی بوده و در صورت جذب بدن خطری برای آن ندارد. البته
در مصرف این مواد خوراکی باید اعتدال را رعایت نمود زیرا کالری بالای
آنها موجب افزایش وزن و چاقی میشود.
از طرفی اگر قند موجود در خرما در تماس با آب جوش و چای
جذب بدن شود باید این سؤال را پرسید که چگونه بخش عمده
کالری که از مواد قندی است و مبنای انرژی زا بدون آن است جذب بدن میشود اما انرژی آن جذب نمیشود؟
این فرضیه را میتوان بهسادگی انکار کرد. برای تهیه شیره خرما، شیره انجیر،
شیره توت و شیره انگور که دارای تمام ویتامینها و مواد معدنی خود میوهها
هستند از روش جوشاندن و تصفیه
میوهها استفاده میشود. جوشاندن باعث خروج مواد مغذی خرما و دیگر
مواد به داخل آب میشود که با تغلیظ این آب تبدیل به شیره مقوی میشود.
بهترین نوع شیره میوه
البته کارشناسان اعتقاد دارند بهترین نوع شیره آن است که در
دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه تهیه شود و به نقطه جوش نرسد؛ چراکه مواد مغذی آن از
بین میرود. به همین دلیل شیره خرمای صنعتی را توصیه میکنند
که در دمای ۶۵ درجه تهیه میشود.
بهطور طبیعی افراد بزرگسال در داغترین حالت چای را با دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه مینوشند
که این دما نمیتواند مواد مغذی مهم خرما را از بین برد.
البته این موضوع به تحقیق و مطالعه
بیشتری نیاز دارد. در حالت عادی و طبیعی افراد بالغ در داغترین حالت چایی را با
دمای حدود ۶۰ درجه تا نهایتاً همان ۷۰ درجه نوشجان میکنند
که این دما نمیتواند در زمان مصرف خرما
با چایی باعث از بین رفتن مواد مغذی خرما شود. بهترین گزینه بهجای قند،
خرما، توت و… استفاده از میوههای خشک است
که انرژی لازم را برای بدن فراهم کرده و آسیبی به سلامت بدن وارد نمیکند.
عرش -روزنامه شیراز نوین