چرا گاهی مزه غذا را نمی‌فهمیم؟

چرا گاهی مزه غذا را نمی‌فهمیم؟ پزشکی

در این مطلب به موضوع علل نفهمیدن مزه غذا پرداخته ایم.

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که برخی زمان ها مزه و عطر غذاها را احساس نمی کنید اغلب این مشکل در زمان سرماخوردگی رخ می دهد اما اگر در حالت عادی مزه ی غذاها را متوجه نمی شوید بد نیست در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره علل نفهمیدن مزه غذا بیشتر بخوانید.

نفهمیدن مزه غذا

عملکرد حس چشایی

شاید اینطور به نظر برسد که فقط دهان و زبان مسئول درک مزه غذاست ولی هنگام جویدن
غذا، حواس دیگری مانند بینایی، بویایی، مغز و…
هم به کمک دهان می‌آیند.
پس مشکل در هریک از این اعضا می‌تواند باعث اختلال در طعم و درک مزه غذا و باعث نگرانی بیمار
‌شود.

دکتر آرش منصوریان، متخصص بیماری‌های دهان و لثه و عضو هیات علمی دانشکده دندان‌پزشکی تهران می‌گوید: «گرچه کاهش حس چشایی در بیشتر مواقع خطرناک نیست ولی علت آن حتما باید مشخص شود.»

حس چشایی ما چگونه عمل می‌کند؟

حس چشایی
انسان به‌تنهایی عمل نمی‌کند و حواس‌های دیگری مانند حس بویایی یا بینایی نیز به کمک حس چشایی می‌آید تا بتواند
مزه‌ها را درک کند.
عضو مهمی که با آن طعم را حس می‌کنیم، زبان است.
در کناره‌های دهان یعنی کام و گلو نیز گیرنده‌هایی وجود دارند که به درک بیشتر حس چشایی کمک می‌کنند.
البته عامل مهم دیگری که باعث می‌شود مزه غذا را حس کنیم، ترشح بزاق در دهان است.
بزاق ماده غذایی را حل می‌کند و قدرت تشخیصی پرزها را بالا می‌برد.

حس بویایی یا بینایی چگونه به تشخیص طعم غذا کمک می‌کند؟

همه ما وقتی سرما می‌خوریم، چند روزی اصلا مزه
غذا را متوجه نمی‌شویم.
علت آن، کاهش حس بویایی است.
عملکرد حس بویایی و چشایی با هم باعث درک بهتر مزه غذا می‌شود.
همچنین وقتی بوی غذا به مشام می‌رسد یا به غذا نگاه می‌کنیم، ترشح بزاق بیشتر می‌شود.
همانطور که گفته شد، بزاق نقش مهمی در درک مزه غذا دارد.

نفهمیدن مزه غذا

غذا خوردن

اختلال در بینایی و بویایی

پس اختلال در عملکرد این دو حس (بینایی و بویایی) می‌تواند باعث کاهش حس چشایی ‌شود؟

گرچه این دو نقش
مهمی در تشخیص احساس چشایی دارند ولی نقش بزاق نیز بسیار مهم است.
در افرادی که به دلیل بیماری بزاقشان کمتر می‌شود و دچار خشکی دهان هستند، حس چشایی کاهش می‌یابد.
مصرف داروها، ضایعات داخل دهان، استرس و اضطراب نیز باعث کاهش ترشح بزاق و خشکی دهان می‌شوند.
زخم‌های روی زبان، وجود ضایعات قارچی داخل دهان و آفت و هر چیزی که مخاط دهان را تحت‌تاثیر قرار دهد،
حس چشایی را کاهش می‌دهد.
کم‌خونی، ابتلا به دیابت، مصرف غذاهای خیلی سرد یا گرم و سوختن سطح زبان نیز باعث از دست رفتن پرزهای
چشایی و کاهش حس آن می‌شود.

مراجعه به پزشک برای کاهش چشایی

آیا کاهش حس چشایی نشانه بیماری است و همه افرادی که مزه غذا را خوب درک نمی‌کنند، باید به پزشک
مراجعه کنند؟

اگر فردی متوجه شد که حس چشایی‌اش کم شده و در تکلم و قدرت بینایی و…
دچار مشکل است، باید به دنبال علت باشد.
کاهش حس چشایی همیشه خطرناک نیست و به پیگیری نیاز ندارد.
فقط باید علت مشخص شود.
اگر علت ضعف چشایی، کاهش بزاق و خشکی دهان است، با درمان‌هایی که برای خشکی دهان انجام می‌شود، می‌توان خشکی
را برطرف کرد و حس چشایی را بازگرداند.
برای از بین بردن خشکی دهان می‌توان آب نوشید، آدمس‌های بدون قند جوید یا با بزاق مصنوعی مشکل را برطرف
کرد.
ورزش نیز حس چشایی را افزایش می‌دهد به این شکل که فرد در پایان ورزش، به خوردن غذا میل
دارد؛ فکر به غذا و تمایل به خوردن آن حس چشایی را تحریک می‌کند.
بیماران مبتلا به دیابت که در اثر بیماری پرزهای زبانشان از بین رفته است هم باید قندخونشان را کنترل کنند
تا حس چشایی‌شان بهتر شود.

بیماری‌های غدد بزاقی، قدرت چشایی را کاهش می‌دهند

بیماری‌های زیادی مانند تومورهای سرطانی، نشانگان شوگرن، لوپوس، آنفلوانزا، اوریون و…
غدد بزاقی را تحت‌تاثیر قرار می‌دهند و حس چشایی را کاهش می‌دهند.
بیماری غدد بزاقی علائم متنوعی دارند؛ از تورم، احساس توده در دهان یا زیر چانه و بناگوش، تب، ترشحات بدبو
و بدمزه در دهان گرفته تا مشکل در غذا خوردن، بلع و صحبت، سردرد، دردهای عضلانی در فک و صورت،
خشکی دهان، پوسیدگی دندان و…
تشخیص نوع بیماری با انجام سی‌تی‌اسکن یا ام‌آرآی امکان‌پذیر است.
درمان نیز به نوع عارضه بستگی دارد.
اگر توده در غدد بزاقی وجود داشت، لازم است توده با جراحی خارج شود یا اگر عفونت در غدد دیده
شود، می‌توان با تجویز آنتی‌بیوتیک، عفونت را ریشه‌کن کرد.

بد نیست درباره نفهمیدن مزه غذا بیشتر بدانید

سرماخوردگی و حس نکردن مزه غذا

پروفسور “اولت” در این زمینه اشاره می کند که قسمت کوچکی به نام بخش بویشی در قسمت بالای سقف بینی مربوط به حس بویایی است . سلول های خاصی در این قسمت بوهای مختلف موجود در هوا را احساس می کنند که ما می توانیم آن ها را نفس بکشیم و سپس آن ها را به مغز از طریق عصب های بخش بویشی ارسال می کنند . هر چیزی که احساس مزه را متوقف کند ، به مغز منتقل شده و باعث مشکلات چشایی می گردد. زمانی که سرما می خورید، ورم باعث ایجاد التهاب و گرفتگی در بینی خواهد شد.

مزه غذا فقط بعد از این که حس چشایی و بویایی شروع به کار می کند ، تولید می شود. بنابراین گرفتگی بینی نه تنها حس بویایی را تحت تاثیر قرار داده ، بلکه چشایی را هم ضعیف می کند.

نفهمیدن مزه غذا

غذا خوردن

زمانی که بینی شما گرفته است، سیگنال های دریافت کننده حس چشایی به گونه ای متفاوت عمل می کند. اگرچه که حدود ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ذرات مخصوص حس چشایی روی زبان وجود دارند که از دهان تا گلو هستند اما نمی تواند به اندازه بینی موثر عمل کند.

دریافت کننده هایی که در قسمت بالای بینی هستند، بیش از ۶ میلیون سلول دارند که می توانند بوهای مختلف و حداقل یک تریلیون بو را احساس کنند. از دست دادن حس چشایی هنگام سرماخوردگی قطعاً احساس بسیار بدی خواهد بود اما نگران نباشید زیرا مدت زمان زیادی طول نخواهد کشید. زمانی که سرماخوردگی شما بهبود پیدا کند، این حس دوباره بر خواهد گشت.

سلامت -اقتصاد آنلاین

رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
تست شنوایی : مقابل چه عددی صدا را میشنوید؟
تاریخ بروزرسانی : 2021-04-17 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :