پزشکان توصیه های زیادی به رژیم غذایی مدیترانه ای می کنند این رژیم فواید بی شماری برای سلامتی دارد از جمله در بیماری های چشمی و بیماری های قلبی و باید گفت کسانی که این رژیم را استفاه کرده اند از کنترل زیادی که این رژیم در پیشگیری از بیماری ها مختلف دارد گفته اند
رژیم غذایی مدیترانه ای
دانشمندان و متخصصان تغذیه هر روزه به دنبال یافتن رژیم غذایی مناسب برای سلامتی انسان هستند که از جمله این رژیم ها می توان به رژیم غذایی مدیترانه ای اشاره کرد که مبنای این رژیم بر اساس غذاهای کشور های حوزه مدیترانه است.
طبق نتایج یک تحقیق جدید، رژیم غذایی مدیترانه ای ریسک بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد.
طبق یک مطالعه جدید، افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای پیروی می کنند یک سوم کمتر در معرض ابتلا به بیماری چشمی موسوم به « دژنراسیون ماکولا» یا تباهی لکه زرد چشم (AMD ) که منجر به کوری می شود، قرار خواهند داشت.
طبق گزارش این محققان، پیروی بیشتر از رژیم غذایی مدیترانه ای با ریسک کمتر بیماری AMD که با افزایش سن بروز می کند همراه است و تنها ۳۹ درصد افرادی که از این رژیم غذایی پیروی کردند مبتلا به این بیماری چشمی شدند درحالیکه در حدود ۵۰ درصد از افرادی به این بیماری مبتلا شدند که از این رژیم غذایی پیروی نکرده بودند.
فواید رژیم غذایی مدیترانه ای برای بینایی
محققان دریافتند میوه ها مخصوصا نقش مهمی در سلامت چشم دارند و افرادی که حدود ۱۴۰ گرم میوه در روز می خورند ۱۵ درصد کمتر مبتلا به بیماری چشمی تباهی لکه زرد می شوند.
بعلاوه این گزارش نشان داده است که کافئین و آنتی اکسیدان ها برای سلامت چشم نقش محافظتی دارند.
بطوریکه افرادی که میزان بالای کافئین مصرف می کردند (در حدود ۷۸ میلی گرم در روز)
۵۴.۴ درصد مبتلا به AMD نشدند و ۴۵.۱ درصد مبتلا به این بیماری بودند.
در این مطالعه، تیم تحقیق ۸۸۳ فرد ۵۵ ساله و بالاتر را در کشور پرتغال بین سال های ۲۰۱۳ تا ۲۰۱۵ مورد مطالعه قرار دادند. به منظور بررسی میزان پیروی این افراد از رژیم غذایی مدیترانه ای، از آنها در مورد میزان خوردن برخی غذاهای مشخص پرسیده شد و براساس پاسخ شان به آنها از ۰ تا ۹ امتیاز داده شد بطوریکه نمره ۹ حاکی از بیشترین پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای بود.
به گفته محققان، علاوه بر حفاظت از سلامت چشم، این رژیم غذایی با کنترل بهتر قند خون، ریسک پایین تر افسردگی و کاهش میزان التهاب نیز مرتبط است.
حقایقی جالب درباره ۱۱ دلیل بی‌نظیر رژیم لاغری مدیترانه‌ای بخوانید
رژیم غذایی مدیترانه ای علاوه بر تاثیرات مثبت در سلامت بدن به روند کاهش وزن شما نیز کمک خواهدکرد.نکات زیر اطلاعات مفیدی را درباره ی این رژیم به شما خواهد داد.
در رژیم لاغری مدیترانه ای شمارش کالری لازم نیست!
شما برای این رژیم لاغری نیاز به ماشین حساب ندارید. به جای شمارش کالری، غذاهای سالم را جایگزین
چربی های مضر کنید. برای مثال می توانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
سعی کنید بیشتر از ماهی یا مرغ به جای گوشت قرمز استفاده کنید. به جای دسر های حاوی
شکر میتوانید از خوردن میوه و سبزیجات تازه لذت ببرید.
سبزیجات خوش طعم و لوبیا زیاد مصرف کنید. آجیل گزینه مناسبی است ولی در مصرف آن زیاده روی نکنید یک مشت در روز کافی است.
حتی می توانید به میزان متوسط نان جو هم در طول روز مصرف کنید.
غذاهای تازه مصرف کنید
مجبور نیستید غذای یخی بخورید یا حین رانندگی خودتان را سیر کنید. تمرکز روی غذاهای فصلی است
که هم طرز تهیه آسانی داشته باشد و هم بسیار خوش طعم باشد. یک سالاد خوش مزه از اسفناج،
خیار و گوجه فرنگی تهیه کنید. می توانید مواد کلاسیک یونانی مثل زیتون های سیاه و پنیر فتا هم
به رژیم غذایی خود اضافه کرده همچنین می توانید با استفاده از سبزیجات رنگارنگ سوپ گوجه فرنگی درست کنید.
همه چیز درباره رژیم غذایی مدیترانه ای
میتوانید نان هم در برنامه غذایی خود داشته باشید
نان جو سرشار از پروتئین و مواد معدنی است و نسبت به نان هایی که از آرد سفید تهیه می شوند سالم تر است پس از نان های تهیه شده از جو، روغن زیتون و کنجد استفاده کنید.
مصرف روغن ممنوع نیست
فقط باید از انواع سالم آن استفاده کنید. آجیل و زیتون حاوی روغن های سالم هستند با اضافه کردن این چاشنی ها به برنامه غذایی خود همچنین میتوانید با بیماری هایی مثل دیابت و سرطان هم مبارزه کنید. سس پستو پایه ریحان هم گزینه ی مناسب دیگری برای گنجاندن در رژیم غذایی می باشد.
تنوع غذایی در این رژیم لاغری زیاد است
علاوه بر غذاهای یونانی و ایتالیایی دستور رژیم غذایی اسپانیا،ترکیه مراکش و دیگر کشورها را نیز دنبال کنید.
سبزیجات، میوه، روغن زیتون و حبوبات را جایگزین گوشت قرمز کنید.برای مثال یک دستور مراکشی
که شامل نخود و بامیه است با ویژگی های رژیم غذایی سالم مدیترانه ای بسیار تطبیق دارد.
تاثیرات رژیم غذایی مدیترانه ای بر سلامت زنان و مردان
ادویه و گیاهان دارویی برای کاهش وزن
برگ های خندق، گشنیز، روزماری، سیر،فلفل و دارچین باعث می شوند که غذا طعم دار شود و به میزان نمک کمتری نیاز خواهیم داشت بعضی از این چاشنی ها اثرات مفیدی برای سلامتی نیزدارند.مثلا گشنیز و روزماری دارای آنتی اکسیدان های ضد بیماری و مواد مغذی هستند. در دستور غذایی قارچ یونانی و سیب زمینی از لیمو و گشنیز استفاده می شود.
پیروی از برنامه غذایی مدیترانه ای سخت نیست
تهیه بیشتر غذاهای یونانی کار ساده ای است. برای میان وعده می توانید از پنیر، زیتون، آجیل استفاده کنید.
همچنین میتوانید ریحان و فلفل قرمز هم به این دستور اضافه کنید. ریحان، فلفل، روغن زیتون،
ادویه جات، لوبیا و حبوبات دیگر دارای مواد مفیدی برای قلب هستند.
لاغری بدون گرسنگی
غذاهایی مثل سیب زمینی کبابی و لوبیا سرعت هضم پایین تری دارند در نتیجه مدت زمان بیشتری احساس سیری خواهید کرد.
وقتی شما تصمیم به رژیم لاغری می گیرید، رفع گرسنگی با استفاده از آجیل، زیتون، پنیر کم چرب مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
پنیر فتا و هالومی ضمن خوشمزه و غنی بودن نسبت به چدار چربی و کالری کمتری دارند.
با رژیم غذایی مدیترانه ای می توانید کاهش وزن هم داشته باشید
ممکن است این فکر به ذهنتان بیاید که کاهش وزن با مصرف آجیل، پنیرو روغن به معجزه نیاز دارد.
و برای لاغر شدن به رژیم لاغری سخت نیاز داریم اما این دستور های مدیترانه ای به همراه ترفند
آهسته خوردن غذا کاملا حس سیری را به شما خواهد داد و این موضوع به شما در حفظ یک
برنامه غذایی برای کاهش وزن کمک خواهد کرد. علاوه بر این ها باید بدانید که ورزش منظم تاثیر زیادی
در داشتن یک سبک زندگی ایده آل دارد.
قلبتان از شما قدردانی خواهد کرد
استفاده از غذاهای مدیترانه ای بهترین رژیم لاغری است که برای قلب شما هم مفید است. روغن زیتون و آجیل به کاهش کلسترول بد کمک میکند.میوه، سبزیجات و حبوبات به حفظ شریان ها کمک می کند. ماهی به کاهش تیری گلیسیرید و فشار خون کمک می کند.اگر تا به حال به مصرف ماهی علاقه ای نداشته اید می توانید خوردن آن را با لیمو، ترخون و سالاد امتحان کنید.
افزایش انرژی در طول روز
همان چیزهایی که به سلامت قلب شما کمک می کند برای مغز شما هم مفید خواهد بود. برای بهبود سلامت مغز غذا های حاوی آنتی اکسیدان را جایگزین غذاهایی که چربی بد دارند، کنید.
مهر , باشگاه خبرنگاران
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
