چگونه قلب سالمی داشته باشیم
تاریخ بروزرسانی : 2013-03-04
گردآوری : نیک صالحی
متخصصان گفتند: مصرف یک رژیم‌غذایی با فیبر بالا باعث گوارش خوب و از سوی دیگر بر سلامت قلب می‌افزاید.«جودی گیلکریست» متخصص در بیماری های قلب و عروق از دانشگاه آلاباما بیرمنگام در انگلیس گفت: فیبر غذایی از میوه‌ها، سبزیجات، غلات سبوس دار و حبوبات باعث کاهش کلسترول می‌شود.گلیلکریست افزود: به گفته کارشناسان هر فرد نیاز […]
«جودی گیلکریست» متخصص در بیماری های قلب و عروق از دانشگاه آلاباما بیرمنگام در انگلیس گفت: فیبر غذایی از میوه‌ها،
سبزیجات، غلات سبوس دار و حبوبات باعث کاهش کلسترول می‌شود.
گلیلکریست افزود: به گفته کارشناسان هر فرد نیاز دارد تا حداقل ۲۵ گرم فیبر در روز را در رژیم غذایی
خود داشته باشد.
انجمن قلب آمریکا توصیه کرد: کودکان و بزرگسالان باید به ازای هر ۱۰۰۰ کالری دریافت انرژی در روز باید ۱۴
گرم فیبر مصرف کنند.
فیبرها در دو گروه محلول در آب (فیبرهای محلول) و نامحلول در آب (فیبرهای نامحلول) طبقه‌بندی می‌شوند.
فیبر نامحلول، حرکت مواد در دستگاه گوارش را تحریک می‌کند.
آرد کامل گندم، سبوس گندم، آجیل‌ها، کلم، چغندر، هویج، شلغم، گل کلم و پوست سیب و بسیاری از سبزیجات منبع
غنی فیبر نامحلول هستند.
فیبر محلول که در آب حل شده و تولید ماده‌ای ژل مانند می‌کند که باعث کاهش کلسترول و قند خون
می‌شود و در جو دوسر، نخود، لوبیا، سیب، مرکبات، هویج جو و پسیلیوم یافت می‌شود.
مقدار هر کدام از انواع فیبر در مواد خوراکی مختلف، متفاوت است.
برای حفظ سلامتی باید سعی شود از انواع مختلف مواد‌غذایی حاوی بیشترین مقدار فیبر بهره برد.
تحقیقات نشان داد: در یک رژیم غذایی سرشار از فیبر خطر ابتلا به هموروئید و بیماریهای روده بزرگ را کاهش
می‌یابد.
با فیبر محلول، همچنین سطح کلسترول خون از طریق کاهش لیژوژروتنئین با چگالی کم یا کلسترول بد نیز کاهش می‌یابد.
محققان دریافتند که افزایش فیبر در رژیم غذایی باعث کاهش فشار خون و التهاب که نتیجه آن سلامت قلب است،
می‌شود.
از سوی دیگر، فیبر نامحلول در رژیم غذایی به جلوگیری از یبوست ، کمک می‌کند و باعث سالم نگه
داشته شدن دستگاه گوارش می‌شود.
مواد‌غذایی سرشار از فیبر نامحلول شامل نان کامل گندم، اغلب غلات کامل،کلم، چغندر، هویج، شلغم، گل‌کلم و پوست سیب میباشد.
پیشنهادات ویژه
