شایع ترین علل مسمومیت‌های غذایی در تابستان

شایع ترین علل مسمومیت‌های غذایی در تابستان پزشکی

ورود باکتری شیگلوز به بدن از طریق توت فرنگی دانست که یکی دیگر از باکتری های رایج در تابستان است و این باکتری از طریق توت فرنگی به دلیل رشد آن بر روی زمین و وجود این باکتری در خاک وارد بدن می شود که با دردهای شکمی، اسهال و استفراغ به مدت هفت روز همراه است.

ممکن است در فصل تابستان به دلیل پرخوری و گرمای شدید دچار مسمومیت غذایی شوید.مسمومیت غذایی یکی از بیماری های روده ای است و مصرف بستنی، مواد یخی، غذا های آماده و چرب که در معرض تابش نور خورشید قرار می گیرد و همچنین غذاهایی که سریع فاسد می شوند از جمله عوامل مسمومیت های غذایی است.در قسمت زیر علت های مسمومیت غذایی را قرار داده ایم.برای آشنایی با انواع علل مسمومیت ما را در سایت نیک صالحی دنبال کنید.

علت های مسمومیت غذایی

رییس بخش داخلی بیمارستان امیر اعلم با تاکید بر اینکه عفونت های روده ای شایع ترین بیماری در فصل تابستان
است، گفت: مسمومیت های غذایی در فصل تابستان برای کودکان و بزرگسالان خطرناک است و حتی ممکن است به مرگ
و میر نیز بینجامد بنابراین باید به محض بروز این مشکل، بیمار به سرعت بستری و آب از دست رفته
تامین شود.

دکتر سید محمود اسحاق حسینی با بیان اینکه مسمومیت غذایی یکی از بیماری های روده ای است، گفت: مصرف
بستنی، مواد یخی، غذا های آماده و چرب که در معرض تابش نور خورشید قرار می گیرد و همچنین غذاهایی
که سریع فاسد می شوند از جمله عوامل مسمومیت های غذایی است.

علت های مسمومیت غذایی

راههای مراقبت از مواد غذایی در فصل تابستان

علت های مسمومیت غذایی در تابستان

وی علت مسمویت های غذایی را وجود باکتری های اورئوس، باسیلوس اورئوس و سالمونلا تیفی در مواد خوراکی دانست و
گفت: بسیار مشاهده شده که در مهمانی ها به علت وجود یکی از این باکتری ها در مواد خوراکی جمع
کثیری از مهمانان به صورت عام دچار مسمومیت غذایی، اسهال، استفراغ و کرامپ های شکمی شده اند که این نشانه
ها به مدت ۲۴ ساعت ادامه دارد.

اسحاق حسینی تصریح کرد: این مسمویت های غذایی محدود شونده هستند و ضمن این که علل این مسمومیت ها باکتری
ها هستند اما برای درمان آن نیازی به داروی آنتی باکتری نیست و تنها با استفاده از سرم های خوراکی،
تزریقی و رفع کمبود آب و املاح از دست رفته بدن می توان مسمومیت های غذایی را درمان کرد.

عدم تامین آب بدن بیماران مبتلا به وبا می تواند منجر به مرگ و میر شود این عضو هیات علمی
دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه وبا از جمله باکتری های رایج در فصل تابستان است، گفت: این باکتری
با خوردن غذای آلوده، دست آلوده وارد بدن می شود و با ایجاد اختلال در روده باریک باعث از دست
رفتن میزان زیادی آب از بدن می شود.

وی خاطر نشان کرد: بیماران مبتلا به وبا باید سریع بستری شوند تا سرم به آنها تزریق شود و
گاهی اوقات حتی تا ۲۰ لیتر به این بیماران سرم تزریق می شود که در غیر این صورت احتمال مرگ
و میر وجود دارد.

همچنین بخوانید :  مسمومیت غذایی، بیماری تابستان

اسحاق حسینی افزود: به دلیل گسترش سریع باکتری وبا، تمام افراد خانواده باید درمان شوند و گاهی اوقات توصیه می
شود تا بیماران لباس ها و تشک خود را بسوزانند.

ورود باکتری شیگلوز یکی از علت های مسمومیت غذایی

ورود باکتری شیگلوز به بدن از طریق توت فرنگی این فوق تخصص گوارش باکتری شیگلوز را یکی دیگر از باکتری
های رایج در تابستان دانست و گفت: این باکتری از طریق توت فرنگی به دلیل رشد آن بر روی زمین
و وجود این باکتری در خاک وارد بدن می شود که با دردهای شکمی، اسهال و استفراغ به مدت هفت
روز همراه است.

اسحاق حسینی در خصوص درمان باکتری شیگلوز گفت: برای درمان این باکتری باید از آنتی باکتری و همچنین آب، املاح
و الکترولیت برای این بیماران استفاده شود، در غیر اینصورت کودکان و بزرگسالان مبتلا در معرض خطر مرگ و میر
هستند.

درمان ناقص انگل آمیب می تواند منجر به آبسه آمیبی کبد شود رییس بخش داخلی بیمارستان امیر اعلم با
اشاره به اینکه آمیب یکی از انواع انگل ها است، گفت: این بیماری به خصوص در فصل تابستان در غذاهای
آلوده و آب وجود دارد که به صورت اسهال خونی، دردهای شکمی و تب ظاهر می شود و ممکن است
اسهال هفته ها تداوم داشته باشد بنابراین بیماران باید به سرعت به پزشک مراجعه کنند.

اسحاق حسینی افزود: برای درمان این بیماران باید علاوه بر تامین آب و الکترولیت از آنتی بیوتیک نیز استفاده شود
و درمان ضد انگلی مناسب برای بیماران انجام شود زیرا در غیر این صورت ممکن است به آبسه آمیبی کبد
منجر شود که درمان این بیماران طولانی مدت و حداقل ۳ هفته زمان می برد.

علت های مسمومیت غذایی

راههای پیشگیری از مسمومیت غذایی

علت های مسمومیت غذایی و راههای جلوگیری از مسمومیت

وی در پایان خاطر نشان کرد: بیماری گاستروآنتریت (بیماری التهاب معده ای روده ای) نیز در فصل تابستان بیشتر
است که به از دست دادن آب بدن منجر می شود و با تب خفیف، اسهال و استفراغ همراه است
که در بیشتر مواقع ویروس و درمان ضد ویروسی خاصی ندارد و در این مورد تنها کنترل آب و الکترولیت
بدن کمک کننده است.

بیش تر بدانید : راههای جلوگیری از مسمومیت

برای جلوگیری از مسمومیت های غذایی نکات زیر را به خاطر بسپارید:

– قبل و بعد از تهیه مواد غذایی دست های خود را به خوبی بشوئید؛

– هفته ای یک بار یخچال را تمیز کنید؛

– در استفاده از مواد غذایی که دوره ی مصرف کوتاه داشته و بیشتر در معرض آلودگی قرار دارند مانند غذاهای گوشتی، تخم مرغ ، سالاد الویه، سس، انواع کنسروها، شیرینی تر و شیر و… شتاب کنید؛

– درهنگام تهیه مواد غذایی در منزل تمام لوازم آشپزخانه را که با مواد غذایی تماس دارند به صورت کامل بشوئید؛

ایسنا و تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2019-09-07 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامویدئودکتر تاجبخش